記錄管理制度（通用18篇）
在充滿活力，日益開(kāi)放的今天，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編為大家收集的記錄管理制度，歡迎大家分享。
記錄管理制度 1
為規(guī)范食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《浙江省食品經(jīng)營(yíng)許可實(shí)施細(xì)則（實(shí)行）》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄。專（兼）職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí)。
二、采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買日期等內(nèi)容。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。鼓勵(lì)餐飲單位到建立電子監(jiān)管一票通的食品批發(fā)企業(yè)采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
四、從食品經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
五、從食品經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
六、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場(chǎng)管理部門或經(jīng)營(yíng)戶出具的加蓋公章（或簽字）的購(gòu)物憑證；從個(gè)體工商戶采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購(gòu)物憑證和每筆供應(yīng)清單。
七、從食品經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
八、采購(gòu)乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
九、批量采購(gòu)進(jìn)口食品、食品添加劑的'，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購(gòu)食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。
十、采購(gòu)集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告（或復(fù)印件）。
十一、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)入庫(kù)前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，與購(gòu)物憑證是否相符，并建立采購(gòu)記錄。采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
十二、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
記錄管理制度 2
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)、交通、消防、社會(huì)治安等方面事故與傷害的`監(jiān)測(cè)和統(tǒng)計(jì)分析，及時(shí)準(zhǔn)確掌握社區(qū)內(nèi)事故與傷害情況，積極落實(shí)預(yù)防和干預(yù)措施，持續(xù)改進(jìn)的實(shí)現(xiàn)社區(qū)安全，特制定社區(qū)事故與傷害記錄管理制度如下：
1、各安全促進(jìn)項(xiàng)目小組應(yīng)及時(shí)掌握事故與傷害發(fā)生的情況，做好記錄和統(tǒng)計(jì)。
2、事故與傷害記錄應(yīng)內(nèi)容清晰具體，便于查詢和分析。
3、事故與傷害記錄應(yīng)真實(shí)有效，不得隨意篡改或銷毀。
4、各類事故與傷害記錄應(yīng)由專人或?qū)ｉT部門負(fù)責(zé)管理。
5、在記錄管理中發(fā)生問(wèn)題及時(shí)與街道安全社區(qū)創(chuàng)建辦公室聯(lián)系。
記錄管理制度 3
一、采購(gòu)食品、食品用洗滌劑、消毒劑及食品包裝材料應(yīng)向供貨方單位提出質(zhì)量要求并索取有關(guān)證明，要求供貨方提供證件包括：供貨廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、動(dòng)物防疫合格證、檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件、檢疫票原件，已納入QS市場(chǎng)準(zhǔn)入管理的食品及用具要索取工業(yè)生產(chǎn)許可證。
二、采購(gòu)糧油、調(diào)料等有包裝食品應(yīng)檢查其包裝物上是否有生產(chǎn)廠家名稱、凈含量、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志等，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、異味、污穢不潔、沒(méi)標(biāo)識(shí)或過(guò)期食品。
三、采購(gòu)肉類食品及水產(chǎn)，應(yīng)向廠家索取當(dāng)批的檢疫證明原件，檢疫票上證章齊全；檢查原料是否新鮮，膚肉有光澤、紅色均勻、脂肪潔白、外表微干或濕潤(rùn)、不粘手、指壓有彈性，具有相應(yīng)肉的氣味，水產(chǎn)品無(wú)腐爛氣味，新鮮有光澤。
四、蔬菜的采購(gòu)，嚴(yán)格要求進(jìn)貨渠道，嚴(yán)防農(nóng)藥超標(biāo)蔬菜，蔬菜要整潔、新鮮、無(wú)雜質(zhì)，保證先進(jìn)先出無(wú)積壓。
五、豆制品的采購(gòu)，嚴(yán)格要求進(jìn)貨渠道，供貨的豆制品廠家已取得生產(chǎn)許可證（QS），進(jìn)貨產(chǎn)品保證當(dāng)天生產(chǎn)，不粘，無(wú)異味，色澤正常，無(wú)污染。
六、采購(gòu)的食品洗滌劑、消毒劑應(yīng)是具有衛(wèi)生許可批號(hào)的正規(guī)產(chǎn)品。采購(gòu)的食品、食品添加劑、洗滌劑、消毒劑等要索取發(fā)票或其他購(gòu)貨憑證、憑證單據(jù)所列物品名錄要與實(shí)際采購(gòu)物品相符。
七、嚴(yán)格要求進(jìn)貨渠道，確定為合格供方的單位發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品時(shí)，堅(jiān)決退貨，情節(jié)惡劣者解除供方關(guān)系。
八、索取、保留原輔材料入庫(kù)檢驗(yàn)單。做到按計(jì)劃進(jìn)貨，合格入庫(kù)，有入庫(kù)記錄。
九、運(yùn)輸食品的.車輛要專用，車輛容器要清潔衛(wèi)生；運(yùn)輸直接入口食品，應(yīng)當(dāng)用密閉（有通氣孔）專用容器盛裝；食品裝車后，除能加鎖密閉的運(yùn)輸車外，要人不離車；運(yùn)輸過(guò)程中要做到防塵、防蠅、防曬、防止污染、生熟分開(kāi)；易腐食品（豆制品和肉類制品等）運(yùn)輸要使用冷藏車。
十、裝卸食品時(shí)講究衛(wèi)生，食品不得直接接觸地面，不得在道路上堆放直接入口的食品。
記錄管理制度 4
1、資料室要確定專人負(fù)責(zé)歸檔、借閱、防火防盜工作，并將責(zé)任人員名單張貼在資料室入口處。未經(jīng)責(zé)任人許可，其它人員不得進(jìn)入。
2、借閱資料必須取得資料管理員的同意，必須辦理借閱登記手續(xù)，按期歸還。
3、資料室內(nèi)嚴(yán)禁生明火，嚴(yán)禁吸煙。
4、資料管理員要定期檢查和維護(hù)電器及照明線路，定期檢查電源開(kāi)關(guān)和電源插座插頭。
5、資料室內(nèi)要配齊各類消防設(shè)施，定期檢查并及時(shí)更換。資料室管理員要熟知消防設(shè)施擺放位置和使用方法。
6、工作人員離開(kāi)資料室時(shí)，要鎖好門窗，切斷室內(nèi)一切電源。
7、室內(nèi)資料要統(tǒng)一編碼并擺放整齊，室內(nèi)干燥、通風(fēng)流暢并留足安全通道。
8、資料室入口處須張貼資料室平面布置和消防設(shè)備位置示意圖，以及緊急出口示意圖。
9、資料室安全管理制度需張貼在資料室內(nèi)墻。
記錄管理制度 5
一、目的
為了加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，對(duì)公司進(jìn)貨查驗(yàn)記錄進(jìn)行規(guī)范，確保所采購(gòu)原物料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。
二、適用范圍
適用于本公司內(nèi)所有生產(chǎn)原物料的采購(gòu)、進(jìn)貨管理。
三、職責(zé)
1、采購(gòu)負(fù)責(zé)合格供應(yīng)商的評(píng)估、供應(yīng)商檔案的建立、更新。
2、倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)采購(gòu)進(jìn)貨產(chǎn)品的數(shù)量、品種核對(duì)、記錄填寫；
3、質(zhì)量部負(fù)責(zé)供應(yīng)檔案、《合格供應(yīng)商名錄》的審核，進(jìn)貨產(chǎn)品票證的查驗(yàn)、原物料的驗(yàn)收。
四、作業(yè)內(nèi)容
4.1所有公司采購(gòu)的原物料均嚴(yán)格按照《采購(gòu)及供應(yīng)商控制程序》《采、購(gòu)索證管理制度》選擇、建立供應(yīng)檔案和合格供應(yīng)商名錄，審驗(yàn)供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)資格（如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、食品生產(chǎn)許可證、流通許可證、產(chǎn)品官方檢驗(yàn)報(bào)告等）；
4.2指定經(jīng)培訓(xùn)合格的'人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄。
4.3大宗原物料、食品添加劑的采購(gòu)應(yīng)從《合格供應(yīng)商名錄》的供應(yīng)商中采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同或采購(gòu)訂單；每批原物料來(lái)貨時(shí)，應(yīng)由供應(yīng)商提供送貨單（必須包括但不限于供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、送貨日期等信息）和出廠檢驗(yàn)報(bào)告或合格證文件；
4.4零星物料的采購(gòu)應(yīng)到從事流通經(jīng)營(yíng)單位（如超市、經(jīng)銷商、定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)等）采購(gòu)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供方公章（或簽字）的每筆送貨單或每筆購(gòu)物憑證。
4.5如含有畜禽肉類采購(gòu)時(shí)，還應(yīng)提供生產(chǎn)企業(yè)屠宰許可證明，經(jīng)年審動(dòng)物防疫合格證明，每批次來(lái)貨時(shí)應(yīng)提供當(dāng)批次產(chǎn)品檢驗(yàn)驗(yàn)疫合格證明原件；
4.6原物料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)入庫(kù)前，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)（內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)許可證編號(hào)、生產(chǎn)日期或批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、凈含量、保質(zhì)期等信息）是否符合規(guī)定，與購(gòu)物憑證是否相符，并記錄于《原材料檢驗(yàn)報(bào)告》和《入庫(kù)單》中。《入庫(kù)單》應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期等。
4.7按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其記錄保存期限不得少于2年。
五、相關(guān)文件
《采購(gòu)及供應(yīng)商控制程序》、《采購(gòu)索證管理制度》
六、相關(guān)記錄
《合格供應(yīng)商名錄》、《原材料檢驗(yàn)報(bào)告》、《入庫(kù)單》
記錄管理制度 6
一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。
二、列入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品，是指消費(fèi)者經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類等食品。
三、購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來(lái)源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。
四、經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，內(nèi)容包括：
（一）中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；
（二）商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝。
（三）根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求。需要標(biāo)明的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分和含量；
（四）限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保存期）和失效日期；
（五）對(duì)使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品的警示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)。
五、食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的`，經(jīng)營(yíng)者必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律法規(guī)沒(méi)有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格才能上市銷售。
六、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。
七、經(jīng)營(yíng)者按照食品廣告指引購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。
八、經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)。
記錄管理制度 7
1、庫(kù)房要由專職管理人員負(fù)責(zé)庫(kù)房物資的驗(yàn)收、出入庫(kù)、儲(chǔ)存、保管等日常工作，認(rèn)真做好出入庫(kù)登記。嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗、變質(zhì)、過(guò)期及標(biāo)識(shí)不全的食品。
2、庫(kù)房物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則，并按物資類別決定物資的儲(chǔ)存方式及擺放位置。
3、庫(kù)房管理人員每周對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的物資進(jìn)行檢查，對(duì)地面、貨架、門窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過(guò)期等物資要立即進(jìn)行處理。
4、入庫(kù)干雜調(diào)料要分類整理，嚴(yán)禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于20厘米）、離地（大于30厘米），整齊存放，并標(biāo)明品名及入庫(kù)的時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）。
5、庫(kù)房?jī)?nèi)所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標(biāo)簽，在標(biāo)簽上注明品名及規(guī)格，并在進(jìn)出標(biāo)簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。
6、嚴(yán)格控制庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度，隨時(shí)對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度進(jìn)行檢查，保證通風(fēng)良好，防止因溫度過(guò)高或受潮而引起庫(kù)存物質(zhì)過(guò)早過(guò)期霉變。
7、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫(kù)房?jī)?nèi)存放私人物品及從事與庫(kù)房貯藏?zé)o關(guān)的活動(dòng)。
8、采購(gòu)食品時(shí)必須向商家索要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證明等資料備案存檔。
9、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，標(biāo)出品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。
10、運(yùn)輸包裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運(yùn)輸車輛應(yīng)專用清潔，不得與有毒物、污物混運(yùn)，防止交叉污染食品。
11、食品添加劑存放在固定場(chǎng)所或櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)標(biāo)示“食品添加劑”字樣，專人保管。添加劑的`使用須由專門制作加工人員操作，嚴(yán)禁其他人員擅自取用，對(duì)其使用種類及數(shù)量須由專人記錄在案。
12、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求。
13、食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)存放，應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志。
14、食品在冰箱（柜）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，使用時(shí)應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。
15、用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。
記錄管理制度 8
第一條根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)現(xiàn)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，加強(qiáng)食品進(jìn)貨檢查。
第二條本企業(yè)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄作為對(duì)供貨者的許可證和食品合格證明文件等一系列文件進(jìn)行查驗(yàn)的書面證明，應(yīng)當(dāng)真實(shí)。第三條本企業(yè)各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。
第四條進(jìn)貨時(shí)如實(shí)記錄食品的'名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
第五條本企業(yè)須留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷售票價(jià)，且記錄票據(jù)的保存期限不得少于2年。
第六條實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以有企業(yè)統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
記錄管理制度 9
1、采購(gòu)保健食品時(shí)必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的《衛(wèi)生許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書和樣品實(shí)樣，并建立合格供貨方檔案。進(jìn)口保健食品必須有對(duì)應(yīng)的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證明，還應(yīng)包括組織代碼證，進(jìn)出口稅務(wù)登記證等相關(guān)證件。
2、采購(gòu)保健食品應(yīng)簽訂采購(gòu)合同，并有明確質(zhì)量條款，采購(gòu)合同如果不是以書面形式確立的，購(gòu)銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任保證協(xié)議。
3、購(gòu)進(jìn)的保健食品必須有合法真實(shí)的票據(jù)，做到票、帳、貨各項(xiàng)內(nèi)容相符，并按日期順序歸檔存放，票據(jù)至少保存兩年。
4、對(duì)購(gòu)進(jìn)保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書等內(nèi)容進(jìn)行查驗(yàn)，按規(guī)定建立完整的購(gòu)進(jìn)記錄，購(gòu)進(jìn)記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購(gòu)進(jìn)數(shù)量、購(gòu)貨日期等，購(gòu)進(jìn)記錄至少保存一年。
5、購(gòu)入首營(yíng)品種還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準(zhǔn)文號(hào)證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號(hào)的保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書。
6、嚴(yán)禁采購(gòu)以下保健食品：
（1）無(wú)《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。
（2）無(wú)保鍵食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品。
（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的`保健食品。
（4）超過(guò)保質(zhì)期限的保健品。
（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。
7、保健食品驗(yàn)收工作應(yīng)在待驗(yàn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行，保健食品質(zhì)量驗(yàn)收包括保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書和標(biāo)識(shí)的檢查，以及購(gòu)進(jìn)保健食品及銷后退回保健食品的工作。
8、對(duì)包裝、標(biāo)識(shí)等不符合要求的或質(zhì)量有疑問(wèn)的保健食品。應(yīng)報(bào)質(zhì)量管理人員進(jìn)行處理。
記錄管理制度 10
一、清潔人員每天清除所有區(qū)域內(nèi)一切可孳生、藏匿老鼠和害蟲的臟水、廢水、垃圾等。清除害蟲孳生地，保持廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生。
二、每天檢查捕蠅籠、粘鼠板及其他防蟲、防蠅設(shè)施，及時(shí)處理死鼠、蚊、蠅。
三、在排污處、垃圾箱周圍、下水道噴灑滅蚊蠅藥水。及時(shí)更換非生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的捕蚊蠅、捕鼠設(shè)施的誘餌。
四、誘餌必須固定在誘餌站的支架上，或是設(shè)計(jì)上誘餌不能被小動(dòng)物移動(dòng)或被雨水沖走。
五、功能間內(nèi)設(shè)置滅蠅燈，廠房的窗戶設(shè)有紗窗，防止蚊蠅進(jìn)入。車間下水道排水口安裝網(wǎng)罩，防止蚊蠅、蟲鼠進(jìn)入車間。
六、庫(kù)房?jī)?nèi)可使用粘鼠板、捕鼠器、粘蠅紙等，粘鼠板沿墻根放置，間隔不超過(guò)1米。不允許使用任何形式的蟲藥或鼠藥。
七、粘鼠板必須定期更換，以保證滅鼠的效果。
八、滅蠅燈的.安裝位置不能位于暴露產(chǎn)品、加工設(shè)備或包裝物的正上方。
九、定期對(duì)滅蠅燈進(jìn)行清潔，避免死蟲堆積影響滅蠅效果。燈管每3個(gè)月更換一次，更換時(shí)做好記錄。
十、食品安全管理員負(fù)責(zé)檢查捕蠅籠、粘鼠板及其他防蟲、防蠅設(shè)施，及時(shí)處理死鼠、蚊、蠅。及時(shí)更換生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的捕蚊蠅、捕鼠誘餌。
記錄管理制度 11
為了使本公司經(jīng)營(yíng)有序開(kāi)展，按商品購(gòu)銷及臺(tái)帳制度，供財(cái)務(wù)、采購(gòu)、銷售參照?qǐng)?zhí)行：
一、公司與供貨商的交易，應(yīng)當(dāng)索取供貨商相應(yīng)的證照，即：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、進(jìn)貨發(fā)票、出廠合格證等證件的'復(fù)印件（復(fù)印件必須要加蓋供應(yīng)商的公章及聯(lián)系電話），并每年核對(duì)一次。
二、公司對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品應(yīng)當(dāng)按批次向供貨商索取食品質(zhì)量檢驗(yàn)證明、合格證和檢疫證明（復(fù)印件必須要加蓋供應(yīng)商的公章），一式二份，一份交購(gòu)貨方備案，一份由公司留存。
三、公司要對(duì)每日購(gòu)進(jìn)的食品按批次將品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)或加工廠家、進(jìn)貨渠道、購(gòu)進(jìn)日期和數(shù)量、供貨商姓名等內(nèi)容記錄臺(tái)帳。
四、公司要將供貨商提供的各種資料和進(jìn)貨發(fā)票（包括進(jìn)貨單），按批次裝訂保存完整，以備查驗(yàn)。
五、公司除詳細(xì)等進(jìn)貨內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)將銷售情況認(rèn)真詳細(xì)的登記，一旦發(fā)現(xiàn)有不合格食品售出，可按照銷售記錄迅速找到消費(fèi)者找到并召回售出食品。
六、廠家按銷售單及對(duì)應(yīng)發(fā)票，準(zhǔn)確發(fā)貨，送貨至客戶，并請(qǐng)客戶在送貨單簽字確認(rèn)所收到商品無(wú)誤。
七、客戶退貨商品直接交予公司或廠家，本公司財(cái)務(wù)必須做好退貨記錄。
八、每日一次上報(bào)收發(fā)存報(bào)表。
記錄管理制度 12
一、與初次交易的供貨者交易時(shí).本店負(fù)責(zé)人按照法律法規(guī)的規(guī)定分別索取、查驗(yàn)以下證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件，并復(fù)印留存每年核對(duì)一次是否有效;
(一)營(yíng)業(yè)執(zhí)照;
(二)食品生產(chǎn)許可證
(三)食品流通許可證
(四)有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)注冊(cè)證、專利、綠色或無(wú)公害食品的證明
(五)強(qiáng)制認(rèn)證證書(國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的食品如QS);
(六)生豬定點(diǎn)機(jī)械化屠宰廠證書:
(七)法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件。
二、每次進(jìn)貨時(shí)，接驗(yàn)員要詳細(xì)檢驗(yàn)食品外包裝是否符合國(guó)家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的'規(guī)定，并按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者分別索取、查驗(yàn)以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定以及證明食品來(lái)源的票證，并復(fù)印留存
(一)食品質(zhì)量合格證明:
(二)檢疫(檢驗(yàn))證明:
(三)進(jìn)貨票據(jù)。對(duì)不能提供相關(guān)質(zhì)量證明或包裝不規(guī)范、破包、透氣等的食品拒絕進(jìn)貨。
三、接驗(yàn)員對(duì)所進(jìn)商品的種類、規(guī)格、數(shù)量應(yīng)與供貨方出具的發(fā)票及清單逐一核對(duì)。
四、對(duì)獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)、綠色食品等稱號(hào)的優(yōu)質(zhì)食品，憑以上稱號(hào)相應(yīng)標(biāo)識(shí)和憑證只在初次交易時(shí)索取票證直接進(jìn)店銷售不再按批次索取其他票證。
五、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營(yíng)者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購(gòu)的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
六、食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)有毒有害、污染、變質(zhì)、不合格食品要詳細(xì)造冊(cè)登記立即報(bào)告工商行政管理或者質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫、衛(wèi)生行政等執(zhí)法機(jī)關(guān)并按照規(guī)定予以銷毀或者退回供貨商處理。
記錄管理制度 13
第一條為了規(guī)范公司內(nèi)部交易管理、防范公司交易風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范客戶身份識(shí)別，客戶身份資料和交易記錄保存與管理，根據(jù)《證券投資基金法》、《中華人民共和國(guó)反洗錢法》、《私募基金監(jiān)督管理暫行辦法》、《私募基金內(nèi)部控制指引》等法律、行政法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。
第二條公司內(nèi)部交易遵循的原則如下：
（一）實(shí)行集中交易制度，基金經(jīng)理不得直接向交易員下達(dá)投資指令或者直接進(jìn)行交易；
（二）投資指令應(yīng)當(dāng)進(jìn)行審核，確認(rèn)其合法、合規(guī)與完整后方可執(zhí)行，如出現(xiàn)指令違法違規(guī)或者其他異常情況，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告相應(yīng)部門與人員。
（三）建立交易監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、預(yù)警系統(tǒng)和交易反饋系統(tǒng)，完善相關(guān)的安全設(shè)施；
（四）公司應(yīng)當(dāng)執(zhí)行公平的交易分配制度，確保不同投資者的利益能夠得到公平對(duì)待；
（五）建立完善的.交易記錄制度，每日投資組合列表等應(yīng)當(dāng)及時(shí)核對(duì)并存檔保管；
（六）建立科學(xué)的交易績(jī)效評(píng)價(jià)體系。
第三條應(yīng)當(dāng)保存的交易記錄，包括但不限于如下事項(xiàng)：
（一）基金經(jīng)理或投資決策委員會(huì)簽署的投資交易指令（包括具體交易時(shí)間、交易種類、交易數(shù)量、交易方向）；
（二）風(fēng)險(xiǎn)控制部門或董事長(zhǎng)/風(fēng)控委員會(huì)的審核確認(rèn)單；
（三）投資交易人員執(zhí)行指令產(chǎn)生的每筆交易的數(shù)據(jù)信息、業(yè)務(wù)憑證、賬簿和有關(guān)規(guī)定要求的反映交易真實(shí)情況的合同、業(yè)務(wù)憑證、單據(jù)和其他資料等。
第四條交易記錄的保存分為書面紙質(zhì)版與電子版。交易員應(yīng)同時(shí)制作紙質(zhì)版交易記錄和電子版交易記錄保存。紙質(zhì)版交易記錄制作完畢后，應(yīng)專門放置檔案袋歸檔保存。電子交易記錄應(yīng)設(shè)置專門文件夾予以保存。每一交易指令對(duì)應(yīng)一文件夾。電子交易記錄應(yīng)按期刻錄成光盤或者上傳公司專門服務(wù)器進(jìn)行備份，防止系統(tǒng)損害情況發(fā)生時(shí)，交易記錄的滅失。
第五條公司按照下列期限保存交易記錄：投資交易記錄，自交易記賬當(dāng)年計(jì)起至少保存5年。同一介質(zhì)上有不同保管期限客戶身份資料或者交易記錄的，應(yīng)當(dāng)按最長(zhǎng)期限保管。
同一客戶身份資料或者交易記錄采用不同介質(zhì)保存的，至少應(yīng)當(dāng)有一種介質(zhì)的客戶身份資料或者交易記錄符合保管期限的要求。法律、行政法規(guī)和其他規(guī)章對(duì)客戶身份資料和交易記錄有更長(zhǎng)保存期限要求的，適用其規(guī)定。
第六條公司在特定情況下，應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)和行業(yè)協(xié)會(huì)的規(guī)定，將客戶身份資料和客戶交易記錄移交中國(guó)銀行業(yè)監(jiān)督管理委員會(huì)、中國(guó)證券監(jiān)督管理委員會(huì)或者中國(guó)保險(xiǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)指定的機(jī)構(gòu)。
第七條本制度由董事會(huì)制定、解釋和修改。
第八條本制度經(jīng)董事會(huì)審議通過(guò)后發(fā)布之日生效。
記錄管理制度 14
第一條為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，保證食品質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障全院師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本制度。
第二條索證索票制度是指為保證食品安全，在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全。
第三條與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對(duì)一次。
第四條在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來(lái)源的票證：
1、食品質(zhì)量合格證明;
2、檢驗(yàn)(檢疫)證明;
3、銷售票據(jù);
4、有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明;
5、強(qiáng)制性認(rèn)證證書(國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的食品);
6、進(jìn)口食品代理商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報(bào)關(guān)單、注冊(cè)證。
第五條下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證：
1、活禽類：檢疫合格證明、合法來(lái)源證明;
2、牲畜肉類：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù);
3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。
第六條對(duì)獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級(jí)以上安全食品、無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品稱號(hào)的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號(hào)相應(yīng)標(biāo)識(shí)和憑證直接銷售，免予索取其他票證。
第七條對(duì)實(shí)行購(gòu)銷掛鉤的'食品，可憑購(gòu)銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。
第八條
對(duì)索取的票證要建立檔案，并接受市場(chǎng)服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。
記錄管理制度 15
一、為了加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營(yíng)單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷售符合法定要求的食品，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，制定本制度。
二、凡進(jìn)入本經(jīng)營(yíng)單位的食品都應(yīng)該當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營(yíng)資格（包括：食品流通許可證、食品衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等），驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí)，索要相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨放按照產(chǎn)品批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告活潑者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。
三、對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，內(nèi)容包括：
1、中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；
2、產(chǎn)品自量檢驗(yàn)合格證明，認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)志；
3、商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝商品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式；
4、根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分和含量；
5、限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；
6、對(duì)使用不當(dāng)、容易造成商標(biāo)破損可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的商品的警示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)。
四、法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒(méi)有明確規(guī)定的.，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能上市銷售。
五、經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或者不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。
六、按照食品廣告指引購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。 七、做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄工作，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)
格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。保證食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，應(yīng)統(tǒng)一保管，保存期限不得少于兩年，接受行政執(zhí)法部門的檢查。
八、在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓姓芾聿块T。
記錄管理制度 16
為了保證公司進(jìn)購(gòu)的原輔料符合食品標(biāo)準(zhǔn)，保證公司利益，使公司的運(yùn)行符合食品安全法的規(guī)定而制定本規(guī)定：
1、采購(gòu)人員采購(gòu)原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)向供方索取其生產(chǎn)許可證的復(fù)印件（無(wú)需辦生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品除外）和與該批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件并交于品質(zhì)部做好記錄。對(duì)于不能提供合格證明文件的，品質(zhì)部通知化驗(yàn)室，對(duì)要采購(gòu)的原輔料根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格則采購(gòu)，不合格則拒絕采購(gòu)。
2、品質(zhì)部負(fù)責(zé)對(duì)供方生產(chǎn)許可證等資質(zhì)進(jìn)行驗(yàn)證，并做好相應(yīng)的驗(yàn)證記錄和保管好相應(yīng)的.資質(zhì)。驗(yàn)證不合格或無(wú)生產(chǎn)許可證產(chǎn)品（無(wú)需辦生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品除外）禁止采購(gòu)。
3、品質(zhì)部如實(shí)記錄所采購(gòu)原輔料的規(guī)格數(shù)量供貨者名稱及聯(lián)系方式進(jìn)貨日期等信息并做好歸檔管理。
4、對(duì)于審查發(fā)現(xiàn)虛假信息的原輔料應(yīng)立即停止采購(gòu)。
5、對(duì)于資質(zhì)齊全的供方，生技部按計(jì)劃采購(gòu)其提供的物資。
6、物品采購(gòu)進(jìn)廠后，按《檢驗(yàn)管理制度》中原輔料的檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)，并由化驗(yàn)室做好相應(yīng)的檢驗(yàn)記錄；品質(zhì)部負(fù)責(zé)做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
記錄管理制度 17
為了保障人民群眾身體健康和生命安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，確保所采購(gòu)的原輔材料符合本公司生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生質(zhì)量要求，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》等法律、法規(guī)規(guī)定，特制定本規(guī)定：
1、凡是本公司購(gòu)進(jìn)原輔材料都必須遵守本制度，一律應(yīng)當(dāng)實(shí)地查驗(yàn)。
2、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)原輔材料、食品添加劑及包裝材料的檢驗(yàn)和質(zhì)量監(jiān)督以及執(zhí)行質(zhì)量問(wèn)題的處罰工作。原料倉(cāng)主管負(fù)責(zé)記錄原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬。
3、質(zhì)檢部應(yīng)及時(shí)收集原輔材料及食品添加劑的有效的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
4、質(zhì)檢部應(yīng)按規(guī)定及時(shí)抽樣檢驗(yàn)，認(rèn)真填寫原輔料檢驗(yàn)記錄，檢驗(yàn)合格的原輔料，應(yīng)通知原料倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)并及時(shí)填寫進(jìn)貨臺(tái)賬；如有檢驗(yàn)不合格的原輔料，應(yīng)通知原料倉(cāng)庫(kù)退貨；發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。
5、檢驗(yàn)員應(yīng)經(jīng)過(guò)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，考核合格后持證上崗。
6、檢驗(yàn)員應(yīng)檢查所采購(gòu)的原輔材料的三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證和檢驗(yàn)報(bào)告），要求供貨方提供貨物來(lái)源的票證，并保存原件或復(fù)印件。
7、檢查原輔料包裝標(biāo)識(shí)是否有品名、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、合格證等，具體請(qǐng)參考《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》。
8、檢查所采購(gòu)的原輔材料是否新鮮，無(wú)污染，無(wú)病蟲害，無(wú)腐爛，無(wú)異味，無(wú)蟲蛀等變質(zhì)現(xiàn)象。
9、檢查盛裝原輔材料的包裝材料，是否完整無(wú)破損，是否符合食品衛(wèi)生要求，無(wú)毒無(wú)害。
10、檢查原輔材料與添加劑是否分類存放，不得混裝，不得與有礙食品衛(wèi)生的物品放在一起。
11、檢查已入庫(kù)的`原輔材料與添加劑有無(wú)掛牌明示，標(biāo)識(shí)牌上的項(xiàng)目有無(wú)填寫完整。
12、檢查原輔材料的使用是否做到先進(jìn)貨先使用。
13、未經(jīng)檢驗(yàn)合格的原輔材料不準(zhǔn)投入生產(chǎn)使用。
14、檢驗(yàn)員檢查必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，不準(zhǔn)弄虛作假。
記錄管理制度 18
1.0目的
運(yùn)用質(zhì)量記錄以保證服務(wù)質(zhì)量達(dá)到規(guī)定的要求，為確認(rèn)質(zhì)量體系的有效運(yùn)行提供可追溯性依據(jù)。
2.0適用范圍
適用于本公司與質(zhì)量活動(dòng)有關(guān)的質(zhì)量記錄的控制。
3.0職責(zé)
3.1各部門文件管理員負(fù)責(zé)按程序?qū)Ρ静块T的質(zhì)量記錄進(jìn)行控制。
3.2辦公室負(fù)責(zé)對(duì)各部門質(zhì)量記錄的控制情況進(jìn)行指導(dǎo)、檢查。
4.0工作程序
4.1質(zhì)量記錄的分類
本公司所有與質(zhì)量體系有關(guān)的質(zhì)量記錄分為質(zhì)量體系實(shí)施方面的質(zhì)量記錄和質(zhì)量體系驗(yàn)證方面的質(zhì)量記錄兩大類。
4.1.1《管理評(píng)審報(bào)告》、《內(nèi)部質(zhì)量體系審核報(bào)告》、《合同評(píng)審記錄》、《員工培訓(xùn)記錄》、《不合格/糾正預(yù)防措施報(bào)告》等屬質(zhì)量體系實(shí)施方面的質(zhì)量記錄。
4.1.2《入庫(kù)單》、《回訪記錄》等屬服務(wù)質(zhì)量驗(yàn)證方面的質(zhì)量記錄。
4.2質(zhì)量記錄表格的編碼
見(jiàn)《文件編碼規(guī)定》。
4.3質(zhì)量記錄的填寫
質(zhì)量記錄應(yīng)填寫清晰、正確、內(nèi)容完整、填寫人、審核人、批準(zhǔn)人應(yīng)履行簽字手續(xù)。
4.4質(zhì)量記錄的'收集、歸檔
4.4.1質(zhì)量記錄的收集保管由各部門文件管理員負(fù)責(zé)，并依據(jù)《質(zhì)量記錄表格清單》相關(guān)的內(nèi)容要求進(jìn)行歸檔。
4.4.2各項(xiàng)質(zhì)量記錄要求清晰、完整、簽字手續(xù)齊全，在保存的有效期內(nèi)不得有破損和殘缺。
4.5質(zhì)量記錄的保存
4.5.1各部門的質(zhì)量記錄由文件管理員負(fù)責(zé)保存，期限按《質(zhì)量記錄表格清單》的要求進(jìn)行，貯存地應(yīng)保持干燥通風(fēng)，并采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施。
4.5.2質(zhì)量記錄還可以用磁盤方式貯存。
4.6質(zhì)量記錄的查閱
4.6.1如因工作需要，需查閱存檔的質(zhì)量記錄時(shí)，應(yīng)先填寫《質(zhì)量記錄查閱審批表》，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，可以查閱存檔的質(zhì)量記錄。
4.6.2在合同規(guī)定或用戶要求情況下，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后可以查閱記錄。
4.6.3文件保管人員負(fù)責(zé)辦理查閱手續(xù)。
4.7失效及過(guò)期質(zhì)量記錄處理
對(duì)過(guò)期的質(zhì)量記錄或需銷毀的記錄，應(yīng)由保管部門及時(shí)進(jìn)行銷毀。
【記錄管理制度】相關(guān)文章：
進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度11-15
安全記錄管理制度02-13
記錄和檔案管理制度02-02
食品銷售記錄管理制度（通用18篇）12-19
進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度（通用10篇）08-03
進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度【集合15篇】12-19
食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度（通用11篇）02-08
會(huì)議記錄正確的記錄方式06-29
會(huì)議記錄的正確記錄方式10-26