醫院職工食堂管理制度
在日新月異的現代社會中，大家逐漸認識到制度的重要性，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編收集整理的醫院職工食堂管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
醫院職工食堂管理制度1
為了進一步提高教師個人教學基本功，為優質高效課堂夯實堅定的基礎，學校舉行了迎新年全體教師粉筆字現場書寫比賽。
本次活動分初賽和復賽兩個階段，用兩周時間進行。第一周初賽階段，全體教師以教研組為單位，書寫新年祝福詞語，比賽中，老師們一筆一畫認真對待，在黑板上書寫出一行行優美的文字和對新一年的美好愿望和祝福。各教研組作品各有千秋，或端正規范，或瀟灑飄逸，或布局新穎，在眾多的'優秀作品中我們現場推薦選出每組30%的老師代表參加復賽。
為保證比賽公平公正，我們此次復賽采用了參賽教師自行選號不署名的方法，選手們自選題材，在限定的時間內完成，賽中，參賽教師個個聚精會神，認真斟酌每個字的結構，橫平豎直，疏密得宜。老師們從起筆、行筆、轉折到收筆，一絲不茍，展示了扎實的教學基本功。真是不比不知道，一比嚇一跳，看著一幅幅富有個性的作品真是賞心悅目，為大家呈現了一場精彩的粉筆字盛宴。
本次比賽我們特別邀請到了書法協會的趙偉主席和和領導們全體參與無記名投票的形式，最后，評委們從書寫端正規范，間架結構勻稱，筆畫堅毅有力，作品布局合理，美觀大方；書法風格鮮明，賦予美感匪徒以畫襯字等幾個方面對老師的作品進行認真反復比較、評選出最優秀的作品。
醫院職工食堂管理制度2
為方便職工，體現本單位對職工的關心，特設立職工食堂，為職工提供工作餐，為保證工作餐服務質量，特制訂本制度。
（一）、采購及存儲制度
1、嚴把采購質量關，預防和杜絕病從口入。不得采購霉變、腐爛、蟲蛀、有毒、超過保質期的或衛生法禁止供應的其他食品，防止食物中毒
2、嚴格執行食品衛生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質
3、食堂庫房要分類存放，整潔有序，防鼠防潮防蟑螂
4、食品存放冰箱或冰柜時間不得超過48小時，嚴禁將隔夜飯菜提供給員工和客戶
（二）、衛生管理制度
1、工作人員要做好個人衛生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服，不得留長指甲、染指甲，工作時間不得佩戴戒指、手躅、耳環等
2、工作時間必須穿戴白色工作服、工作帽，打菜人員不得用工作服或圍裙擦手、擦臉
3、工作人員每半年進行一次健康檢查，體檢不合格者或患有不適合在食堂工作的疾病，公司有權將其調離工作崗位
4、做好防腐爛、防霉變、防止蚊蠅鼠害工作，保證飯菜衛生；餐具、儲藏室和廚房要定期進行徹底清潔和消毒處理，避免食物中毒和傳染病流行
（三）、就餐管理制度
1、根據管理要求，食堂執行一卡一刷就餐，先刷卡后打飯，廚師必須監督先刷卡、后打飯制度，未刷卡者不予打飯，經單位管理人員發現或其它人員反映，一次未刷卡打飯者，經濟處罰廚師100元。
2、員工就餐必須自覺排隊，不得插隊、替他人打飯，員工不得進入操作間打飯或動手拿取食物。
3、就餐人員必須按自己的飯量盛飯，杜絕浪費現象
4、食堂內要做到文明用餐，不得抽煙、隨地吐痰及大聲喧嘩。
5、就餐后，必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內，餐具放到食堂指定地點，不得堆放在桌面上
6、愛護食堂公物，公共物品不得隨便搬動或拿作它用，無故損壞食堂設備、餐具的，由本人照價賠償
7、單位安排工作餐、招待餐，須填寫“申請單”，經有關部門領導批準后至少提前二小時通知食堂安排
（四）、安全制度
1、使用炊事器具或用具要嚴格遵守操作規程或操作說明書，防止事故發生
2、嚴禁帶非工作人員進入廚房和保管室，易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故發生
3、食堂工作人員下班前，要關好門窗，關閉電源開關，后勤管理人員要經常督促、檢查，做好防盜工作
4、對各類可能引起的食物中毒必須引起高度重視，須建立食物中毒應急預案措施
以上制度食堂工作人員和就餐員工務必認真遵照執行，后勤部將不定期進行檢查，如有不符合規定的，違者發現一次經濟處罰50—100元，對多次警告，屢勸不聽者，取消其在食堂就餐的資格。
醫院職工食堂管理制度3
一、為加強食堂管理，為職工營造一個溫馨、衛生、整潔的就餐環境，保證職工正常就餐及食品衛生安全，特制定本制度。
二、建立食堂民主管理委員會，負責食堂物質采購，要計劃采購，精打細算，厲行節約、嚴禁采購烹調變質食物，防止食物中毒；并負責收集群眾意見工作，以促進提高工作水平和服務質量。
三、廚房操作間內的設施與用具擺放整齊有序，地面無污水、無雜物。餐具使用后要清洗干凈，垃圾要及時處理；餐廳要清潔、衛生，確保食堂衛生符合規定的標準要求。食堂內不得隨地吐痰，食物不得亂堆亂放。
四、食堂工作人員必須注意做好個人衛生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作期間穿戴工作服，堅持洗手后操作。
五、堅持按時開膳，食堂用膳一天三餐，品種要經常變化，進行食物品種調節，講求營養均衡，每周日制定下周食譜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質、浪費或者份量不夠。
六、對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，須事前通知。在外就餐的員工，須至少提前2小時告知食堂工作人員
七、每30日進行盤點，定期公布帳目，接受員工的監督。每月初，收取就餐人員生活費300元，任何人在食堂就餐須主動自覺按規定標準繳費。
八、做好安全工作。使用炊事械具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生。
九、炊事員負責責任區域（門前、澡堂、水池）衛生。
十、食堂民主管理委員會將每周組織對食堂和責任區域進行檢查或抽查，每月評出前二名進行獎勵1000元/月。名，對未及時關液化氣瓶的實行一票否決權。
醫院職工食堂管理制度4
1、醫院職工食堂由總務科負責管理，實行經理負責制和綜合指標管理。不斷改善服務態度，提高烹調質量。
2、食堂工作人員要注意個人衛生，定期進行健康檢查，發現傳染病應立即隔離，調離食堂，待身體康復確無傳染性后再恢復工作。未經健康檢查，不得調入食堂工作。
3、食堂工作人員要保持衣帽整齊，儀表端莊，堅持做到"四勤"。炊事用具和食品餐具要定期消毒，分類擺放。
4、嚴格執行食品衛生"五四"制，確保飲食安全，嚴防食物中毒。嚴禁炊事員穿工作服上廁所。醫務人員穿工作服不準進入食堂。
5、嚴格勞動紀律，不得遲到、早退。輪派值班人員，對夜班及因公遲下班的職工要保證就餐。
6、食堂工作人員對各種票證實物要嚴格手續，妥善保管，定期清理。購買各種食物均由保管員驗收。接受群眾和上級部門的監督檢查。
7、食堂要保持室內外環境清潔衛生，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲的孽生條件。配備防蠅、防鼠、防塵、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質的設備。
8、食堂不得采購霉爛變質食物，生食和熟食、食品和原料都要分開存放，防止污染。物品、食品專人管理，保持新鮮。
9、提高警惕，搞好安全保衛工作，無關人員不得隨便進入食堂。做好防火、防盜、防毒、防破壞工作。
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