布丁簡單又好吃的做法

時間：2024-06-12 20:04:27 西點培訓

布丁簡單又好吃的做法

　　布丁是一種英國的傳統食品，到了現代已經流行于全球各地，而布丁簡單又好吃的做法又有哪些呢?布丁的做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關于布丁的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　小布丁的做法一：抹茶小布丁

　　用料：抹茶粉一大勺，牛奶400ML、雞蛋4個、水、糖50g

　　做法：

　　1、抹茶粉一大匙倒入碗中，抹茶粉口感相對綠茶粉要少一些苦澀的味道，做出來口感要更好。

　　2、加水仔細拌勻、利用小型打蛋器或茶刷攪拌的話會更容易融化，沒有的話拿筷子也行。

　　3、攪勻，牛奶倒入鍋中，加入砂糖并小火加熱，一定要小火哦，不要讓牛奶沸騰，等砂糖融化之后就從火上移開。

　　4、取2至3大匙加入之前的抹茶液混合均勻。再倒回奶鍋。仔細拌勻。

　　5、蛋打入碗中。雞蛋打散，不要打發。蛋液分少量，多次加入奶鍋混合并攪勻。

　　6、將混合物過濾。過濾出來的液體灰常順滑均勻。

　　7、注入模具中，不一定非要布丁瓶，只要是耐熱的容器都可以，不銹鋼飯盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯和耐熱玻璃保鮮碗都可以。

　　8、為了避免水珠滴落，拿塊布巾蓋在容器上。放入開始冒出熱氣的蒸氣蒸籠里，中火蒸2分鐘后改小火蒸10分鐘。

　　9、取出后冬天可以直接食用、夏天待放涼后、放入冰箱冷卻、從模具里(保鮮碗)倒扣出來、切成喜歡的大小、盛進盤子里、還可以淋一點蜜紅豆。

　　小布丁的做法二：巧克力布丁

　　材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、雞蛋3個、焦糖漿

　　做法：

　　1、將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)。

　　2、將雞蛋攪拌充分。把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。

　　3、用過濾網把其過濾。把焦糖漿倒入4個杯子內，并將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。

　　4、強火蒸2～3分鐘，弱火13～15分鐘。冷卻放入冰箱2小時候即可。

　　小布丁的做法三：挪威水果布丁

　　用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽和肉桂粉少許。

　　做法：

　　1、將李子脯加冷水300克浸泡過夜，第二天日在鍋中煮20分鐘，去核并留汁留脯待備用。

　　2、用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻。

　　3、將玉米糊與果脯汁和果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼之后再送進冰箱。

　　4、食用時不用將碗中物倒出應直接取用。

　　小布丁的做法四：草莓布丁

　　原料：鮮草莓100克、草莓果醬100克、淡奶油1升、糖水、明膠60克、草莓果汁30克

　　做法：

　　1、把明膠放入溫水中化開，另加入草莓果汁。往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。

　　2、將奶油打起，把剩下來的果膠加入奶油中，放在選好的容器里，放入冰箱冰凍成型，讓后倒入盤子里，成為奶油果凍。

　　3、把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。根據自己的喜好淋上少許果醬即可。

　　小布丁的做法五：紅棗布丁

　　材料：紅棗250克、白糖100克、淀粉150克、淡乳500克、蜂蜜50克

　　方法：

　　1、將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮去核并留肉留汁待用;

　　2、把白糖，蜂蜜和淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪來免粘鍋結塊;

　　3、將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻;冷卻后放入冰箱中待用。

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