農(nóng)家樂(lè)管理制度范本
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對(duì)社會(huì)公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編幫大家整理的農(nóng)家樂(lè)管理制度范本，歡迎閱讀與收藏。
農(nóng)家樂(lè)管理制度 1
第一條、為了規(guī)范農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)行為，提高農(nóng)家樂(lè)服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)家樂(lè)快速、持續(xù)、健康發(fā)展，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本縣農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的實(shí)際情況，特制定本辦法。
第二條、本辦法所稱(chēng)的農(nóng)家樂(lè)是指以農(nóng)民家庭為基本接待單位，以農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)事為主要載體，以利用環(huán)境資源、農(nóng)村活動(dòng)、農(nóng)民生活資源、體驗(yàn)農(nóng)村生活為主要特點(diǎn);以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂(lè)”為主要內(nèi)容;以旅游經(jīng)營(yíng)為目的的旅游項(xiàng)目。
第三條、農(nóng)家樂(lè)由縣旅游局認(rèn)定并授牌。授牌的農(nóng)家樂(lè)享受縣政府出臺(tái)的有關(guān)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的優(yōu)惠政策。未經(jīng)縣旅游局認(rèn)定授牌的農(nóng)家餐館(旅館)不屬于本辦法管理范疇，不享受農(nóng)家樂(lè)的各項(xiàng)優(yōu)惠政策。
第四條、本縣行政區(qū)域內(nèi)，開(kāi)展農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)的，必須遵守本辦法。
第五條、縣農(nóng)家樂(lè)發(fā)展綜合協(xié)調(diào)小組是全縣農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，協(xié)調(diào)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣旅游局。協(xié)調(diào)小組負(fù)責(zé)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展過(guò)程中重大問(wèn)題的決策及農(nóng)家樂(lè)管理中涉及全局性、政策性問(wèn)題的協(xié)調(diào)和處置。縣旅游局是農(nóng)家樂(lè)的行業(yè)主管部門(mén)，負(fù)責(zé)農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)、服務(wù)和管理，承擔(dān)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展綜合協(xié)調(diào)小組辦公室職責(zé)，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)，形成服務(wù)和管理的合力。
第六條、各職能部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的監(jiān)管，工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、消防、環(huán)保、質(zhì)監(jiān)、文廣新等部門(mén)要按照各自的職責(zé)，做好對(duì)農(nóng)家樂(lè)的管理和服務(wù)工作。
第七條、工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、消防等有關(guān)職能部門(mén)，根據(jù)行政許可對(duì)符合條件的經(jīng)營(yíng)業(yè)主應(yīng)主動(dòng)、快捷、優(yōu)質(zhì)地為其辦理相關(guān)證照。不得設(shè)置其他前置條件。
第八條、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府承擔(dān)農(nóng)家樂(lè)建設(shè)項(xiàng)目的.審核和報(bào)批，負(fù)責(zé)農(nóng)家樂(lè)日常管理及相關(guān)問(wèn)題的協(xié)調(diào)解決。農(nóng)家樂(lè)發(fā)展重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)要設(shè)立旅游辦公室，由政府分管領(lǐng)導(dǎo)兼任辦公室主任，并明確一名副主任和1至2名工作人員。
第九條、從事農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)按國(guó)家規(guī)定，依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照。法律、法規(guī)規(guī)定需經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可的，應(yīng)取得相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)許可。
第十條、農(nóng)家樂(lè)用地必須符合鄉(xiāng)鎮(zhèn)土地利用總體規(guī)劃，不得改變土地使用性質(zhì)。農(nóng)家樂(lè)房屋屬農(nóng)村居民住宅，不因用于旅游服務(wù)而改變其性質(zhì)，因國(guó)家建設(shè)需要征用土地時(shí)，房屋拆遷補(bǔ)償按有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。
第十一條、農(nóng)家樂(lè)的建筑、附屬設(shè)施和運(yùn)營(yíng)管理應(yīng)符合消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等現(xiàn)行的國(guó)家有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，符合長(zhǎng)興縣《農(nóng)家樂(lè)服務(wù)質(zhì)量通用要求》的規(guī)定。
第十二條、農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)對(duì)旅游活動(dòng)中可能出現(xiàn)危險(xiǎn)的區(qū)域和項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)設(shè)置警示標(biāo)志，并采取必要的防護(hù)措施。
農(nóng)家樂(lè)發(fā)生突發(fā)公共事件時(shí)，經(jīng)營(yíng)戶(hù)應(yīng)當(dāng)迅速采取有效措施，實(shí)施應(yīng)急處置，并按國(guó)家有關(guān)規(guī)定立即如實(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓病脖O(jiān)、衛(wèi)生、環(huán)保、質(zhì)監(jiān)、旅游等有關(guān)部門(mén)。
第十三條、農(nóng)家樂(lè)從業(yè)人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德和專(zhuān)業(yè)技能。從事飲食業(yè)及其他直接為游客服務(wù)的人員，應(yīng)按國(guó)家規(guī)定取得有效健康合格證明。
第十四條、農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)營(yíng)、公平競(jìng)爭(zhēng)、誠(chéng)實(shí)守信，出售商品和服務(wù)收費(fèi)應(yīng)當(dāng)明碼標(biāo)價(jià)，貨真價(jià)實(shí)。
第十五條、農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)不得采取下列手段從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，違者由工商、旅游等部門(mén)按有關(guān)法律法規(guī)處理。
(一)強(qiáng)行拉客、欺客宰客;
(二)強(qiáng)迫游客購(gòu)買(mǎi)商品或接受有償服務(wù);
(三)摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或生產(chǎn)銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品;
(四)欺行霸市，詆毀其他農(nóng)家樂(lè)名譽(yù);
(五)法律、法規(guī)、規(guī)章禁止的其他行為。
第十六條、農(nóng)家樂(lè)發(fā)展重點(diǎn)區(qū)域應(yīng)成立農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)，承擔(dān)自我管理、自我服務(wù)職能。農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)的設(shè)立應(yīng)報(bào)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)人民政府同意，經(jīng)縣旅游局審核后依法登記，并納入全縣旅游行業(yè)管理。農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)應(yīng)配合縣旅游局實(shí)施對(duì)農(nóng)家樂(lè)的培訓(xùn)和行業(yè)管理。
第十七條、已經(jīng)成立農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)的地方，在農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)提供證照辦理所需資料的情況下，可以由協(xié)會(huì)向有關(guān)部門(mén)申請(qǐng)統(tǒng)一辦理證照。
第十八條、縣旅游局要按照長(zhǎng)興縣《農(nóng)家樂(lè)服務(wù)質(zhì)量通用要求》，組織開(kāi)展對(duì)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)和從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，農(nóng)家樂(lè)從業(yè)人員必須接受開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所必需的知識(shí)和技能培訓(xùn)，符合從業(yè)要求。
第十九條、鼓勵(lì)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)按照《長(zhǎng)興縣農(nóng)家樂(lè)星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》自愿申請(qǐng)農(nóng)家樂(lè)服務(wù)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定，獲得星級(jí)的農(nóng)家樂(lè)，給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。
第二十條、經(jīng)縣農(nóng)家樂(lè)評(píng)定委員會(huì)評(píng)定，對(duì)符合星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)家樂(lè)，發(fā)給相應(yīng)的星級(jí)標(biāo)志，農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)可以在經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)和宣傳促銷(xiāo)中使用。未經(jīng)服務(wù)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定的農(nóng)家樂(lè)，不得使用星級(jí)標(biāo)志。
第二十一條、縣旅游局對(duì)農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)建立檔案，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，實(shí)行服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管，每年進(jìn)行復(fù)核，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的，限期整改，對(duì)整改后仍達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的，降低農(nóng)家樂(lè)的星級(jí)或者取消農(nóng)家樂(lè)的標(biāo)志。
第二十二條、農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)和農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須公布投訴電話(huà)，接受相關(guān)部門(mén)和游客的監(jiān)督。
第二十三條、本辦法由縣旅游局負(fù)責(zé)解釋。
第二十四條、本辦法自公布之日起實(shí)行。
農(nóng)家樂(lè)管理制度 2
為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)家樂(lè)管理，確保用餐人員飲食衛(wèi)生，太和鎮(zhèn)結(jié)合該鎮(zhèn)實(shí)際，特制定農(nóng)家樂(lè)衛(wèi)生管理制度如下：
一是農(nóng)家樂(lè)是有食品衛(wèi)生管理組織，須落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)和管理。
二是須持衛(wèi)生許可證，上墻公布，從業(yè)人員持有效健康合格證，經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗。
三是確保食用工具潔凈，做到一刮、二洗、三消毒、四保潔。
四是不采購(gòu)、加工、出售腐爛、變質(zhì)、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期的食品或無(wú)標(biāo)簽的定型包裝食品。
五是不供應(yīng)隔夜、隔餐或外購(gòu)散裝未經(jīng)重新充分加熱的食品，冷菜和其他熟菜從制好到食用不超過(guò)2小時(shí)。
六是生、熟食品，成品、半成品的'加工和存放分開(kāi)，標(biāo)記明顯，分類(lèi)存放。
七是冷菜間須專(zhuān)用，專(zhuān)人規(guī)范操作。
八是確保農(nóng)家樂(lè)內(nèi)部及四周環(huán)境整潔、有序，無(wú)生活垃圾、堆放物，無(wú)亂吊掛等現(xiàn)象，廁所符合衛(wèi)生要求。農(nóng)家樂(lè)入住登記制度：
一、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)安裝旅館前臺(tái)登記系統(tǒng)，設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)入住登記，及時(shí)上報(bào)住宿人員信息，并保證所填寫(xiě)的資料真實(shí)性。凡入住農(nóng)家樂(lè)的住宿人員一律憑身份證、護(hù)照、旅行證等有效證件登記住宿。
二、確實(shí)無(wú)法安裝旅館前臺(tái)登記系統(tǒng)的農(nóng)家樂(lè)，應(yīng)將住宿登記情況于當(dāng)天21時(shí)30分前報(bào)當(dāng)?shù)嘏沙鏊?/p>
三、沒(méi)有證件或證件可疑的旅客，要問(wèn)清情況和原因，先安排住宿，并立即報(bào)告當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)，不得知情不報(bào)或縱容、隱瞞、包庇。
四、發(fā)生以下情況農(nóng)家樂(lè)不應(yīng)接待客人：
（一）攜帶危害農(nóng)家樂(lè)安全的物品入店者;
（二）從事違法活動(dòng)者;
（三）影響農(nóng)家樂(lè)形象者;
（四）無(wú)支付能力或曾有過(guò)逃帳記錄者;
（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他情況。
農(nóng)家樂(lè)環(huán)境衛(wèi)生制度：
一、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)保持室內(nèi)及房前屋后清潔整齊。做到垃圾入箱、家禽家畜圍欄圈養(yǎng)、無(wú)雜物隨意堆放，清除露天糞坑。
二、農(nóng)家樂(lè)須按要求建設(shè)污水處理設(shè)施，嚴(yán)格按要求排放。
三、杜絕亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，農(nóng)家樂(lè)改造和搭建新設(shè)施要符合村莊規(guī)劃并保證周?chē)h(huán)境風(fēng)貌不受破壞。
四、愛(ài)護(hù)村內(nèi)公共設(shè)施，村內(nèi)路燈、公共休閑場(chǎng)所，保持村內(nèi)道路路面完整、暢通。
五、保護(hù)村內(nèi)古樹(shù)名木，愛(ài)護(hù)花草樹(shù)木，禁止游客隨意踐踏花草或傷害古樹(shù)名木。
農(nóng)家樂(lè)管理制度 3
為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全管理，預(yù)防食物中毒和其他食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)結(jié)合實(shí)際，制定了《張場(chǎng)鎮(zhèn)農(nóng)家宴管理制度》，請(qǐng)各村（社區(qū)）予以貫徹落實(shí)，保證農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全。
一、宣傳培訓(xùn)制度。大力開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，采用標(biāo)語(yǔ)、傳單、食品專(zhuān)欄等方式，加強(qiáng)食品安全正反兩方面的宣傳教育，不斷提高社會(huì)公眾、特別是廣大農(nóng)民的食品安全意識(shí)。
二、農(nóng)家宴申報(bào)備案制度。明確就餐人數(shù)在50人以上的，宴席舉辦者應(yīng)提前3天向村委會(huì)申報(bào)備案，并由村上干部對(duì)宴請(qǐng)事由、時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)進(jìn)行登記。
三、農(nóng)家宴食品安全責(zé)任承諾制度。明確宴請(qǐng)戶(hù)主為宴席食品安全第一責(zé)任人，在舉辦宴席前要簽訂《農(nóng)家宴食品安全責(zé)任書(shū)》，同時(shí)向舉辦者發(fā)放《農(nóng)家宴食品安全知識(shí)須知》等宣傳材料。
四、農(nóng)家宴廚師培訓(xùn)及健康體檢制度。凡從事農(nóng)家宴的主廚必須通過(guò)食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢，取得培訓(xùn)合格證和《健康證》后方可上崗。
五、農(nóng)家宴現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)制度。村委會(huì)在舉辦宴席前必須到宴席場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，并對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)。
六、農(nóng)家宴事故報(bào)告制度。明確農(nóng)家宴舉辦戶(hù)主及廚師為事故報(bào)告責(zé)任人，確保一旦發(fā)生事故能及時(shí)應(yīng)急處置。
七、農(nóng)家宴責(zé)任追究制度。對(duì)因工作失職，造成群體性食物中毒后，出現(xiàn)瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)的.，要追究相關(guān)人員的責(zé)任。
八、完善應(yīng)急處理。除各職能部門(mén)應(yīng)及時(shí)公布食品安全事故報(bào)告電話(huà)外，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)確立一個(gè)食品安全事故報(bào)告聯(lián)系點(diǎn)，確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，實(shí)行全日值班，并將報(bào)告聯(lián)系電話(huà)在其轄區(qū)內(nèi)予以公布。成立食品安全事故應(yīng)急處理小組，確定相對(duì)固定的事故處理人員。加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急演練，建立一套反應(yīng)快捷、行動(dòng)迅速、處置準(zhǔn)確、配合默契的應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制。
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