菠菜面家常做法

時(shí)間：2024-08-20 16:02:45 廚師面點(diǎn)

菠菜面家常做法

　　菠菜是我們生活中經(jīng)常食用的蔬菜，有很多的人都會(huì)是使用菠菜來(lái)做菠菜面，菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，菠菜面應(yīng)該說(shuō)是陜西的一種特色面，顧名思義，就是面條中加入了菠菜粉做成的，當(dāng)然了，菠菜面可以買(mǎi)到，也是可以自己做的，菠菜面的做法大全有哪些?今天就來(lái)給朋友們簡(jiǎn)單的介紹幾種。

　　菠菜面，不僅有菠菜的營(yíng)養(yǎng)，也融合了石磨掛面的營(yíng)養(yǎng)。石磨在低速運(yùn)轉(zhuǎn)的過(guò)程，不會(huì)產(chǎn)生高溫，避免了機(jī)械設(shè)備研磨時(shí)的高溫，對(duì)原糧營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的破壞，保留了小麥原有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素E的含量是普通面粉的18倍，并且含有適量的麥麩和小麥胚芽油，長(zhǎng)期食用能預(yù)防多種富貴病，適應(yīng)回歸自然的飲食浪潮流不產(chǎn)生高溫，適應(yīng)回歸自然的飲食浪潮流。

　　所以說(shuō)石磨掛面是名不虛傳的綠色健康食品，傳統(tǒng)石磨凝集了千百年來(lái)勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶。享受自然，享受健康!

　　做法

　　1.菠菜清洗干凈

　　2.放在加入鹽和油的開(kāi)水中焯一下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克，油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看，焯好水的菠菜放入冷水中，放涼后切成三厘米的小段

　　3.放入攪拌機(jī)中，加少許的水，攪拌一分鐘，然后過(guò)濾，過(guò)濾好的菠菜汁，取115克菠菜汁加入250克面粉和成面團(tuán)，然后搟長(zhǎng)。最好用壓面機(jī)方便

　　4.再搟薄些.切成面條。上面撒些玉米淀粉防沾。面條做好后。放在10倍的開(kāi)水里煮熟即可，.肉末放在油鍋中炒香

　　5.倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲，加上調(diào)料翻炒均勻即可。吃的時(shí)候，倒入菠菜面的上面

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