普洱茶的功效與作用存放時間

時間：2024-09-29 16:40:54 茶藝培訓

普洱茶的功效與作用存放時間

　　導語：普洱茶產于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。受普洱茶越陳越香，越陳價值越高的影響，普洱茶的收藏日趨升溫，已經形成了一種新的時尚。普洱廣受人們的喜愛，除了它的收藏價值還有他它的功效以及作用，下面，小編就為大家講講普洱茶的功效與作用存放時間

普洱茶的功效與作用存放時間

　　普洱茶的保存方法

　　一、選購

　　選購時首先應根據自己的收藏愛好、收藏目的、收藏時限來選擇茶葉。如果打算收藏幾年后就品飲的，可選購“熟普”，因為“熟普”已經過人工后發酵過程，茶葉中的許多成分在人工后發酵中發生了轉化，再貯放幾年就能飲品到普洱茶陳香、甘滑、醇厚的口感。如果打算長期收藏以待升值，最好選購“生普”，“生普”是純自然后發酵的普洱茶，“生普”轉變為“熟普”需要8年以上的時間，自然天成的品質和時間賦予的生命歷程使之更富神奇口感和保健功效，最富深厚的文化底蘊。

　　其次，選購要認準生產廠家和產地，要選那些用料精良、品質穩定的廠家的茶品來收藏，最好是選購生態有機茶，且尤以古茶園所產茶最為上品。一般消費者缺乏品茶、識茶經驗，選購普洱茶最好到慶灃祥這樣的品牌店比較放心。

　　再次，選購時要認真品鑒茶的年限、品質，以確定收藏的價值。

　　需要提醒的是，用于收藏的普洱茶最好選購緊壓茶，這是因為緊壓茶耐貯藏，不容易變質，而且體積小，更便于貯存。

　　二、歸檔

　　購回茶后要做好普洱茶的收藏記錄，最好是分門別類地對購茶的時間、地點、廠家、品種、等級、名稱以及是否生態茶等認真記錄，以備日后鑒賞和交易。

　　建議在茶品商標附近加蓋自己的收藏章，名人收藏的名品，今后升值空間會更大。

　　三、貯藏

　　普洱茶的貯藏并不十分講究，一般來說，只要不受陽光直射和雨淋，環境清潔衛生，通風無其他雜味、異味即可。如存放數量多，可設專門倉庫保管;如數量少，個人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內，封好缸口就行，餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以得用通風透氣。

　　藏茶每隔3個月左右要翻動一次檢查是否有霉變或其他寄生蟲侵入。普洱茶的品質形成需要一定的貯存時間，貯存時間的長短，決定著普洱茶的滋味和陳香。有關研究表明，自然貯放10年的普洱茶，茶多酚減少為13.94%，貯放20年的普洱茶，茶多酚減少更多，僅為8.98%。

　　需要特別提醒的是，貯茶最須防的是異味和霉變，茶葉特別吸味，普洱茶的陳化過程一旦吸入異味，其本來的陳香本色就被破壞了。

　　普洱茶的功效及作用

　　減肥功效

　　世界衛生組織的資料顯示，全球的肥胖病患者正以每五年增加一倍的速率上升，目前全球至少有25億多肥胖者。肥胖不僅影響自身美感，還是健康的潛在殺手，美國統計資料顯示，有50%的死亡與肥胖有關。

　　邵宛芳教授在不同茶類對肥胖模型大鼠減肥作用的比較研究中發現，普洱熟茶、鐵觀音、紅茶和血脂康(臨床上用于治療高血脂癥的藥物)對肥胖模型大鼠均具有減肥作用，其中普洱熟茶的減肥效果最好;此外，普洱熟茶可明顯避免肥胖大鼠腹部脂肪的過多累積，而且并沒有出現普洱茶抑制大鼠的食欲及導致大鼠腹瀉的消極減肥現象。

　　經常有茶友問，喝茶是否減肥?實際上，某種茶具備減肥的功效，不必然具體到某個人身上就一定減肥，因為這隱含的條件是，同等飲食攝入量的情況下，會呈現出減肥的結果。假如，你是喝了足夠量的普洱茶，但假如你喝茶之后胃口大開而與以前相比飯量大增呢?養成喝茶的習慣，控制好日常飲食，并結合適當的鍛煉，當可以體驗到減肥的功效。

　　降血脂功效

　　高血脂癥(hyperlipoidemia)又稱高膽固醇血癥，它會引起人體脂質代謝異常，血液中有脂質沉著在原本光滑的動脈內膜上，便出現類似粥樣的酯類物質堆積形成的白色斑塊，稱為人體動脈粥樣硬化病變(如圖二所示)，從而引起冠心病。沉積在各級血管的這些斑塊就像人體內一個個“不定時炸彈”，如果不盡早控制和治療，即使年輕的患者也同樣會遭遇斑塊破裂而造成的惡果。

　　目前相關研究已從細胞、動物和臨床水平，證實了普洱茶具有降脂的功效。有研究(邵宛芳)在對普洱茶降血脂功效的研究中發現，普洱生茶和熟茶均具有較好的降血脂作用，其中熟茶的降血脂作用優于生茶。然而，血液中的膽固醇并不是越低越好，膽固醇過低的人，易發生腦溢血、膽汁酸和腎上腺素分泌不足等癥狀，因此，飲茶要適度。

　　抗免疫衰老功效

　　中國社科院2013年12月26日發布《社會藍皮書：2014年中國社會形勢分析與預測》。藍皮書指出，2013年我國60歲以上老年人口突破2億。老年人由于免疫功能的減退，易于感染和罹患腫瘤，另外，老年人由炎性反應過亢或炎癥過程參與的疾病，如自身免疫性疾病，動脈粥樣硬化性疾病，神經退行性疾病(老年性癡呆、帕金森病等)發病率均隨增齡大幅升高。

　　上述中指出，普洱茶中含有多種抗氧化應激物質，如不同的多酚類物質。這些物質被證明有效對抗衰老的氧化應激。同時普洱茶還含有多糖類物質，這些物質被證明能夠刺激體內淋巴細胞的增值。此外，普洱茶中還有一些抗炎類物質，如黃酮類、環烯醚萜類物質，這些物質被證明局域較強的抗炎作用，特別適合于老年潛伏性的炎癥。普洱茶中這些物質的組合，表現出了1+1+1大于3的功效。

　　預防脂肪肝功效

　　脂肪性肝病(FLD)，俗稱脂肪肝，是僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，患病率男性高于女性。引起脂肪肝的原因很多，多是由于飲食不平衡所致。具體表現為：1、50%以上的肥胖人群同時有脂肪肝，一般女性多于男性;2、50%以上的糖尿病患者伴隨脂肪肝并發癥;3、長期大量飲酒可導致酒精中毒性脂肪肝。

　　有關研究發現普洱茶對高脂飲食和酒精所引起的損傷有保護作用[1]，對非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝的形成具有延緩和減緩的作用;此外，該研究還發現普洱熟茶可有效改善脂質蓄積、胰島素抵抗及脂質過氧化反應，從而達到預防脂肪肝的目的，因此，喝茶是一種簡單易行的預防脂肪肝發生和發展的好方法。

　　降血糖功效

　　糖尿病是一組以高血糖為特征的慢性代謝性疾病，是現代健康殺手之一。糖尿病根據發病機理的不同，分為Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病。Ⅰ型糖尿病是由于人體胰腺當中產生胰島素的細胞受損，不能正常分泌胰島素所致，為自身免疫病;Ⅱ型糖尿病可以產生胰島素，但是胰島素不能發揮正常的生理功能，被稱為“胰島素抵抗”，占所有糖尿病患者的90~95%。現代醫學中，控制糖尿病常用的策略是提供外源性胰島素，然而，胰島素并不能十分有效地阻止病程的持續發展，特別是Ⅱ型糖尿病，由于胰島素受體不敏感，盡管血液中含有大量的胰島素(通常高于正常水平)，但血糖仍然很高，所以現代醫學研發了多種胰島素增敏藥物，雖然效果有所改善，但長期使用，出現了嚴重的副作用，如心功能障礙和心力衰竭等。

　　在普洱茶降血糖作用的研究中發現[1]，普洱茶可降低Ⅰ型糖尿病小鼠的空腹和餐后血糖，增加其胰島素含量。而對于Ⅱ型糖尿病，普洱茶具有降血糖的作用，對正常機體并沒有降血糖的作用，其降血糖的原理并不是增加了機體的胰島素水平，而是改善了Ⅱ型糖尿病的胰島素受體的敏感性。普洱茶對兩種類型糖尿病的保健作用，均是對其致病因素進行調節，同時又不具有西藥的毒副作用，容易被多數人接受。因此，將普洱茶作為一種日常飲品，不失為一種很好的輔助手段。

　　防輻射效功

　　隨著電腦、手機、電視等電子產品的普及，人們正在承受著越來越嚴重的低劑量、長時間的輻射危害。在廣島原子彈爆炸事件的幸存者中發現，凡長期飲茶的人放射病輕且存活率高。有研究表明，普洱茶可通過提高試驗動物體內清除自由基和抗體氧化酶的作用，以及對血液中各種免疫指標的影響，在整體水平上表現出較好的防輻射作用。

　　抗氧化功效

　　抗氧化是抗氧化自由基的簡稱。人體因為與外界的持續接觸，包括呼吸(氧化反應)、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基。科學研究表明，人體過量的自由基可氧化脂質、糖類、蛋白質、DNA等，使之發生變性、交聯、斷裂等氧化傷害，從而導致衰老、心血管疾病、腫瘤、癌癥等多種疾病的發生。

　　邵宛芳教授在普洱茶抗氧化功效的研究中發現，普洱熟茶和普洱生茶均具有較好的抗氧化作用。主要是由于普洱茶中的有效成分茶多酚氧化還原電位較低，能提供質子與體內自由基反應，來清除體內過量自由基;此外，普洱茶還能增強抗氧化酶活性，降低脂質過氧化產物等方面發揮其抗氧化的功效。

　　養胃護胃功效

　　普洱茶中的熟茶，在渥堆過程中，茶葉中的茶多酚、兒茶素含量減少，特別是酯型兒茶素損失殆盡;茶多酚氧化、降解、縮合產物茶色素(主要是茶褐素)、沒食子酸、茶多糖含量增加。由于這些內含物的變化，形成了熟普入口綿柔、醇厚，基本無澀感的品質特點，并且茶性溫和，在適宜的濃度下，對腸胃不產生刺激作用，暖胃不傷胃。甘滑醇厚的普洱茶進入人體腸胃后，能形成保護膜附著于胃的表層，因此，長期飲用普洱熟茶可起到養胃、護胃的作用。

　　健齒護牙功效

　　研究者通過對普洱健齒茶抑制變形球菌附著能力進行體外實驗觀察研究，結果發現普洱茶具有抗牙齒菌斑形成的作用。在亞熱帶地區的低氟區和適氟區，就氟化物含量而言，普洱茶可作為一種安全有效的防齲用茶品種。另外，經渥堆發酵程序后，茶多酚、兒茶素含量劇烈下降的普洱茶，在除口臭方面的能力也是在各種茶類中最強的。

　　抗病毒、殺菌消炎功效

　　艾滋病是對人類危害巨大的疾病，據研究證實普洱茶具有抗HIV活性，同時對合胞體抑制和MT-4細胞有有效的保護作用，是潛力極大的抗HIV活性產物的天然來源，具有很好的開發應用前景。此外，普洱茶還在抗乙型肝炎病毒(HBV)、防治單純皰疹病毒(HSV)、提高人體免疫力、防止生物病蟲害等方面有突出的作用。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的普洱茶的功效與作用存放時間，大家都清楚了嗎?

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