廣州街知巷聞的小吃有哪些-24個廣州街知巷聞的小吃

時間：2024-07-19 21:34:42 小吃培訓

　　廣州遍地都是小吃，而具有特色的新老小吃店層出不窮。一年一年地過來，很多小吃店口碑都不如以前。好些老字號雖頂承著昔日美名，卻難以繼承當年風味，雖然還是老字號，更多地是想去感受那些過往的情懷而并非真正的口味。下面，小編為大家分享24個廣州街知巷聞的小吃，快來看看吧!

　　貓記艇仔粥

　　貓記的環境比以前改善了不少，招牌就是番薯葉、艇仔粥。基本上在黃埔古港沒人不認識貓記，這里的菜是自己拿的，煮好的菜由阿姨端出來然后看上就拿，最后才結賬。

　　艇仔粥

　　他家的艇仔粥無可否認的是料非常足，性價比高，從以前的搭棚到現在小巧的店面，價格還是那么便宜，粥底綿滑，還很大碗~~

　　人均：18元

　　地址：琶洲街新港東路石基村黃埔古港后巷內(近黃埔古港)

　　寶華面家

　　寶華一直以來都好多人，進門口你就會聽到噓噓不停的吃面聲，有時候吃得急還大汗搭小汗，在老字號里邊這里的環境算比較不錯的，環境比較整潔干凈。

　　鮮蝦云吞面

　　第一口云吞除了肉餡還放了整只的蝦仁，云吞里的蝦仁肥大而鮮甜，面條則彈牙可人。不過寶華的出品真的越來越讓人失望，以前還能做到這個水準，現在就...

　　人均：25元

　　地址：寶華路117號(近恒寶廣場)

　　吳財記面家

　　好東西都是隱藏得深的，這個說法放在吳財記身上就非常適合了，絕對是隱藏在巷子里的極品美味。印證了平民價格，上好出品的老字號。

　　云吞面

　　手工制作竹升細面，金黃透亮，口感順滑，云吞是喜歡的那種精巧薄皮，肉不用多但肥瘦得宜。配上骨湯底和韭黃，縈繞在口中石最幸福滿意的感覺，讓人食指大動。

　　人均：15元

　　地址：大同路84號和隆里20號(西城都薈東側)

　　泮塘老鋪

　　位于荔灣的老字號，里面有很多喜歡的傳統美食點心出售，很多老人家懷舊都會來這里買吃的。店內有好多的馬蹄粉制品，各式各樣的馬蹄糕，馬蹄卷，馬蹄爽，馬蹄沙。

　　馬蹄糕

　　為什么一定要吃泮塘的馬蹄糕呢?關鍵在于泮塘的馬蹄粉漿，清甜無沙，蒸出的馬蹄糕，呈現晶瑩剔透的琥珀色。而且最重要的是每一口都是滿滿的馬蹄清甜，一點都不會膩。

　　人均：12元

　　地址：泮塘路東側(近仁威廟對面)

　　百花甜品店

　　老店系列，這一條街下來的不僅有百花還有玫瑰等一系列糖水店，每每都要比拼一個高下，基本上要是一比又是一場腥風血雨。

　　紅豆沙

　　能明顯地看出紅豆沙煮的很爛，非常沙，沙仁都溢出來了。如果你嗜甜如命那百花絕對適合你，偶爾甜而不膩，偶爾甜得要命，看施主你的個人造化了。

　　人均：12元

　　地址：文明路210號(近中山圖書館)

　　玫瑰甜品店

　　離百花不遠，同樣也是北京路上的人氣店鋪，街邊不起眼的小小一間，墻上有手寫的菜單，非常漂亮。頭頂有很精致的掛燈，光影很溫馨。

　　杏仁豆腐

　　口感滑嫩，杏仁味兒很濃，不是太重會有苦澀感，比較清淡。而它們家的鳳凰蛋奶糊覺得更為優勝。

　　人均：13元

　　地址：文明路218號(近中山圖書館)

　　開記甜品

　　開記的名聲已有多年，從開叔再傳到他的女兒，所售賣的糖水種類也越來越多，因為價格便宜，所以質量很參差。他們家的綠豆沙是必點的，而且配方里邊還有“臭草”，不錯!

　　綠豆沙

　　香草陳皮綠豆沙，不同于別人的綠豆沙，這里除了陳皮味還會有淡淡的草藥香。綿中帶清甜，最重要那股繞喉嚨的陳皮味，甘香陳味，只有上了年紀的陳皮，才會有陳香的甘味。

　　人均：14元

　　地址：多寶路318號(近恒寶廣場)

　　沙灣甜品食館

　　比起沙灣總店那里游客絡繹不絕，應付游客比起應付我們廣大的廣州人可容易多。對味道更為執著的廣州人西華路這家的要求就會更高。

　　杏仁炒奶糊

　　杏仁炒奶保留了牛奶的濃郁之外，多了杏仁特有的芳香，顏色也偏堅果的金黃，熱乎乎的溫度讓復合香味更加突出。

　　人均：9元

　　地址：西華路第一津33號101鋪(近南方幼兒園)

　　仁信

　　以前去完東川名城都會喜歡去仁信吃上一碗最愛的雙皮奶，經常里邊都是高朋滿座。

　　雙皮奶

　　上面厚厚的奶皮，下面的奶滑滑嫩嫩的，香甜潤滑，奶味濃郁。然而吃到幾次都是過甜，大大扣分。可以加紅豆，紅豆雙皮奶的紅豆夠沙。

　　人均：20元

　　地址：東川路83號(近中華廣場)

　　南信

　　南信，百年老店，雙皮奶百年來水平保持良好，唯一改變的是收費，從5元到現在13元一碗收費有點小貴，不過還算值得。店鋪古老的紅木桌椅，熙熙攘攘的食客，大媽式的店員，全是老店必備的情懷。

　　姜撞奶

　　姜撞奶更是體驗店家手藝的時刻，不溫不火，漿汁濃郁，奶味醇香。熱熱辣辣的，姜味十足，不太甜，喜歡姜味的應該更能接受一些。

　　人均：19元

　　地址：第十甫路47號

　　陳添記

　　陳添記的魚皮，西關老字號!記得細細個的時候，南方臺播的節目就有探店，最記得拍到陳添記，那個魚皮還有手工藝簡直服了。所以到現在工作了都還記得。

　　魚皮

　　始終是那個好味道，魚皮依舊爽脆，那種爽口彈牙的感覺，配上咸中帶甜，甜中略帶一絲酸感，同時還很咸鮮的醬汁。完全就是記憶中的味道。

　　人均：20元

　　地址：寶華路十五甫三巷內進第二檔(香港六福珠寶正對面巷子)

　　牛佬牛雜湯

　　西華路市場的這家“牛佬牛雜湯”，從1994年經營至今已經過了22年。有人從小吃到大，戲笑說：“我從托兒所開始就吃這家店，吃到我今年結婚了還在繼續吃”。對此印象最深的應該是附近18中的學生吧，他們從進校吃到畢業，長大了也還有不少人回來尋味。

　　牛羊雜湯

　　牛佬牛雜從兩塊五漲到現在的15塊，也蠻有歷史的。不變的是它的味道之好讓人驚艷。秘訣在于湯底，老板用整副牛雜和羊肚一起熬制出濃厚乳白的肉湯，加上腌制得當，酸中帶甜的蘿卜中和膩感，每一口牛雜都是筋道至極的享受。

　　人均：15元

　　地址：荔灣區西華路市場金花直街126號

　　蘇記

　　開了很久的牛雜店，在廣州應該也算是無人不知曉的了，不過進步而言就真的不大。因為湯汁煮得很香，牛雜也煮得很入味。就是覺得有點韌，吃得有點累，尤其是牛腸，嚼很久也嚼不爛。

　　蘿卜牛雜

　　蘿卜燜得入味，軟軟的。但真的會吃到你咸的想要不停喝水，總體感覺就是比較咸。

　　人均：16元

　　地址：惠福東路600號

　　容意發牛雜

　　從西門口地鐵站出來走到詩書路，必定要去一趟容意發牛雜店，“容意發，容易發”，老板有沒有發達我們不知道，但是門口停著的寶馬等豪車倒是直觀地告訴大家，還真的有人開著豪車也要過來吃一碗牛雜的，為何?這可是30年歲月驗證過的好味道呀。

　　蘿卜牛雜

　　鹵水牛雜，配合著燉的酥爛的蘿卜，濃濃的鹵汁，好吃得想把汁都喝下去。廣式牛雜完全不會油膩，湯不濁，油星星都沒有，甜香。這里的牛三星還有牛羊雜湯更是無得彈啊!

　　人均：21元

　　地址：詩書路56號(近廣州日報后門)

　　阿婆牛雜

　　這個阿婆牛雜其實也算是歷史悠久了，阿婆賣牛雜也已有30年了，從無名小攤做到了店面，年紀雖大，手腳卻麻溜得很。

　　牛雜

　　牛雜分量好多，超實在，再配自家做的蒜蓉辣醬，阿婆的牛雜獨一無二，同樣是15元一碗。

　　人均：15元

　　地址：越秀區大沙頭路風行牛奶南側(海印電器城后面)

　　食盈碗仔翅

　　在一堆食街里面，不是很顯眼，店面很小，有點香港街頭小食鋪的感覺。因為店面真的是很小很小，外賣打包的食客更多，里面是很港式的風格。

　　花容月貌翅

　　碗仔翅名字千奇八怪。人比花嬌，心花怒放，天官賜福，萬象更新…料足味鮮，真材實料。能夠看到實實在在的內容!

　　人均：15元

　　地址：同福中路427號(近解放大橋)

　　八珍餐廳

　　在廣州，煎餃分兩大派，八珍派、芬芳派。各人有個人喜歡的口味，有人喜歡八珍是因為它獨特的五香粉搭配胡椒粉，韭黃加韭菜的香味。品種多了，經歷過太多了，有搬遷、加租等，到現在一說起八珍無人不知曉。

　　煎餃

　　這里的餃子皮不算薄但餡料非常豐富，而且十分多汁，肉跟韭菜的比例剛剛好，不喜歡韭菜的選擇玉米餃也是一個好選擇。

　　人均：16元

　　地址：北京路212-215號(近高弟街口)

　　凌記瀨粉

　　位于荔灣湖公園附近的凌記瀨粉店門口的兩個牌匾上金字寫著“瀨粉我改造，西關名店鋪”果然名不虛傳，其實這條街上不止這一家瀨粉，然而人滿滿的一定是這家，那么它有多好吃不說大家也能知曉一二了吧!

　　瀨粉

　　這里的瀨粉都是事先煮好，點一碗就賣一碗，而且不像面一樣長長的連在一起，每一條都只有短短的一截，肥肥的，很可愛。湯底也不知道是啥，很濃，咸咸的，有一些小配料，幾口就能吃完一碗。

　　人均：11元

　　地址：泮塘路(仁威廟對面)

　　達楊原味燉品

　　就在路邊的小店，可是小店生意卻是火爆到不行!小店主要經營的就是各種湯品，用椰子、瓷罐來作為裝湯料的器皿，量不算大，價格也因內容物不同而稍有差距，不過也就都在十幾元左右!

　　椰子燉竹絲雞

　　燉湯清甜口感絲毫不膩，入口椰香，雞肉也有椰汁的清香，很嫩。

　　人均：18元

　　地址：文明路162號(近文德路)

　　芳記

　　這是一家做了十幾年腸粉和滾粥的老字號，但我最懷念他家的腸粉。芳記的價格一直很親民，從中學吃到大學再吃到工作不離不棄，說沒有感情還真是假的，甚至有時候，人們情不自禁來到這里，不知道是嘴饞了，還是心饞了。

　　腸粉鴛鴦

　　點餐率最高，皮蛋瘦肉和艇仔粥也很受歡迎，有些人還甚至帶個保溫瓶裝回家吃。腸用的是標準的布拉腸，一頁一份腸粉，整體肉嫩，腸粉也很滑，是我們不曾忘記的味道。

　　人均：9元

　　地址：荔灣區西華路280號(82中對面)

　　新聯腸粉

　　老式腸粉店保留傳統風味，同樣也保留傳統取餐方式。用瓷碗呈出來的腸粉，顯得特別有滄桑感。雖然沒有連鎖開店，但也的的確確是廣州腸粉店的老字號，而且價格也確實便宜。

　　牛肉腸粉

　　這里配腸粉的豆瓣辣醬一絕，但習慣了吃沒有豆瓣醬腸粉而言的我，還是喜歡沒有豆瓣醬的感覺。不過皮有點太厚了，略微有點失望，但整體還是很滑。

　　人均：11元

　　地址：多寶路88號(近西關培英中學)

　　源記腸粉

　　老廣州的街坊食堂，二十幾年來都是用自己磨的米漿做出來的出品，不是一般的好。這樣做出來的腸粉米香味十足啊。醬油把控非常好，咸甜適中。

　　豬肝腸粉

　　腸粉像紙一樣那么薄身，入口即化。米香味濃郁，豬肝鮮香十足，再沾上一點醬油來吃，口感順滑，就更別具一番風味了。而豬肝粥，很滑口，一點腥味都沒有。

　　人均：11元

　　地址：荔灣區華貴路93號(近公交站)

　　穗銀腸粉店

　　被譽為廣州7間最有人情味的腸粉店之一的店，不像連鎖店的出品，吃的客人都是老街坊為主，，腸粉一向皮薄半透明賣相靚，讓人贊不絕口。

　　鮮蝦腸

　　這里的腸粉皮薄餡靚，料多，有彈性的粉皮。搭配上一碗艇仔粥，炸面、花生、魚皮等料，吃完肚子都圓滾滾的。

　　人均：16元

　　地址：越秀區東川路94號之一(近東川新街市)

　　銀記腸粉

　　文昌北路是銀記的總店也是創始店，創建于上個世紀50年代，這家腸粉店的中的戰斗機甚至已經走出國門在海外也有分店。當老字號遇上連鎖店以后是否質量會下降呢?然而事實證明是，并沒有。

　　牛肉腸

　　銀記的腸粉皮非常通透，彈性的口感在夾起來的一刻還感受到它的彈動，配上鮮甜的醬汁不會味道剛剛好，最重要的是牛肉大片又滑口，最后滑到喉中，不錯。要是米漿的的米香味再濃郁一點就更好了。但最懷念的還是銀記以前的豉油王牛肉腸。

　　人均：18元

　　地址：廣州荔灣區文昌北路345號

【廣州街知巷聞的小吃有哪些-24個廣州街知巷聞的小吃】相關文章：

廣州特色小吃有哪些-2017廣州十大特色小吃「推薦」01-22

日本傳統小吃有哪些-2017最新日本傳統19款小吃01-21

并巷出口和避災路線有哪些規定?12-05

湖北武漢最有名的小吃有哪些01-22

阿根廷留學;有哪些小吃？08-20