食堂應(yīng)急管理預(yù)案
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，保不齊會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件，為了盡可能減小事故造成的不良影響，時(shí)常要預(yù)先開展應(yīng)急預(yù)案準(zhǔn)備工作。應(yīng)急預(yù)案要怎么編制呢？下面是小編幫大家整理的食堂應(yīng)急管理預(yù)案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
為了保障食堂在停水、停電、停氣等突發(fā)情況下的正常供餐，我們成立了食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置小組，具體組織機(jī)構(gòu)如下：
一、組織機(jī)構(gòu)
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置小組，由組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)和小組成員組成。
二、小組成員工作職責(zé)
1、組長(zhǎng)負(fù)責(zé)公司對(duì)食堂突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)，具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)應(yīng)急處置。
2、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，配合組長(zhǎng)對(duì)應(yīng)急處置的布置安排。
3、小組分工：
a、聯(lián)絡(luò)組及時(shí)上報(bào)組長(zhǎng)，聯(lián)系相關(guān)部門，查明原因，及時(shí)通知用餐單位。
b、保障組維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序，對(duì)就餐人員做好解釋工作。安排食堂工作人員，及時(shí)清理冷藏食品、冰箱、儲(chǔ)存水源等。
三、為了做好應(yīng)急措施，我們采取以下措施：
1、設(shè)施保障設(shè)施到位，未雨綢繆，購(gòu)置電炒鍋、飲水機(jī)、微波爐等防停水、停電、停氣必備的設(shè)備。
2、保證措施做到科學(xué)預(yù)防，措施得力，確保停電、停水、停氣及惡劣天氣的情況下，食堂就餐和飲用水的供應(yīng)。
四、停電
如果食堂因臨時(shí)停電，或遇跳閘等特殊情況，我們應(yīng)做好以下工作：
1、食堂廚師長(zhǎng)應(yīng)第一時(shí)間上報(bào)食堂負(fù)責(zé)人，食堂負(fù)責(zé)人聯(lián)系相關(guān)部門詢問停電原因，并在第一時(shí)間啟動(dòng)應(yīng)急發(fā)電機(jī)。如果是食堂內(nèi)部供電設(shè)備問題應(yīng)立即檢修。如果是地區(qū)停電，或其他原因無法解決，應(yīng)向?qū)W校后勤部門做好說明，啟動(dòng)應(yīng)急措施，保障食堂正常供餐。
2、停電將影響冷藏設(shè)備運(yùn)作，在停電期間，冷藏保存的食品或原料的保質(zhì)期應(yīng)縮短，在化冰后執(zhí)行常溫保存條件下的保存期限，預(yù)計(jì)不能在期限內(nèi)使用原料或食品時(shí)，可考慮轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)庫(kù)等措施以減少損失，超過期限的，應(yīng)按不合格品處理。
五、停水
如果食堂停水，我們應(yīng)采取以下措施：
1、食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員查明停水原因是食堂內(nèi)還是食堂外，若是食堂外原因，應(yīng)立即撥打自來水公司，問清事故發(fā)生地點(diǎn)和事故原因及停水時(shí)間。若是食堂內(nèi)原因，應(yīng)立即通知負(fù)責(zé)后勤水電工到場(chǎng)，迅速進(jìn)行維修。
2、自來水公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)提前做好儲(chǔ)水準(zhǔn)備，充分利用已備的所有裝水。
3、對(duì)于不能在短時(shí)間內(nèi)修復(fù)，食堂儲(chǔ)存水又不夠的情況下，造成食堂無法正常用水的，食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)及時(shí)上報(bào)食堂主管，并采取以下措施：
�、僬{(diào)換操作方式，盡量做一些少用水的食品；
�、诹⒓磽艽蛞崖�(lián)系好的快餐公司送餐；
�、劾糜邢迺r(shí)間對(duì)食堂原材料進(jìn)行毛變處理。
六、停氣
如果食堂停氣，我們應(yīng)采取以下措施：
1、廚師長(zhǎng)第一時(shí)間上報(bào)食堂負(fù)責(zé)人，由食堂負(fù)責(zé)人聯(lián)系相關(guān)部門詢問停氣原因和供氣恢復(fù)時(shí)間。
對(duì)于不能短期恢復(fù)的情況，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)采用備用電炒鍋、微波爐等設(shè)備進(jìn)行飯菜制作，以保障正常供餐。在低溫、雨雪、冰凍、霧霾等惡劣天氣下，食堂應(yīng)該啟動(dòng)相關(guān)應(yīng)急預(yù)案，積極做好安全防范工作。同時(shí)，食堂要做好食堂米、面、油、菜等食材的采購(gòu)儲(chǔ)存工作，確保學(xué)生能吃上熱騰騰的飯菜。一旦出現(xiàn)災(zāi)情，應(yīng)立即按有關(guān)規(guī)定報(bào)告學(xué)校和公司，妥善采取應(yīng)對(duì)措施，最大程度減少可能造成的損失。
2、針對(duì)食品安全突發(fā)事件，應(yīng)成立食堂安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組。組長(zhǎng)負(fù)責(zé)公司對(duì)食堂安全突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)，具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置和善后處理工作。副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，配合組長(zhǎng)對(duì)應(yīng)急處置的布置安排。組員下設(shè)四個(gè)專項(xiàng)工作組，包括信息組、處理組、后勤組和現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組。信息組負(fù)責(zé)與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機(jī)構(gòu)等部門聯(lián)系，與家屬聯(lián)系，并負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)送，做到信息準(zhǔn)確、公開、透明。處理組協(xié)助醫(yī)療部門的救治工作，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)，協(xié)助處理好善后的其他各項(xiàng)工作。后勤組負(fù)責(zé)應(yīng)急物資采購(gòu)，建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備保障體系，并負(fù)責(zé)車輛的安排。現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組負(fù)責(zé)維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序，并向員工和家屬提供一線情況的解釋工作。
3、在食堂建立安全值班制度，設(shè)置值班電話。如發(fā)現(xiàn)食品安全事故立即上報(bào)，具體程序如下：現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人—現(xiàn)場(chǎng)值班人員或廚師長(zhǎng)—食堂負(fù)責(zé)人—食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置小組—向上級(jí)部門報(bào)告。食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)急救援組立即啟動(dòng)應(yīng)急求援程序，包括現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人立即向現(xiàn)場(chǎng)值班人員或廚師長(zhǎng)報(bào)告，現(xiàn)場(chǎng)值班人員（廚師長(zhǎng)）立即上報(bào)食堂負(fù)責(zé)人，并控制事態(tài)、通知就餐人員停止食用可疑食品，食堂負(fù)責(zé)人立即上報(bào)公司總經(jīng)理，并立即保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)組織搶救，信息組立即與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機(jī)構(gòu)等部門聯(lián)系，后勤組立即組織車輛，送往聯(lián)系的醫(yī)院，處理組立即了解事故情況，收集相關(guān)病情信息，秩序維護(hù)組立即維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。
a、負(fù)責(zé)收集、匯總和報(bào)告食堂消防安全應(yīng)急事件信息；
b、后勤組負(fù)責(zé)應(yīng)急物資儲(chǔ)備和保障；
c、現(xiàn)場(chǎng)秩序組負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)員工和家屬的解釋和安撫工作；
d、處理組負(fù)責(zé)處理食堂消防安全事件，包括封存食品和可能導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料，采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，并協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查和處理。
七、應(yīng)急處置流程
1）發(fā)現(xiàn)食堂消防安全事件，立即報(bào)告組長(zhǎng)；
2）組長(zhǎng)召集小組成員，按照預(yù)案分工協(xié)作，開展應(yīng)急處置工作；
3）信息組聯(lián)系家屬，后勤組籌備應(yīng)急所需物資；
4）現(xiàn)場(chǎng)秩序組對(duì)現(xiàn)場(chǎng)員工和家屬進(jìn)行解釋和安撫工作；
5）處理組封存食品和可能導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料，采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，并配合衛(wèi)生部門調(diào)查；
6）處理組落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍；
7）信息組匯總事件信息，填寫《食物中毒事故報(bào)告登記表》并報(bào)告上級(jí)主管部門和食品藥品監(jiān)管部門；
8）后勤組保障應(yīng)急物資；
9）處理組協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
八、善后及責(zé)任追究
1）進(jìn)行食品消毒處理，徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、以及存儲(chǔ)過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理；
2）總結(jié)處理經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施，清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員培訓(xùn)，并對(duì)公司人員進(jìn)行情況通報(bào)和相關(guān)教育；
3）對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究，對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究，對(duì)事故處理中玩忽職守、推諉等影響應(yīng)急預(yù)案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究；
4）未經(jīng)公司許可，任何部門和個(gè)人不得自行散布事故情況信息。
九、指揮組
該組負(fù)責(zé)與附近的消防、醫(yī)療等部門聯(lián)系，與家屬聯(lián)系，以及應(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)送。他們需要確保信息準(zhǔn)確、公開、透明。
十、處理組
該組協(xié)助醫(yī)療部門的救治工作，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)，隨時(shí)了解應(yīng)急事故狀態(tài)，并協(xié)助處理好善后的其他各項(xiàng)工作。
十一、后勤組
該組負(fù)責(zé)應(yīng)急物資采購(gòu)，建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備保障體系，并負(fù)責(zé)車輛的安排。
十二、現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組
該組負(fù)責(zé)維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序，并提供一線的情況，向員工和家屬做好解釋工作。
十三、消防安全應(yīng)急處理程序
當(dāng)消防安全事故發(fā)生時(shí)，任何人在食堂區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速判明消防安全事故發(fā)生位置、發(fā)生性質(zhì)及情況，并報(bào)告食堂管理員。若部分起火發(fā)展到整體著火，應(yīng)立即撥打消防火警專用電話119通知消防隊(duì)支援滅火。報(bào)告火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警具體位置、火勢(shì)情況和自己的身份，報(bào)告詞應(yīng)迅速、準(zhǔn)確、清楚。
十四、消防滅火方法和注意事項(xiàng)
在滅火時(shí)，應(yīng)先救人，后滅火。食堂員工無論在任何場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不臨陣脫逃。處置小組的成員既是滅火責(zé)任人，又是現(xiàn)場(chǎng)指揮員，應(yīng)迅速組織員工滅火。在滅火時(shí)，應(yīng)首先關(guān)閉排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、餐廳空調(diào)開關(guān)，切斷火源，根據(jù)火勢(shì)情況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢(shì)蔓延。正確使用消防器材，迅速有效地?fù)錅缁馂?zāi)，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火。但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴(yán)禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴(kuò)大火災(zāi)面積或損壞電器。食堂員工必須懂得“三懂三會(huì)”，即懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險(xiǎn)隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法，以及會(huì)報(bào)警、會(huì)使用各種消防器材、會(huì)撲救初起之火。
十五、疏散方法和注意事項(xiàng)
疏散指令的發(fā)出由食堂主管或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報(bào)信號(hào)。發(fā)布疏散指令的方法是由現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人通知食堂主管，疏散人員通知就餐客人撤離食堂。食堂庫(kù)管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離現(xiàn)場(chǎng)。
十六、參與救援和調(diào)查工作
1、預(yù)防措施
加強(qiáng)對(duì)職工的健康教育，普及防暑降溫知識(shí)，提高職工自我保護(hù)意識(shí)；
加強(qiáng)工作場(chǎng)所通風(fēng)、降溫設(shè)施的維護(hù)和管理，確保工作場(chǎng)所溫度不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；
制定高溫作業(yè)時(shí)間和強(qiáng)度的管理規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行，減輕職工勞動(dòng)強(qiáng)度；
定期開展防暑降溫巡查和檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理隱患，確保職工的安全和健康。
2、應(yīng)急處理
發(fā)現(xiàn)職工中暑后，應(yīng)立即將其轉(zhuǎn)移到陰涼處，解開衣服，用涼水擦拭身體，及時(shí)補(bǔ)充水分； 如情況嚴(yán)重，應(yīng)立即撥打120急救電話，將職工送往醫(yī)院救治；
同時(shí)，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)部門和公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故情況，組織力量進(jìn)行事故處理和調(diào)查。
3、事故后處理
事故發(fā)生后，應(yīng)立即成立事故調(diào)查組，對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查，制定整改措施；
對(duì)事故中受傷的職工進(jìn)行妥善處理和撫慰，做好相關(guān)工作記錄；
根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，完善預(yù)案，加強(qiáng)防范和預(yù)防措施，確保職工的安全和健康。
4、相關(guān)部門電話
醫(yī)療急救：120
應(yīng)急救援：110
為保障生產(chǎn)連續(xù)性，門領(lǐng)導(dǎo)安排人員頂替中暑人員的工作，并組織提供在搶救中暑人員過程中及善后工作的物資及車輛供應(yīng)。
辦公室負(fù)責(zé)明確本應(yīng)急預(yù)案修訂周期，并進(jìn)行日常檢查。每年年初根據(jù)前一年防暑降溫中存在的問題對(duì)本預(yù)案進(jìn)行修訂，同時(shí)對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行不定期檢查并對(duì)發(fā)現(xiàn)問題落實(shí)人員、方案督促整改。在每年高溫到來前，應(yīng)組織一次演練。
應(yīng)急通訊、日常管理辦公室電話、火警119、市醫(yī)急診120等緊急聯(lián)系方式需要及時(shí)掌握。
根據(jù)中暑的分型及人身傷亡情況，應(yīng)急預(yù)案分級(jí)為A級(jí)和B級(jí)。先兆中暑和輕度中暑為A級(jí)應(yīng)急預(yù)案，而重度中暑包括熱射病、熱痙攣和熱衰竭則為B級(jí)應(yīng)急預(yù)案。
在室內(nèi)通風(fēng)差和室外設(shè)備的安裝和維修及露天施工作業(yè)時(shí)，以及在電機(jī)房、煤倉(cāng)、鍋爐、窯爐及輸煤皮帶等高溫場(chǎng)所工作時(shí)，易造成高溫中暑等事故，需要引起足夠的重視。
為預(yù)防高溫中暑，需要廣泛宣傳防治知識(shí)，做好各生產(chǎn)場(chǎng)所、值班室、辦公室空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備的維護(hù)，做好職工防暑降溫工作，調(diào)整作業(yè)時(shí)間，提供含鹽0.3%清涼飲料、防暑降溫藥品發(fā)放要及時(shí)到位，并對(duì)有禁忌癥的職工進(jìn)行特別關(guān)注。
在高溫作業(yè)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)立警示標(biāo)識(shí)，并在夏季高溫來臨前及時(shí)購(gòu)置和發(fā)放含鹽0.3%清涼飲料、防暑降溫藥品等物資。危急事件應(yīng)急預(yù)案需要及時(shí)啟動(dòng)，同時(shí)做好對(duì)各有關(guān)工作場(chǎng)所通風(fēng)降溫設(shè)施的配置和完善、知識(shí)的培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。
定期檢查電器設(shè)備的安全性能，及時(shí)更換老化的電線、插座等設(shè)備；加強(qiáng)對(duì)易燃易爆物品的安全管理，嚴(yán)禁亂堆放、亂放置。
在工作場(chǎng)所設(shè)置滅火器材和應(yīng)急疏散通道，確保員工在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)疏散。
十七、處理預(yù)案：
當(dāng)發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，應(yīng)立即將傷者移至安全地點(diǎn)，切勿將燒傷部位暴露在空氣中，避免繼續(xù)感染。若傷者衣物著火，應(yīng)立即將其推倒在地，用濕毛巾或滅火器材將火撲滅。對(duì)燒（燙）傷部位進(jìn)行冷卻處理，用冷水或冰袋冷敷燒傷部位，以減輕疼痛和減少燒傷面積。對(duì)于化學(xué)燒傷，應(yīng)立即用大量清水沖洗燒傷部位，以將化學(xué)物質(zhì)沖洗干凈，及時(shí)送傷者到醫(yī)院進(jìn)行治療，避免燒傷面積擴(kuò)大或感染加重。同時(shí)，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)事故情況，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織處理事故，確保員工的生命安全和財(cái)產(chǎn)安全。
1、火災(zāi)預(yù)防意識(shí)的教育是必要的，要教育員工了解崗位工作中火災(zāi)的危險(xiǎn)性、預(yù)防火災(zāi)的知識(shí)、撲滅初起火災(zāi)的方法，并確保每個(gè)人都能正確使用消防器材。消防器材應(yīng)按照體系要求進(jìn)行管理，定期檢查，保證消防器材完好有效，非火災(zāi)發(fā)生時(shí)不得使用。員工必須熟悉住所的防火通道、滅火器材，保持防火通道通暢，滅火器材可靠，熟記火警電話。發(fā)現(xiàn)火情應(yīng)立即拔打“119”報(bào)警，并組織人員撲救。
2、煤氣管道、煤氣或石油氣爐應(yīng)該配備安全掣，并由經(jīng)過訓(xùn)練的專業(yè)人士定期檢查和維修。如果懷疑漏氣，應(yīng)立即修理。
3、熱水瓶、火柴、蠟燭、打火機(jī)、化學(xué)用品、強(qiáng)力清潔劑等易燃物品應(yīng)該由專人保管。停電時(shí)需要使用蠟燭等物品時(shí)，必須將其交給成年人，并提示注意避免火災(zāi)及小孩子的行為管理。
4、在食堂中，煲熱水時(shí)應(yīng)將煲嘴向墻，避免熱氣燙手。在移動(dòng)爐上的鍋、煲之前，必須確保爐火已熄。在移動(dòng)砂鍋時(shí)要防止脫底。在使用燙斗、熱吹風(fēng)、電取暖設(shè)施時(shí)，不要離開，不要放在或靠近易燃物附件。不要在床上吸煙，也不要亂丟煙頭。
5、辦公場(chǎng)所、設(shè)備房、宿舍內(nèi)不能私接電線，必須由維修班電工專業(yè)布線。易燃易爆危險(xiǎn)品應(yīng)按照體系要求進(jìn)行管理，存放在指定的遠(yuǎn)離火源地點(diǎn)，并由專人保管。工作區(qū)、庫(kù)房外的雜物等易燃物品應(yīng)及時(shí)清理。
6、安全用火用電，嚴(yán)禁使用超負(fù)荷大功率電器，明火作業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行審批手續(xù)。現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)完成后，用電設(shè)備應(yīng)拉閘斷電，防止電器起火。
7、在處理燒傷或燙傷時(shí)，應(yīng)立即讓傷員脫離傷源，離開燒（燙）環(huán)境，除去被燃、被熱液浸透或化學(xué)物質(zhì)污染的衣服，以及指環(huán)、手鐲、皮帶、皮靴等束縛性物品。身上仍著火時(shí)，切勿亂跑，可澆水或跳入水中，或在地上滾動(dòng)，或用浸濕后的棉被、大衣包裹，以便滅火。剪開或撕破傷處衣服，不可剝脫，以免加重?fù)p傷，然后對(duì)傷口進(jìn)行包扎。傷處切勿涂藥膏且不可粘貼受傷皮膚。
8、小面積的輕度燒（燙）傷在家處理時(shí)，可用流動(dòng)的清潔水或冷開水，鹽水沖傷處以降溫，然后涂上植物油或蜂蜜或雞蛋清或凡士林，以保護(hù)創(chuàng)面，防止起泡和感染。已起泡者切勿穿（擦）破，已破者可涂上抗生素軟膏，暴露創(chuàng)面，保持干爽，可用燈光照射，以止痛和防止感染，促進(jìn)愈合。結(jié)痂后如有問題，應(yīng)及時(shí)尋求醫(yī)療幫助。
9、痂下膿時(shí)，可以用消毒的淡鹽水或3%的雙氧水濕敷揭痂去膿，然后用抗生素溶液紗布保護(hù)創(chuàng)面。
10、強(qiáng)酸強(qiáng)堿燒傷時(shí)，應(yīng)該用清水反復(fù)沖洗傷處。強(qiáng)酸燒傷可以用小蘇打水等堿性溶液沖洗，以中和余酸。強(qiáng)堿燒傷可以用稀鹽酸或食醋沖洗，以中和余堿后包扎傷處。如果誤服強(qiáng)酸強(qiáng)堿，不要催吐或洗胃，可以服用相應(yīng)的中和溶液、牛奶、蛋白清、植物油等流質(zhì)，以保護(hù)食管和胃粘膜。
11、一般燒（燙）傷病人，尤其是化學(xué)燒傷的病人，應(yīng)該立即送往醫(yī)院治療，不應(yīng)該自行處理。
12、在發(fā)生打架斗毆事件時(shí)，員工餐廳的管理人員應(yīng)該立即制止勸阻，并勸散圍觀人群。如果雙方不聽制止，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場(chǎng)面有難以控制的趨勢(shì)時(shí)，應(yīng)該迅速報(bào)告公安機(jī)關(guān)及知會(huì)項(xiàng)目相關(guān)部門人員。員工餐廳管理人員應(yīng)該保持現(xiàn)場(chǎng)戒備，防止事態(tài)擴(kuò)大，并做好刀具的管理工作。如果員工餐廳物品被損壞，應(yīng)該將斗毆者截留并要求賠償。如果有傷者，則應(yīng)該先進(jìn)行急救后交警方處理�，F(xiàn)場(chǎng)應(yīng)該保持原狀以便警方勘查，并協(xié)助警方辨認(rèn)斗毆者。如果斗毆者乘車逃離，應(yīng)該記下車牌號(hào)碼、顏色、車型及人數(shù)等特征，并交由警方處理。安保員應(yīng)該協(xié)助警方勘查打斗現(xiàn)場(chǎng)，并收繳各種打架斗毆工具。
13、發(fā)生機(jī)械傷害后，現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人應(yīng)該立即報(bào)告食堂應(yīng)急救援小組及應(yīng)急救援指揮部，并立即撥打XXX與醫(yī)院取得聯(lián)系。在醫(yī)護(hù)人員沒有到達(dá)之前，應(yīng)該檢查受傷者的傷勢(shì)、心跳及呼吸情況，并根據(jù)不同情況采取不同的急救措施。對(duì)被機(jī)械傷害的傷員，應(yīng)該迅速小心地使傷員脫離傷源，必要時(shí)，拆卸機(jī)器，移出受傷的肢體。對(duì)發(fā)生休克的傷員，應(yīng)該首先進(jìn)行搶救。對(duì)骨折的傷員，應(yīng)該利用木板、竹片和繩布等捆綁骨折處的上下關(guān)節(jié)，固定骨折部位，也可將其上肢固定在身側(cè)，下肢與下肢縛在一起。
14、對(duì)于出血的傷員，應(yīng)該讓他們頭低腳高地躺下，用消毒紗布或干凈的織物覆蓋傷口，并用緊繃帶進(jìn)行包扎以止血。也可以使用彈性好的橡皮管、橡皮帶或三角巾、毛巾、帶狀布巾等。對(duì)于上肢出血的傷員，應(yīng)該在上臂的一半處進(jìn)行捆綁，在下肢出血的傷員，應(yīng)該在腿的2/3處進(jìn)行捆綁。每隔25到40分鐘放松一次，每次放松0.5到1分鐘。
15、對(duì)于劇痛難忍的傷員，應(yīng)該讓他們服用止痛劑和鎮(zhèn)痛劑。在采取上述急救措施之后，應(yīng)該根據(jù)病情的輕重及時(shí)將傷員送往醫(yī)院治療。在送往醫(yī)院的途中，應(yīng)該盡量減少顛簸，并密切注意傷員的呼吸、脈搏和傷口等情況。
16、如果發(fā)現(xiàn)消防不安全因素，如機(jī)械處于危險(xiǎn)狀態(tài)，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行穩(wěn)定，防止事故擴(kuò)大，避免更大的人身傷害及財(cái)產(chǎn)損失。在不影響安全的前提下，可以切斷機(jī)構(gòu)的電源。在搶救傷員和防止事故擴(kuò)大的同時(shí)，應(yīng)注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并在移動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)物件時(shí)做出標(biāo)志，拍照，詳細(xì)記錄和繪制事故現(xiàn)場(chǎng)圖。在事故發(fā)生后，應(yīng)立即向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
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