普通話考試說話《我的拿手菜》

時間：2025-11-18 00:23:08 普通話考試

普通話考試說話范文《我的拿手菜》

普通話水平測試中的說話部分，以單項說話為主，主要考查應(yīng)試人在沒有文字憑借的情況下，說普通話的能力和所能達(dá)到的規(guī)范程度。以下是百分網(wǎng)小編整理的普通話考試說話范文《我的拿手菜》，歡迎學(xué)習(xí)！

普通話考試說話范文《我的拿手菜》

　　　　我的拿手菜是炸扣肉，這道菜對于現(xiàn)在家庭已不是少見的菜了，但對于小時候我們農(nóng)村的小孩，卻是罕見的，是難得吃上一次的，農(nóng)村里喝喜酒或辦喪事時，一桌菜往往有10種菜左右，其中必定有一種是扣肉的，就在這時，無論愛不愛吃肥肉(扣肉中多半是肥肉)，都能吃上一兩塊扣肉，因為這畢竟是難得的一次機(jī)會。平時，我們是沒機(jī)會吃上扣肉，一來沒錢買，二來也不會做這道菜，由于這道菜色、香、味俱全，所以每次這道菜一上桌，一下子就被夾完了。近來，人們的錢袋漸漸鼓起來了，我家也不例外，我爸以前跟別人學(xué)過幾樣菜，其中有一道菜就是炸扣肉，于是，我家不只是在辦喜事或喪事時才得嘗這道菜了。漸漸地我也學(xué)會了做這道菜，而且做成之后的色.香.味也并不遜于我爸做的。這道菜便成了我的拿手菜。下面我就介紹一下這道菜的做法。步驟是：(1)買回肥瘦.帶皮的豬肉和蔥.八角.五香粉.醬油.米酒等原料。(2)刮干凈豬皮上的毛并且戳一些小洞，然后燒開大半鍋豬油，接著把這幾塊豬肉放進(jìn)鍋里炸。(3)約摸炸了十二、三分鐘左右就停火，把豬肉撈出來涼干(4)炸好的豬肉涼了之后，就把它切成一片一片，把適量的五香粉.醬油.米酒拌混一起做成扣肉的配料，再把數(shù)根蔥(不用切)放進(jìn)做好的配料中拌混，最后拿起配料中的蔥，手出力地捏出蔥的汁擦到那一片片扣肉上，這樣就可以把上好配料的扣肉放進(jìn)鍋里面蒸了。(5)約摸蒸了四五分鐘后就取出。這樣，美味可口的扣肉就做成了。

　　大家學(xué)做這道菜時，千萬別把第(4)、(5)個環(huán)節(jié)漏掉，因為還未上過配料的，又未蒸過的扣肉有一股焦味，沒味道，而且肥肉部分吃來很容易使人膩，所以，這時不要心急，嘴饞馬上吃。應(yīng)該上好配料蒸過之后吃才可口，這時你會吃一片想一片，同時也不覺得肥肉的可惡了。

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　　普通話水平考試介紹

　　一、概念

　　普通話水平測試(PSC：PUTONGHUA SHUIPING CESHI)是對應(yīng)試人運用普通話的規(guī)范程度的口語考試。全部測試內(nèi)容均以口頭方式進(jìn)行。普通話水平等級分為三級六等，即一、二、三級，每個級別再分出甲乙兩個等次;一級甲等為最高，三級乙等為最低。普通話水平測試不是口才的評定，而是對應(yīng)試人掌握和運用普通話所達(dá)到的規(guī)范程度的測查和評定，是應(yīng)試人的漢語標(biāo)準(zhǔn)語測試。應(yīng)試人在運用普通話口語進(jìn)行表達(dá)過程中所表現(xiàn)的語音、詞匯、語法規(guī)范程度，是評定其所達(dá)到的水平等級的重要依據(jù)。

　　二、相關(guān)規(guī)定

　　根據(jù)各行業(yè)的規(guī)定，有關(guān)從業(yè)人員的普通話水平達(dá)標(biāo)要求如下：

　　中小學(xué)及幼兒園、校外教育單位的教師，普通話水平不低于二級，其中語文教師不低于二級甲等，普通話語音教師不低于一級; 高等學(xué)校的教師，普通話水平不低于三級甲等，其中現(xiàn)代漢語教師不低于二級甲等，普通話語音教師不低于一級;對外漢語教學(xué)教師，普通話水平不低于二級甲等。

　　報考中小學(xué)、幼兒園教師資格的人員，普通話水平不低于二級。

　　師范類專業(yè)以及各級職業(yè)學(xué)校的與口語表達(dá)密切相關(guān)專業(yè)的學(xué)生，普通話水平不低于二級。

　　國家公務(wù)員，普通話水平不低于三級甲等。

　　國家級和省級廣播電臺、電視臺的播音員、節(jié)目主持人，普通話水平應(yīng)達(dá)到一級甲等，其他廣播電臺、電視臺的播音員、節(jié)目主持人的普通話達(dá)標(biāo)要求按國家廣播電影電視總局的規(guī)定執(zhí)行。

　　話劇、電影、電視劇、廣播劇等表演、配音演員，播音、主持專業(yè)和影視表演專業(yè)的教師、學(xué)生，普通話水平不低于一級。

　　公共服務(wù)行業(yè)的特定崗位人員(如廣播員、解說員、話務(wù)員等)，普通話水平不低于二級甲等。

　　普通話水平應(yīng)達(dá)標(biāo)人員的年齡上限以有關(guān)行業(yè)的文件為準(zhǔn)。

　　三、等級劃分

　　國家語言文字工作委員會頒布的《普通話水平測試等級標(biāo)準(zhǔn)》是劃分普通話水平等級的全國統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。普通話水平等級分為三級六等，即一、二、三級，每個級別再分出甲乙兩個等次;一級甲等為最高，三級乙等為最低。應(yīng)試人的普通話水平根據(jù)在測試中所獲得的分值確定。

　　普通話水平測試等級標(biāo)準(zhǔn)如下：

　　一級甲等

　　朗讀和自由交談時，語音標(biāo)準(zhǔn)，語匯、語法正確無誤，語調(diào)自然，表達(dá)流暢。測試總失分率在3%以內(nèi)。

　　一級乙等

　　朗讀和自由交談時，語音標(biāo)準(zhǔn)，語匯、語法正確無誤，語調(diào)自然，表達(dá)流暢。偶有字音、字調(diào)失誤。測試總失分率在8%以內(nèi)。

　　二級甲等

　　朗讀和自由交談時，聲韻調(diào)發(fā)音基本標(biāo)準(zhǔn)，語調(diào)自然，表達(dá)流暢。少數(shù)難點音(平翹舌音、前后鼻尾音、邊鼻音等)有時出現(xiàn)失誤。語匯、語法極少有誤。測試總失分率在13%以內(nèi)。

　　二級乙等

　　朗讀和自由交談時，個別調(diào)子不準(zhǔn)，聲韻母發(fā)音有不到位現(xiàn)象。難點音較多(平翹舌音、前后鼻尾音、邊鼻音、fu - hu 、 z - zh -j 、送氣不送氣、i- ü 不分、保留濁塞音、濁塞擦音、丟介音、復(fù)韻母單音化等)，失誤較多。方言語調(diào)不明顯，有使用方言詞、方言語法的情況。測試總失分率在20%以內(nèi)。

　　三級甲等

　　甲等朗讀和自由交談時，聲韻母發(fā)音失誤較多，難點音超出常見范圍，聲調(diào)調(diào)值多不準(zhǔn)。方言語調(diào)明顯。語匯、語法有失誤。測試總失分率在30%以內(nèi)。

　　三級乙等

　　朗讀和自由交談時，聲韻調(diào)發(fā)音失誤多，方音特征突出。方言語調(diào)明顯。語匯、語法失誤較多。外地人聽其談話有聽不懂的情況。測試總失分率在40%以內(nèi)。

　　四、考試類型

　　普通話水平測試試卷按照測試對象的不同分為Ⅰ型和Ⅱ型兩類：

　　Ⅰ型卷主要供通過漢語水平考試(HSK)申請進(jìn)行普通話水平測試的外籍或外族人員使用。

　　Ⅰ型卷的出題范圍是：

　　(1)單音節(jié)字詞和雙音節(jié)詞語都從《測試大綱》第二部分的〔表一〕選編，其中帶兩個星號的字詞占60%，帶一個星號的字詞占40%。測試范圍只限于〔表一〕。

　　(2)朗讀材料的投簽限制在40個之內(nèi)，依字?jǐn)?shù)的多少減去字?jǐn)?shù)較多的10篇。

　　由于普通話水平測試處于試行階段，同時考慮到在校學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，所以在1996年12月底以前，對中等師范學(xué)校和中等職業(yè)學(xué)校有關(guān)專業(yè)的學(xué)生以及小學(xué)教師進(jìn)行普通話水平測試時也采用Ⅰ型卷。

　　Ⅱ型卷供使用Ⅰ型卷人員以外的應(yīng)試人員使用。

　　Ⅱ型卷的出題范圍是：

　　(1)單音節(jié)字詞和雙音節(jié)詞語按比例分別從《測試大綱》第二部分的〔表一〕和〔表二〕選編。選自〔表一〕占70%，其中帶兩個星號的占40%，帶一個星號的占30%;選自〔表二〕的占30%。

　　(2)朗讀材料(1-50號)全部投簽。

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