普洱茶功效與禁忌

時間：2024-10-27 10:49:34 茶藝培訓

普洱茶功效與禁忌

　　導語：很多人喜歡喝茶，也知道有關普洱茶的不少功效。但是大家對功效都了解地深入嗎?還知道普洱茶的禁忌嗎?下面，小編就為大家說說普洱茶的功效與禁忌，一起來看看吧!

　　關于普洱茶的保健功效

　　1.減肥功效

　　世界衛生組織的資料顯示，全球的肥胖病患者正以每五年增加一倍的速率上升，目前全球至少有25億多肥胖者。肥胖不僅影響自身美感，還是健康的潛在殺手，美國統計資料顯示，有50%的死亡與肥胖有關。

　　邵宛芳教授在不同茶類對肥胖模型大鼠減肥作用的比較研究中發現，普洱熟茶、鐵觀音、紅茶和血脂康(臨床上用于治療高血脂癥的藥物)對肥胖模型大鼠均具有減肥作用，其中普洱熟茶的減肥效果最好;此外，普洱熟茶可明顯避免肥胖大鼠腹部脂肪的過多累積，而且并沒有出現普洱茶抑制大鼠的食欲及導致大鼠腹瀉的消極減肥現象。

　　2.降血脂功效

　　高血脂癥(hyperlipoidemia)又稱高膽固醇血癥，它會引起人體脂質代謝異常，血液中有脂質沉著在原本光滑的動脈內膜上，便出現類似粥樣的酯類物質堆積形成的白色斑塊，稱為人體動脈粥樣硬化病變(如圖二所示)，從而引起冠心病。沉積在各級血管的這些斑塊就像人體內一個個“不定時炸彈”，如果不盡早控制和治療，即使年輕的患者也同樣會遭遇斑塊破裂而造成的惡果。

　　目前相關研究已從細胞、動物和臨床水平，證實了普洱茶具有降脂的功效。有研究(邵宛芳)在對普洱茶降血脂功效的研究中發現，普洱生茶和熟茶均具有較好的降血脂作用，其中熟茶的降血脂作用優于生茶。然而，血液中的膽固醇并不是越低越好，膽固醇過低的人，易發生腦溢血、膽汁酸和腎上腺素分泌不足等癥狀，因此，飲茶要適度。

　　3.降血糖功效

　　糖尿病是一組以高血糖為特征的慢性代謝性疾病，是現代健康殺手之一。糖尿病根據發病機理的不同，分為Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病。Ⅰ型糖尿病是由于人體胰腺當中產生胰島素的細胞受損，不能正常分泌胰島素所致，為自身免疫病;Ⅱ型糖尿病可以產生胰島素，但是胰島素不能發揮正常的生理功能，被稱為“胰島素抵抗”，占所有糖尿病患者的90~95%。現代醫學中，控制糖尿病常用的策略是提供外源性胰島素，然而，胰島素并不能十分有效地阻止病程的持續發展，特別是Ⅱ型糖尿病，由于胰島素受體不敏感，盡管血液中含有大量的胰島素(通常高于正常水平)，但血糖仍然很高，所以現代醫學研發了多種胰島素增敏藥物，雖然效果有所改善，但長期使用，出現了嚴重的副作用，如心功能障礙和心力衰竭等。

　　在普洱茶降血糖作用的研究中發現，普洱茶可降低Ⅰ型糖尿病小鼠的空腹和餐后血糖，增加其胰島素含量。而對于Ⅱ型糖尿病，普洱茶具有降血糖的作用，對正常機體并沒有降血糖的作用，其降血糖的原理并不是增加了機體的胰島素水平，而是改善了Ⅱ型糖尿病的胰島素受體的敏感性。普洱茶對兩種類型糖尿病的保健作用，均是對其致病因素進行調節，同時又不具有西藥的毒副作用，容易被多數人接受。因此，將普洱茶作為一種日常飲品，不失為一種很好的輔助手段。

　　4.防輻射效功

　　隨著電腦、手機、電視等電子產品的普及，人們正在承受著越來越嚴重的低劑量、長時間的輻射危害。在廣島原子彈爆炸事件的幸存者中發現，凡長期飲茶的人放射病輕且存活率高。有研究表明，普洱茶可通過提高試驗動物體內清除自由基和抗體氧化酶的作用，以及對血液中各種免疫指標的影響，在整體水平上表現出較好的防輻射作用。

　　5.抗氧化功效

　　抗氧化是抗氧化自由基的簡稱。人體因為與外界的持續接觸，包括呼吸(氧化反應)、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基。科學研究表明，人體過量的自由基可氧化脂質、糖類、蛋白質、DNA等，使之發生變性、交聯、斷裂等氧化傷害，從而導致衰老、心血管疾病、腫瘤、癌癥等多種疾病的發生。

　　邵宛芳教授在普洱茶抗氧化功效的研究中發現，普洱熟茶和普洱生茶均具有較好的抗氧化作用。主要是由于普洱茶中的有效成分茶多酚氧化還原電位較低，能提供質子與體內自由基反應，來清除體內過量自由基;此外，普洱茶還能增強抗氧化酶活性，降低脂質過氧化產物等方面發揮其抗氧化的功效。

　　6.養胃護胃功效

　　普洱茶中的熟茶，在渥堆過程中，茶葉中的茶多酚、兒茶素含量減少，特別是酯型兒茶素損失殆盡;茶多酚氧化、降解、縮合產物茶色素(主要是茶褐素)、沒食子酸、茶多糖含量增加。由于這些內含物的變化，形成了熟普入口綿柔、醇厚，基本無澀感的品質特點，并且茶性溫和，在適宜的濃度下，對腸胃不產生刺激作用，暖胃不傷胃。甘滑醇厚的普洱茶進入人體腸胃后，能形成保護膜附著于胃的表層，因此，長期飲用普洱熟茶可起到養胃、護胃的作用。

　　7.健齒護牙功效

　　研究者通過對普洱健齒茶抑制變形球菌附著能力進行體外實驗觀察研究，結果發現普洱茶具有抗牙齒菌斑形成的作用。在亞熱帶地區的低氟區和適氟區，就氟化物含量而言，普洱茶可作為一種安全有效的防齲用茶品種。另外，經渥堆發酵程序后，茶多酚、兒茶素含量劇烈下降的普洱茶，在除口臭方面的能力也是在各種茶類中最強的。

　　8.抗免疫衰老功效

　　中國社科院2013年12月26日發布《社會藍皮書：2014年中國社會形勢分析與預測》。藍皮書指出，2013年我國60歲以上老年人口突破2億。老年人由于免疫功能的減退，易于感染和罹患腫瘤，另外，老年人由炎性反應過亢或炎癥過程參與的疾病，如自身免疫性疾病，動脈粥樣硬化性疾病，神經退行性疾病(老年性癡呆、帕金森病等)發病率均隨增齡大幅升高。

　　上述中指出，普洱茶中含有多種抗氧化應激物質，如不同的多酚類物質。這些物質被證明有效對抗衰老的氧化應激。同時普洱茶還含有多糖類物質，這些物質被證明能夠刺激體內淋巴細胞的增值。此外，普洱茶中還有一些抗炎類物質，如黃酮類、環烯醚萜類物質，這些物質被證明局域較強的抗炎作用，特別適合于老年潛伏性的炎癥。普洱茶中這些物質的組合，表現出了1+1+1大于3的功效。

　　9. 預防脂肪肝功效

　　脂肪性肝病(FLD)，俗稱脂肪肝，是僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，患病率男性高于女性。引起脂肪肝的原因很多，多是由于飲食不平衡所致。具體表現為：1、50%以上的肥胖人群同時有脂肪肝，一般女性多于男性;2、50%以上的糖尿病患者伴隨脂肪肝并發癥;3、長期大量飲酒可導致酒精中毒性脂肪肝。

　　有關研究發現普洱茶對高脂飲食和酒精所引起的損傷有保護作用[1]，對非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝的形成具有延緩和減緩的作用;此外，該研究還發現普洱熟茶可有效改善脂質蓄積、胰島素抵抗及脂質過氧化反應，從而達到預防脂肪肝的目的，因此，喝茶是一種簡單易行的預防脂肪肝發生和發展的好方法。

　　10.抗病毒、殺菌消炎功效

　　艾滋病是對人類危害巨大的疾病，據研究證實普洱茶具有抗HIV活性，同時對合胞體抑制和MT-4細胞有有效的保護作用，是潛力極大的抗HIV活性產物的天然來源，具有很好的開發應用前景。此外，普洱茶還在抗乙型肝炎病毒(HBV)、防治單純皰疹病毒(HSV)、提高人體免疫力、防止生物病蟲害等方面有突出的作用。

　　存放普洱茶的禁忌

　　一、避高溫

　　高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化，鮮綠色會變成暗褐色，茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加快;據研究，溫度每提高10℃，普洱茶褐變的速度就會加快，茶葉容易陳化影響品質。

　　二、避陽光直射

　　普洱茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應，產生日曬味以及其他味道。普洱茶對光尤其敏感，因此存放普洱茶避免陽光的直射。

　　三、避異味

　　茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。避免存放普洱茶的地方存有異味，異味容易使普洱茶吸收異味影響其本質的味道。

　　四、避濕氣

　　普洱茶是一個多孔的疏松體，很多物質是親水化合物，容易吸收濕氣還潮，還潮后的普洱茶含水量增加，普洱茶含水量超過8%以上時，普洱茶就會加快變質，滋生微生物后還會霉變。應放在陰涼干燥處。

　　喝普洱茶的注意事項

　　1、普洱茶適合冬季高能量的飲食。普洱茶是自古有“刮油茶”的說法，專門負責增強脂肪代謝，含有充足的維生素和礦物質，但如果本身身體瘦弱，或者飲食清淡，則要注意控制飲茶量，以免適得其反。

　　2、喝普洱茶一定要講究時段，不一樣的時段去飲用會達到不同的減肥效果。飯前喝普洱就會使腸胃更加暢通，加強饑餓感，不利于控制食欲。

　　3、喝茶有益，但凡事不可過度，過量飲茶會導致體內電解質紊亂，甚至導致心肺功能異常。因此民間有不飲過濃茶、不空腹飲茶、不飲隔夜茶等說法。

　　4、茶利尿，所以或多或少有脫水的效果。而水是人體新陳代謝不可缺少的物質之一，所以不提倡不間斷飲茶，在飲茶之外，每天應當補充足夠的水分。

　　5、普洱茶雖有諸多好處，但飯后立刻飲用，會影響營養物質的吸收，特別主張人體收藏的冬季，切忌飯后立即飲茶，請間隔1小時以上再喝茶。

　　6、羅馬不是一天建成的，減肥也不是一天可以減掉的，冬季想靠喝茶減肥的朋友，不要寄希望于短期見效，喝普洱茶是個長期的過程，不適合作為短期減肥的武器。只有長期堅持飲用才能看到效果。

　　結語：普洱茶保健功效真正體現，離不開足夠的攝入量和相對長期而穩定的品飲習慣，淺嘗三兩口或者偶爾持杯是難以獲得上述好處的。但是，也需記住小編上文說的一些關于普洱茶的禁忌!

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