錯峰用餐制度

錯峰用餐制度

　　在現在的社會生活中，接觸到制度的地方越來越多，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編收集整理的錯峰用餐制度，歡迎大家分享。

錯峰用餐制度1

　　根據《關于疫情防控期間學校中層以上干部錯峰上班的通知》的要求，學校中層以上干部將于20xx年3月23日（星期一）開始返崗上班，為保證返崗上班人員的午餐供應、做好疫情防控工作，教工餐廳將嚴格按照“錯峰分批、盒飯供應、暫不堂食、全程口罩、門口消毒、進出分開、單行通道、間隔排隊、通風消殺”的供餐流程，切實做好疫情防控和供餐保障。

　　1.供餐人員

　　因教工餐廳員工返校需按規定進行醫學觀察，部分員工無法到崗工作（3名廚師僅有1名廚師能返崗上班），又因食堂疫情防控的特殊要求，餐廳供餐能力有限（每天約為150份），僅能滿足每日錯峰返崗上班工作人員（根據學校每日統計的名單）的就餐需求。

　　2.供餐模式

　　結合疫情防控和餐廳實際情況，教工餐廳暫不提供堂食，僅提供盒飯。請各單位指定人員按批次攜帶就餐人員的校園卡，到餐廳刷卡領取盒飯（每卡每天只能領1份盒飯），回辦公室用餐，餐后請將餐盒投放至指定垃圾筐。

　　3.分批定時

　　教工餐廳供餐時間暫定為11:20-12:40（周一至周五），按照分批錯峰要求，非行政樓的職能部門和各學院領餐時間為11:20-12:00，行政樓各職能部門領餐時間為12:00-12:40。

　　4.防疫要求

　　請各單位領餐人員按照規定時間，不聚集、分批次至教工餐廳，從南側樓梯口進入，按照要求全程佩戴口罩，配合檢測體溫，腳底消毒（踩消毒地毯）后進入餐廳，先洗手（或者手部消毒）再依次排隊（排隊需間隔1米以上）刷卡領取盒飯，然后依照地面導向標識由餐廳北側門出門乘坐電梯下樓離開。

錯峰用餐制度2

　　為進一步強化幼兒園食品安全主體責任意識，提升幼兒園食堂食品安全保障能力和服務水平，切實維護廣大師生的飲食安全和生命健康權益特制定以下陪餐制度：

　　一、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理人員存檔備案。

　　二、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，負責對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。

　　三、陪餐人員發現食品安全隱患的應立即指出，并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。

　　四、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育，對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情節進行嚴肅的責任追究。

　　五、陪餐實行成本核算制和自費制。食堂每月根據食品成本進行核算后統一收取陪餐人員的陪餐費用。

錯峰用餐制度3

　　根據新冠肺炎疫情防控有關要求，為確保學校食堂安全有序供餐，避免人員聚集，在校園封閉管理期間，食堂實行錯峰就餐，根據我校時間情況特制定本制度：

　　一、用餐時間安排

　　1、學生周一至周五就餐時間安排

　　2、學生周六、周日就餐時間安排

　　3、教職工用餐時間安排

　　（1）早、晚餐：自由選擇用餐時間。

　　（2）中餐：由各部門單位安排錯峰就餐，建議分為 11：40、12：00、12：15三批次。

　　二、南、北校區食堂供餐時間

　　早餐：7：00—10：30 中餐：10：50—13：30 晚餐：17：00—19：30夜宵：19：30—22：00

　　三、就餐注意事項

　　1、請用餐人員從入口進入餐廳，有序排隊，配合體溫檢測，前后左右保持1米以上的安全距離；

　　2、為避免人員聚集，請師生員工自覺遵守錯峰就餐的安排，盡量在規定的時間內到食堂用餐，提倡師生自帶餐具打包外帶就餐；

　　3、在用餐過程中，請服從工作人員的引導和管理；

　　4、在校園封閉管理期間，非本校師生員工不得進入食堂餐廳用餐。

錯峰用餐制度4

　　根據《市寄宿制中小學校嚴防新冠肺炎疫情輸入校園一日工作規范(實行)》文件精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執行。

　　一、安排和要求

　　(一)就餐路線及安排

　　1.就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–操場–洗碗池洗手–進入食堂(左側門、中門)-出食堂(右側門)-對應窗口打飯菜-經教師宿舍樓側通道(靠學校大門通道)-劃定區域就餐-對應洗碗區域洗碗-綜合樓樓梯回各班教室。

　　2.各年級依次排隊到食堂就餐安排(也可固定年級不輪換)

　　第一周就餐時間洗碗時間洗碗地點

　　早上中午晚上xx年級6:40-6:5012:00-12:1518:00-18:1512:20-12:30洗碗池xx年級6:50-7:0012:15-12:3018:15-18:3012:30-12:40廁所外洗碗池

　　xxx年級7:00-7:1012:30-12:4518:30-18:4012:40-12:50洗碗池早餐、晚餐后，各年級按照洗碗地點迅速清洗好餐具，準備上課

　　第二周年級就餐時間洗碗時間洗碗地點

　　早上中午晚上xx年級6:40-6:5012:00-12:1518:00-18:1512:20-12:30洗碗池xx年級6:50-7:0012:15-12:3018:15-18:3012:30-12:40廁所外洗碗池xxx年級7:00-7:1012:30-12:4518:30-18:4012:40-12:50洗碗池早餐、晚餐后，各年級按照洗碗地點迅速清洗好餐具，準備上課

　　第三周年級就餐時間洗碗時間洗碗地點早上中午晚上xx年級6:40-6:5012:00-12:1518:00-18:1512:20-12:30洗碗池xx年級6:50-7:0012:15-12:3018:15-18:3012:30-12:40廁所外洗碗池xx年級7:00-7:1012:30-12:4518:30-18:4012:40-12:50洗碗池早餐、晚餐后，各年級按照洗碗地點迅速清洗好餐具，準備上課

　　以上時間安排暫執行秋季作息時間，春季作息時間按學校時間統一進行調整。

　　3.各班吃飯、活動區域安排(學生活動、就餐區域總圖示)

　　班級活動區域備注XX教師樓前通道，及花園中心圓，花園小道教師按導師制輪流到各班，協助班主任管理學生就餐。

　　XX學校大門XX校訓石跑道到致遠道小道一塊XX綜合樓乒乓臺一塊XX學生宿舍樓前通道和體操訓練場XX學生宿舍樓側到旗臺后中跑道跑道XX旗臺后中跑道到教學樓側一塊XX二球場左半場XX二球場右半場XX一球場左半場XX一球場右半場XX跳遠場地XX三球場右半場XX三球場左半場XX校訓石跑道到廁所前空地XX跳遠場外跑道到文化長廊空地XX三球場外到文化長廊跑道XX實驗室外空地XX二球場外到文化長廊跑道XX一球場外到文化長廊跑道XX(學生活動、就餐安排表)行政辦門前空地，文化長廊走道xxx年級若提前開學，按照劃定區域就餐、活動，時間按學校作息時間統一進行。

　　4.培訓演練：各年級返校當天集中強調注意事項，并進行培訓和路線演練;每周各年級時間、線路由行政值周周一時再強調;行政值周合理安排，每個點位都要安排值班教師督促、值守。

　　(二)錯峰就餐要求

　　1.各班學生下課后在教室外按照升旗隊列排好隊、清點人數，(注意人與人間隔，班級間間隔3米)，做到快、靜、齊。各班在班主任老師帶領下，整班按規定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。

　　2.因各種原因未能及時隨隊前往就餐的學生，不能急速奔跑，不得繞道走其他線路，必須就近排到隊伍的最后面。做到隊伍不松散、不奔跑，講秩序，不擁擠，不追逐打鬧，不起哄、不扎堆。

　　3.各班學生在劃定區域就餐時，以列隊形式背對背就餐，不準面對面就餐。

　　4.各班學生在劃定區域就餐時，按照“導師制”分工，輪流到班協助班主任管理學生就餐。

　　(三)學生就餐要求就餐前：

　　1.要養成飯前洗手的習慣，按照六不洗手法洗手。

　　2.學生排隊打飯，做到有序，打好飯后兩列隊形迅速出食堂，不逗留，不搶隊。

　　3.有事不在學校就餐，要提前向班主任請假、做好書面記錄并上報學校，填寫好請假單，請假結束后要及時銷假(如上級要求實行封閉式管理，則都在學校就餐)。

　　4.各年級學生必須嚴格按學校規定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。

　　就餐時：

　　1.文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄不搶食，不邊吃邊講話。

　　2.節儉就餐。節約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。

　　3.嚴格遵守學校、食堂管理規定，服從值班教師的管理和調度。

　　就餐后：

　　1.注意飲食衛生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶;杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。

　　2.節約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要及時關水龍頭。

　　(四)教師就餐要求

　　1.教師自帶飯盒到食堂底樓小房間(臨時食堂)打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在打飯間逗留。

　　2.12:00-12:15未上第四節課的教師，12:15-12:30上第四節課的教師。

　　3.節約糧食，杜絕浪費。

　　二、就餐管理

　　(一)班主任管理

　　1.做好《食堂錯峰就餐方案》的學習、落實工作。

　　2.各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監控。

　　3.對本班學生排隊、衛生打掃等進行培訓和指導。

　　4.每班可具體劃分就餐小組，設立組長，各負其責，明確每個人的職責。

　　5.教育學生養成飯前洗手和餐后入班學習的習慣，對學生的檢查考評，計入綜合素質評價。

　　(二)教師管理

　　1.每天上午、下午最后一節課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。

　　2.班主任外出或其他原因，要委托同班老師認真做好班級就餐管理。

　　3.上體育課的班級下課后由體育委員整隊后，從操場按照路線進入食堂打飯。

　　(三)學生管理學生會安排好執勤同學，每天在點位值守，加強自我管理。

　　三、考評細則

　　值班教師、學生會每天對各班學生餐前、就餐、餐后進行檢查，檢查結果記入班級考核，每周五中午放學前將班級考核交行政值周處。學校德育處、后勤處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。

錯峰用餐制度5

　　為了保證師生開學后在校期間身體健康，在防疫工作未結束前，特制定本校幼兒錯時錯峰就餐制度

　　一、重視落實，成立領導小組

　　成立錯時錯峰分班級就餐領導小組，由楊磊擔任組長，保健員劉某某為副組長，各班保育員為全體成員。大家分工合作，層層落實責任。

　　二、合理安排，有序組織

　　分班級、分時間進行領餐，以及餐具送還。

　　領餐時間早餐小班:08:15中班:08:21大班：08:25

　　餐具送還時間：小班:09:00中班:09:05大班：09:10

　　領餐時間午餐小班:11:00中班:11:05大班：11:10

　　餐具送還時間：小班:11:35中班:11:40大班：11:50

　　領餐時間午點小班:15:20中班:15:25大班：15:30

　　餐具送還時間：小班:16:00中班:16:05大班：16:10

　　用餐地點：各班班級

　　三、具體要求，嚴格管理

　　就餐前分時間、分班級，由保育員到食堂領餐，保育員領餐前要先洗手，然后必須佩戴口罩、圍裙、一次性手套以及一次性頭套。

　　1.保育員領餐時，不得進入食堂操作間。每班領餐人

　　員距離相隔1米

　　2.班級內幼兒就坐位置由班主帶班教師負責安排，盡量保證幼兒座位不擁擠，在合理的空間內，拉大幼兒間距。同時保證幼兒用餐前手部衛生，教育幼兒不撿拾掉落食物，教育幼兒就餐時不說話等就餐衛生習慣。

　　3.在疫情未結gq前，就餐時，盡量減少幼兒自己取餐的時間，保育員提前盛某某，由保育員分發給幼兒，統一用餐。

　　4.保育員送回餐具后，對教室衛生進行徹底打掃，開窗通風30分鐘以上，對地面桌面進行84消毒，確保班級衛生無死角。

錯峰用餐制度6

　　為規范疫情期間我園就餐管理，給教職工及幼兒創造一個安全衛生優美舒適的就餐環境，特制訂師生錯峰就餐制度。

　　一、嚴格執行錯峰就餐制度，確保就餐秩序穩定。

　　二、幼兒就餐時自覺遵守就餐規定，自覺維護就餐秩序和公共衛生，做到有序用餐，文明用餐，養成良好習慣。

　　三、錯峰開學，大班先開學，就餐時幼兒分散至兩個教室，每張桌子坐兩名幼兒，同時就餐。

　　四、全園開學后，分年齡段錯峰就餐，小班提前用餐，一部分在班級用餐，一部分在食堂就餐，小班就餐結束后，教師帶離散步，中班年級用餐，由于中班人數較多，可分四處用餐（食堂，小班教室，中班兩個教室）同時用餐。大班最后就餐，就餐流程和小班一樣。

　　五、幼兒就餐時，必須有教師陪同。

　　六、養成良好的就餐習慣，保持安靜，不喧嘩，不打鬧，不敲擊餐具。

錯峰用餐制度7

　　一、公司每日出勤的員工提供一頓免費餐，如發生加班的情況，公司不再提供免費餐。

　　二、員工原則上必須在公司職工食堂就餐，員工臨時派往其他店鋪工作、學習時，也必須在店鋪職工食堂就餐，員工因外出不能回店就餐時，可按公司規定標準由上司確認后給予誤餐補貼。

　　三、就餐標準：

　　①、6元工作餐：二葷+二素+水果+湯。

　　②、3元5角：一葷+二素+湯。

　　四、就餐時間：上午11：3014：30下午：17：00——20：00。

　　五、員工就餐順序：（按秩序排隊）刷卡（購買就餐券）——領取托盤——領取飯菜——吃飯完畢后整理托盤送洗碗間。

　　六、員工愛護公共設施和清潔衛生，遵守就餐秩序是每一位員工的職責。

　　七、食堂內嚴禁員工吸煙、大聲喧嘩、吵架、打架、睡覺等影響其他員工就餐行為。

　　八、為了保證員工安全和大廳衛生，員工需要添飯時，必須帶上托盤、避免將飯菜和湯撒落在地上。

　　九、員工就餐時保持地面及桌面衛生，員工就餐完畢后，必須將剩余食品收拾好放在托盤中送到洗碗間窗口依次放好。

錯峰用餐制度8

　　為營造有序的就餐環境，確保每位幼兒健康、安全、快樂地進餐，進一步深化和落實教育教學管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，具體如下。

　　一、用餐時間

　　1、幼兒用餐時間：

　　早餐8：20——8：50午餐11：10——11：40晚餐16：20——16：50

　　2、教師用餐時間：

　　午餐：當日值班教師11：40——12：00非值班教師12：00——12：20晚餐：所有訂餐教師18：00——18：20

　　3、后勤用餐時間：

　　午餐11：40——12：00晚餐：18：00——18：20

　　門衛、保安實行替換用餐，確保大門口有人值班，堅決不因就餐空崗。

　　二、教師職責

　　1、幼兒就餐環節中，教師應始終有序組織學生按照指定的位臵就坐，無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。

　　3、幼兒的就餐活動應控制到教師的視線范圍之內，特別關注遲到幼兒的動態，做好熱情迎接及隨時就餐準備。

　　4、就餐中不允許學生走入過道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發生意外。

　　5、用餐后由當日負責整理餐具的教師同時整理桌椅，并有序歸位。

　　6、小、中班幼兒就餐中會有頻繁的入廁現象，要求每位幼兒入廁時務必由1位教師負責跟隨看護，杜絕幼兒獨自離開;大班、學前班教師可根據本班孩子身體發育特點引領至衛生間統一入廁。

　　7、教師應引導告知幼兒就餐時餐點切勿脫離餐具放于桌上，以防細菌沾染影響身體健康。

　　8、教師盛飯時確保飯菜裝入容器的2/3即可，杜絕盛飯過滿或食物過分累積，欠佳優雅。

　　9、教師應密切關注學生進餐狀態，及時為學生提供進餐協助和服務。

　　10、根據幼兒園實際情況,由班主任在班內帶領孩子做感恩活動，幫助幼兒養成良好的飲食習慣。

　　11、各班飯菜必須由班級教師搬運，不允許學生運菜。

　　12、餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應容器內交

　　三、健醫生職責

　　1、保健醫生需每日提示早晨遲到的幼兒家長，為了孩子的進餐健康和良好的生活習慣，盡可能不遲到。

　　2、細致查看飯菜質量，調查幼兒用餐情緒和對飯菜的需求情況，每周六上午匯總整理向辦公室匯報。

　　3、嚴格督察廚房人員及各班級教師在用餐期間的飲食衛生，如一次性手套的佩戴、頭發的整理、學生洗手情況等。

　　4、查看廚房和各班就餐前后的環境整潔狀況。

　　四、行政人員職責

　　1、值班中層主任每日在幼兒三餐開餐期間，應全程跟隨發現不足，及時提出整改方案，快速提高管理工作效率。

　　2、根據日常管理考核項目對照發現存在的`問題，及時記錄，便于整改。

　　3、教研室主任根據工作安排適時關注用餐狀況，將發現問題作為教學主題課內容積極實踐開展，促進生活與教育的統一結合。

　　4、園領導每周根據事務工作安排進行不定時跟隨察看，以促進幼兒園各項工作的順利開展，切實提高管理水平。

　　五、廚房人員職責

　　1、廚房人員要確保學生、教職工準時開餐。

　　2、每日按時將兒童餐具送至各班級。

　　3、每日開餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛生清潔工作。

　　4、每日用餐結束后進行徹底的衛生清潔，要求地面明亮無油污，桌椅干凈無油漬，開窗通風無異味，桌椅整齊不雜亂。

　　5、教職工用餐時，廚房服務人員應確保飯菜的保溫。

　　6、廚房人員將各班午點提前放于固定位臵，教師用餐后隨即將午點取走。此外，廚房人員應及時對應訂餐表，標明教職工用餐情況，以此作為工資考核項目之一。

　　7、飯菜統一加蓋、加膜。

　　六、其他事項

　　1、請定餐教職工務必遵守用餐時間，用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放于指定位臵，以身作則，樹立良好的就餐習慣。

　　2、教職工在餐廳就餐，謝絕帶走。

　　3、教職工定餐后不用餐，餐費照常支付，不得順延至下次重復用餐。

　　4、訂餐負責人將訂餐表在上午9：00和下午3：00前送交廚師長。

　　5、中途增加訂餐需經辦公室批準并補寫定餐通知方可加餐。

　　6、廚師不得自行安排加餐，如認定私自安排，每位廚師將按每餐10元扣款。

　　7、教職工在生病期間，不參加就餐管理。

錯峰用餐制度9

　　為切實貫徹落實學校防控工作精神，強化學校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風險，學校用餐將進一步采取如下防控管理措施：

　　1、執行餐前檢查。師生在進入食堂前，請配合工作人員接受體溫監測和查驗證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進入。

　　2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和售賣；暫停免費湯粥和自選調料的供應，如有需求，請向工作人員說明。

　　3、安全就餐。進餐時、少交流，保持距離；坐時不扎堆、不對面，分散就坐；就餐時低頭吃、不聊天，快速就餐；餐畢后戴口罩、凈桌面，迅速離開。

　　4、洗手消毒。就餐時應加強個人衛生，餐前按照“七步洗手法”清洗雙手。

　　5、錯峰就餐。為了避免人員聚集，保證幼兒身體健康和生命安全和本園的實際情況，各班幼兒入園實行錯峰就餐，就餐時間安排如下

　　6、嚴禁帶領校外無關人員在園食堂內就餐。

　　疫情防控，人人有責。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合！疫情終會過去，春天終會到來。讓我們在學校疫情防控工作組的領導下，同心協力，群防群控，共克時艱，早日打贏這場疫情防控阻擊戰！

錯峰用餐制度10

　　為加強疫情期間食堂用餐管理，降低交叉傳染的風險，強化對食堂就餐環境的服務和管理，根據我校時間情況特制定本制度：

　　小班師生抬飯就餐時間：11：30--11：40

　　中班，大班師生抬飯就餐時間：11：45--11：55

　　一、疫情期間，嚴格執行錯峰就餐制度。

　　二、要加強對食堂監管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質量。

　　三、執行餐前檢查。師生在就餐前，請配合班主任接受體溫監測，不得插隊。凡未佩戴口罩、體溫異常者一律禁止進餐并立即隔離觀察。

　　四、疫情期間必須保證食品安全，師生禁食生涼食品。

　　五．疫情期間，一生一餐具，就餐期間單桌同向，禁止聚堆聊天。使用公共碗筷的每日一消毒。

　　六．控制就餐指數。嚴格控制就餐人數，錯峰錯時就餐。

　　七、師生文明用餐，做到不剩飯，不剩菜，就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免垃圾污染及環境傳播疾病。

　　八、對于錯峰就餐制度執行不力的老師和學生，學校將追究主要管理人責任。

　　疫情防控，人人有責。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合！

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