酒店員工管理制度

酒店員工管理制度范例[15篇]

　　在不斷進步的社會中，我們都跟制度有著直接或間接的聯系，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編整理的酒店員工管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店員工管理制度1

　　分八個方面講：

　　一、什么是道德？

　　二、什么是社會公德？社會公德與職業道德的關系。

　　三、什么是職業道德？

　　四、什么是飯店的職業道德？

　　五、飯店職業道德的作用？

　　六、飯店職業道德的原則？

　　七、飯店職業道德的要求？

　　八、飯店職業道德的規范？

　　問題：（一）社會公德包括哪些內容？

　�。ǘ�）酒店的職業道德有哪些基本要求和規范？

　　酒店員工的職業道德

　　一、道德：

　　就是指人們在共同生活中的思想品質和行為規范，通俗地說，就是做人的道理和規矩。它的準確涵義包括三層意思：一是規定人們應該做什么，不應該做什么的標準，用以調整人們生活行為的規范；二是通過社會輿論，傳統習慣和個人內心信念來調節人們之間的關系，它包括義務、良心、榮譽、節操、幸福等內容；三是以善和惡，好與壞，正義與非正義等來確定人們行為的標準。善的、好的、正義的是道德的，惡的、壞的、非正義的是不道德的。道德，因其不帶有強制性，而與法律不同，通常道德所允許的，法律一般不禁止；而法律所禁止的，一定為道德所不容。

　　二、社會公德：

　　人是生活在社會上的，無論你承不承認，只要在社會中生活，只要與人打交道，都離不開社會道德的約束，所做的任何一件事都不會超出社會公德的范疇，所謂社會公德，簡單地說就是社會的公共道德是指人們為了維護公共生活秩序、調節人們之間的關系而形成的公共生活準則和行為準則。社會公德主要包括尊老愛幼、助人為樂、遵守秩序、愛護公物、行為文明、待人禮貌、信守諾言、彼此謙讓、互相尊重等等。作為社會中的一員，應該自覺地遵守社會公德，樹立社會信譽和個人信譽，樹立遵守社會公德光榮，破壞社會公告可恥的道德觀念。

　　酒店是社會中的一個單位，是社會文明的窗口，對酒店員工的基本要求就是要遵守社會公德，不遵守社會公德是不可能遵守職業道德的，因為酒店的形象是由社會來確認的。酒店形象的形成是靠全體員工的辛勤勞動，熱情服務并由這種服務造成的社會效益逐漸在人們心中樹立起來的。因此，沒有社會公德，就談不上職業道德；沒有職業道德，怎么能做好酒店的服務工作呢？

　　三、職業道德：

　　職業道德，是從屬于社會道德總范疇的，是社會道德的一個領域。職業道德是指從事一定職業的人，在職業活動的整個過程中必須遵守的行為規范和行為準則，也就是社會道德在職業生活中的具體體現。職業道德從道義上要求人們以一定的思想、態度、作風和行為進行待人接物，處事處世，以及完

　　成本

　　職工作。

　　四、飯店的職業道德：

　　飯店職業道德是指飯店從業人員，在其職業活動的整個過程中，必須遵循的行為規范和行為準則。良好的飯店職業道德的培養需要在不斷提高職業認識的基礎上，逐步加深職業感情，磨練職業意志，進而堅定信念，養成良好的職業行為和習慣，最終達到具有高尚職業道德的行為要求。

　　（一）職業認識。不斷認識和理解飯店行業的特殊性和重要性，明確飯店服務的對象、目標，以及自己在飯店工作中應該承擔的責任和義務，以提高自己熱愛本職工作的自覺性。

　�。ǘ�）職業感情。是在對職業有所認識的基礎上，有意識地從點點滴滴的工作中尋找樂趣，培養自己對飯店職業的感情，并以此職業為自豪。

　�。ㄈ�）職業意志。即要求從業人員在工作中能夠妥善解決和克服所遇到的矛盾和困難，處理好上下、內外的人際關系，堅持為客人提供令其滿意的優質服務，這需要員工具有堅強的意志。

　�。ㄋ模┞殬I信念。要求從業人員樂于從事此項工作，并以之為自豪，把它當作自己一生事業去努力做好。

　�。ㄎ澹┬袨榱晳T。飯店從業人員還應有意地通過反復實踐，使自己養成良好的職業行為習慣。良好行為習慣的養成通常意味著一位真正合格的飯店從業人員的誕生。

　　上述五個方面是培養良好職業道德的基本因素，各因素之間相互關聯，相互促進，飯店從業人員應努力從各方面提高自己的道德休養，以使自己成為一名具有高尚職業道德的從業人員。

　　五、飯店職業道德的作用：

　　飯店從業人員良好的職業道德的培養，對飯店甚至整個行業都有著積極的作用。

　　（一）可以提高飯店從業人員的素質。行業的競爭，從根本上說，就是人才的競爭，飯店的發展同樣需要一支有良好素質的專業化員工隊伍，而員工素質的提高很大程度取決于飯店職業道德的教育、品質的培養。

　　（二）可以提高飯店的經濟效益和社會效益。飯店是個整體，各崗位工作既相互聯系又相互影響，每一位員工工作的好壞都將影響客人對飯店的評價，最終影響飯店的經濟效益和社會效益。

　�。ㄈ�）有利于推動良好社會風氣的形成。飯店業通常是一個國家，一個城市的縮影，從中可以看到社會風氣的狀況，反過來它又影響著社會風氣。

　　六、飯店職業道德的'原則：

　　飯店職業道德的基本原則是飯店從業人員在進行各項職業活動時應遵守的最基本的行為規范和準則，是進行職業活動的總的指導思想。具體包括以下幾個方面：

　　（一）組織紀律觀念

　　嚴格的組織紀律觀念是飯店正常運轉的基礎，也是飯店職業道德的原則之一。

　　1、飯店業是旅游業的一個重要組成部分，每日接待著形形色色的客人，而客人構成的多樣性和復雜性，使得飯店管理部門在實施服務過程中，必須通過嚴格的組織紀律來約束員工的言行，使之符合飯店的規范和國家的利益。

　　2、飯店是一個由各個崗位的員工組成的整體，一方面，其通常進行細致的專業化分工，而且不同崗位各司其職，由于崗位、部門的不同，其工作內容、規范要求自然也各不相同；另一方面，它又是一個整體，任何一位員工的工作失誤，都會影響客人對飯店服務整體的評價，因而飯店業中有“100-1

　　3、飯店業屬于勞動密集型行業，人員眾多，層次不一，為使眾多的具有不同素質的員工按規范要求進行工作，必須要有嚴格的組織紀律來進行約束和作為保證。

　　因此，飯店從業人員應具有嚴格的組織紀律觀念，自覺遵守飯店的各項規章制度和員工守則，培養自己嚴于職守的工作作風和自覺的服從意識。

　　嚴于職守主要是要求員工認真遵守飯店的工作紀律和管理條例，一絲不茍，認真嚴謹地按所從事的崗位的規范要求履行各項職責，提高工作質量，維護客人的人身、財產安全。飯店工作質量通常包括有形的產品和無形的服務兩個方面。有形的產品主要包括整潔美觀的環境設施、布局合理的

　　餐飲

　　設施、安寧舒適的客房設施等可見的有形產品；而無形的服務主要指員工對待客人的態度，雖然是無形的、看不見的，但客人能夠感受到，并為此付費。飯店從業人員通過操作技能和

　　服務意識

　　的培養，為客人提供令其滿意的飯店產品。

　　服從意識也是飯店要求員工具備的基本品質之一，常和服務意識并提，被稱為員工的兩個基本思想意識。飯店管理通常都很強調標準化的經營方式和行為準則，強調行動一致、下級服從上級，實行由上而下的垂直式管理。因此，從服從組織原則和整體工作安排的角度出發，員工即使對某些工作或問題有意見或看法，但只要不違反法律和倫理道德，員工必須先從全局出發，服從上級安排，認真履行職責，以保證工作的順利進行，之后，講清理由，請示上級調整，不能我行我素，不服從上級安排。因此，服從意識實質上是指員工一進入工作環境，便能自然地產生一種自覺遵守組織原則和自覺接受任務安排的意識，并能產生積極的行為，是組織紀律在員工頭腦中的反應。

　�。ǘ�）團結協作精神：

　　飯店服務是為客人提供一種包括吃、住、行、游、娛、購等內容的綜合性服務。它不是某一部位，某一部門或某一個人做好就能完成的，而是需要飯店所有崗位的員工的共同努力和相互支持方可達到預期目標。因此，飯店

　　服務質量

　　主要體現在各個環節上，各項細節中，任何一點“微不足道”的過失都會反映出飯店產品質量的缺陷。飯店的團結協作的基本含義是：同事之間，部門之間，上下級之間，要相互理解，相互支持，顧全大局，積極合作，提高飯店的服務質量，共同實現飯店的經營管理目標。

　　現實中，影響團結協作的因素很多，如本位主義嚴重，缺乏顧全大局的精神；彼此之間缺乏尊重和體諒；缺乏溝通技巧等。由于這些因素，使得許多飯店缺乏競爭實力，陷入困境。因此，飯店員工必須有意識培養自己的團結協作精神，具體體現為：

　　1、認識到共同目標的實現，需要每一位員工的努力和相互的支持。

　　2、學習相關技能，在飯店需要時可以迅速補位。

　　3、互利互讓，發揚奉獻精神。

　　4、勇于承擔責任，養成嚴于律已、寬以待人的高尚品質。

　�。ㄈ�）愛護公物品德：

　　1、加強工作責任心。即在日常工作中通過耐心、細致、精心的操作，以及例行的維修保養，盡量使飯店的公共財產保持其先進性，完善性和整潔性。

　　2、應認真了解各種設備物品的特性和使用注意事項，并嚴格按操作規程操作。避免由于操作不當或知識不足造成設備設施的損壞。

　　3、應養成勤儉節約的良好習慣，不能對“長流水”、“長明燈”以及其他浪費財物的現象視而不見或理所當然，更不能公私不分，化公為私，這些都是違背職業道德的原則問題。

　　（四）集體主義原則：

　　飯店職業道德的核心為集體主義。集體主義是一種思想體系，強調集體利益高于一切，個人利益服從集體利益。集體主義適用于道德的各個領域，是處理個人、他人、班組、部門、甚至飯店利益與國家利益的基本原則。集體主義原則要求員工能夠正確處理個人利益與集體利益，局部利益與整體利益，眼前利益與長遠利益的關系。

　　堅持集體主義原則，注意劃清以下三個界限：

　　1、劃清個人利益和個人主義的界限。正當的個人利益要承認，并盡量滿足。

　　2、劃清集體主義和小團體主義、本位主義的界限。小團體主義、本位主義實質上是擴大了的個人主義。

　　3、劃清個人努力和“個人奮斗”的界限。要鼓勵那些堅持無私奉獻，勤奮學習，努力掌握業務技能的員工，幫助和引導那些強調個人利益而不服從組織分配的“個人奮斗”者。

　　七、飯店職業道德的要求：

　　基本要求主要有以下幾個方面：

　　（一）熱愛本職工作：

　　熱愛本職工作，是一切職業道德最基本的道德原則。要做到“干一行，愛一行”認真履行自己的

　　崗位職責

　　，以從事此行業為榮，做好本職工作為樂，努力貢獻力量。并做到以下五點：

　　1、敬業。有職業自豪感、榮譽感。例：因為是服務行業，理應為客人提供優質的服務，要求得心理平衡。飯店從業人員既是生產者，又是消費者，以生產者身份為客人提供服務時，理所當然為客人提供方便，滿足客人的要求；以消費者身份到飯店時，自然也會受到“賓客至上”的禮遇。

　　2、樂業。從事此項工作，做好本職工作，作為自己的最大樂事。有受“氣”的時候，也有受到客人贊美的時候，要正確理解，三百六十行，行行都有苦和樂。

　　3、勤業�？炭鄬W習，鉆研技術、精通業務，在平凡的服務工作中能夠兢兢業業，盡心盡責，在做好本職工作的同時，養成忠于職守，克勤克儉的良好習慣。

　　4、創業。要有主人翁精神，開展創造性的工作，為飯店的經營和管理獻計獻策，為企業的發展出力。

　　5、護業。要做到愛店如家，愛護飯店的一草一木，一針一線。在日常工作中應做到“經手物品千萬件，不從中撈取一針一線；過手貨幣千萬元，不私自占用一分一厘”。

　�。ǘ�）提供令賓客滿意的服務，必須做到：

　　1、培養服務之心。真誠熱心地為客人服務是飯店業的基本精神，是優質服務之本。具體做到：“主動、熱情、耐心、周到�！�

　　2、強化責任感，首先，要認識到本行業在整個社會中的地位，性質、職責、意義、服務對象與服務手段的正確。同時要以主人翁的態度對待本職工作，并在工作中處理好個人與集體、個人與上司、個人與同事之間的工作關系，互相尊重，互相協作，嚴于律已，寬以待人。

　　3、

　　提高服務質量

　　，做到文明禮貌、優質服務。要做到優質服務，內容要求很多，也很細，簡單地說，但首先要做到以下幾點：

　�。�1）有端莊、文雅的儀表。

　�。�2）使用文明禮貌、準確生動、簡練親切的服務語言。

　�。�3）尊老愛幼，關心照顧殘疾客人和年邁體弱的客人。

　�。�4）嚴格遵守服務紀律，各項服務按操作程序和操作細則進行。

　�。�5）在接待中講究禮節禮貌。

　　八、飯店職業道德規范

　　飯店職業道德規范是社會主義道德的基本要求，在飯店職業活動中的具體體現，也是飯店職業道德基本原則的具體化。它既是每個飯店從業人員在職業活動中必須遵守的行為準則，又是人們評價和判斷每個員工職業道德行為的標準。具體地說，飯店職業道德規范主要包括以下幾個方面：

　�。ㄒ唬�熱情友好，賓客至上。

　　是飯店職業道德最基本和最具特色的一項道德規范和行為準則。

　　真誠、熱情、友好地接待每一位客人，是從業人員高尚道德情感在職業活動中的體現。

　　賓客至上。在為客人提供服務時，把客人放在首位，從客人角度考慮問題�！翱腿擞肋h不會錯”、“客人永遠是對的”、“不與客人針對”以及“以顧客為中心”，這些格言已經成為飯店從業人員進行服務的指導思想。

　　其具體要求：

　　1、樹立“熱情友好，賓客至上”的服務意識。從業人員只要上崗，都必須以親切的微笑、良好的服務精神和熱情周到的服務，去接待好每一位客人，做到客到微笑到、敬語到、服務到。

　　2、在日常服務工作中，時時處處堅持履行這一道德規范。

　　3、在接待貴客和重要客人須特別認真履行這一道德規范。

　　4、遇到困難和不順利時，尤其要注意堅持這一道德規范。

　　（二）真誠公道，信譽第一。

　　真誠公道，信譽第一是飯店職業道德的重要規范，也是熱情友好、賓客至上下的繼續和保證。

　　真誠，就是指真實誠懇，信守諾言、協議和合同，不弄虛作假，不欺騙和刁難客人。公道，就是買賣公平合理，只賺取合法合理的利潤，既不能“宰”客，也不能損害飯店利益。

　　信譽第一，信譽是飯店的生命。只有真誠公道地對待每一位客人，向他們提供優質的服務，才能樹立飯店良好的聲譽和形象，才會有越來越多的客人光臨。

　　具體要求：

　　1、廣告宣傳，實事求是。

　　2、按質論價，收費合理。

　　3、誠實可靠，拾金不昧。

　　4、誠摯待客，知錯就改。

　�。ㄈ�）文明禮貌，優質服務。

　　文明禮貌、優質服務是飯店職業道德的一個極其具有行業特點的道德規范，也是飯店從業人員必須具備的素質要求之一。

　　文明禮貌是社會公德的基本內容和重要道德規范，是正確處理人們之間相互關系的一種最起碼也是必不可少的行為準則。也就是說，人們要友好愉快地相處，最根本的就是要講究文明禮貌，能夠相互尊重。

　　文明禮貌不僅是對飯店從業人員的基本業務要求，也是重要的道德規范。

　　優質服務是每一個飯店從業人員的最重要的道德義務。

　　具體要求：

　　1、真誠待人，尊重他人。

　　2、儀表整潔，舉止大方。

　　3、語言優美，談吐文雅。

　　4、

　　微笑服務

　　，禮貌待客。

　　5、環境優美，食品衛生。

　　（四）不卑不亢，一視同仁。

　　不卑不亢、一視同仁是飯店從業人員的民族自尊心、自信心以及國格、人格的體現，也表現出員工的愛國主義精神。

　　不卑不亢。不卑，就是不自卑；不亢，就是不高傲。要求員工在接待賓客過程中，既要尊重客人、熱情友好往來，盡到自己的職責和義務，又要做到自尊自愛自信，體現出主人翁精神和民族自尊心，以及國格、人格。

　　一視同仁。一視同仁的“一視”，就是一樣看待；同仁，就是同樣仁愛。一視同仁就是要求在各類不同的客人面前都能夠一樣對待，尊重客人，維護其合法權益，真誠為其服務。

　　具體要求：

　　1、謙虛謹慎，但不妄自菲薄。

　　2、學習先進，但不盲目崇拜。

　　3、熱愛祖國，但不妄自尊大。

　　4、既要做到“六個一樣”，還要做到“六個照顧”。

　　（1）“六個一樣”即對高消費客人和低消費客人一樣看待；對國內客人和境外客人一樣看待；對華人客人（包括華僑、外籍華人和港澳臺客人）和外國客人一樣看待；對東方客人和西方客人一樣看待；對黑種客人和白種客人一樣看待；對新來的客人和老客人一樣看待。

　　（2）“六個照顧”即照顧先來的客人；照顧外賓和華僑、華裔和港澳臺客人；照顧貴賓和高消費客人；照顧黑人和少數民族客人；照顧長住客人和老客人；照顧婦女、兒童和老弱病殘客人。

　�。ㄎ澹﹫F結協作，顧全大局。

　　團結協作、顧全大局是飯店從業人員正確處理同事之間、部門之間、飯店之間以及局部利益與整體利益之間、眼前利益與長遠利益之間等相互關系的行為準則。

　　團結協作、顧全大局要求飯店從業人員即擺正個人與集體之間的關系，這是飯店職業活動中經常遇到的而且必須妥善解決的問題，也是一種較高的道德要求。

　　具體要求：

　　1、互相尊重。尊重他人是有道德修養的表現，也是一種傳統美德。

　　2、互相合作。飯店是綜合性企業，一個突出的特點是要在同一時間、不同空間滿足不同客人多種消費需要。因此，部門之間、同事之間的密切配合和相互支持就特別重要。

　　3、互相學習，取長補短。

　�。�六）遵紀守法，廉潔奉公。

　　遵紀守法、廉潔奉公也是飯店從業人員的一項基本品質和應遵循的重要道德規范。

　　紀律是社會各組織團體、企業事業單位對其所屬人員規定的必須遵守的行為規范。

　　遵紀守法。遵紀就是應遵守飯店規定的各種行為規范。守法就是遵守國家的法律，也包括執行國家的政策。

　　具體要求：

　　1、自覺遵守飯店職業紀律。

　　2、嚴格執行國家政策法令。

　　3、廉潔奉公，自覺抵制各種不正之風。

　�。ㄆ撸┿@研業務，提高技能。

　　鉆研業務、提高技能是各行各業共同的業務要求和道德規范，也是飯店從業人員做好本職工作的關鍵。鉆研業務、提高技能不只是一種業務要求，也是飯店業的一項重要的職業道德規范。自覺鉆研業務、提高技能是飯店從業人員的一種道德義務。

　　具體要求：

　　1、要有強烈的職業責任感和崇高的職業理想。

　　2、掌握正確的學習方法，刻苦鉆研，不斷進取。

　　3、掌握過硬基本功，擴大知識面。

　�。ò耍┚礃I愛崗，忠于職守。

　　敬業愛崗、忠于職守是最基本的飯店職業道德規范，也是飯店從業人員必須遵循的行為準則。敬業愛崗。敬業，就是敬重所從事的飯店服務行業；愛崗，就是熱愛自己的本職崗位。忠于職守。忠于職守，就是嚴格遵守飯店的各項規章制度、職業紀律要求，盡心盡力做好工作，并具有強烈的職業責任感和事業心。

　　具體要求：

　　1、正確認識飯店服務工作。社會上各種職業，在本質上是平等的，應樹立平凡職業的榮譽感，尊重平凡崗位的勞動。

　　2、盡職盡責、忠于職守。把客人的安全、利益和飯店的聲譽放在首位。

酒店員工管理制度2

　　一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發工資）回店銷假，書寫請假條，經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發基本工資的百分之兩百。

　　二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

　　三、管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的`一半，員工工資在一般情況下按月發放（特殊情況可適當推遲，但不得超過一個月）。

　　四、財產物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續抵扣，直至扣完為止。

　　五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習內容包括事時政治、業務訓練和文體活動，根據具體情況可交替進行安排。

　　六、衛生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛生責任區認真進行打掃清理，不許出現衛生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。

　　七、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業務技術的考試，檢查考試合格者獎現金5元，不合格者罰款2元。

酒店員工管理制度3

　　為規范員工宿舍管理，給廣大員工提供一個安全舒適的休息環境，結合員工宿舍目前的管理情況，特制定以下補充規定：

　　一、關于員工家屬在宿舍住宿的管理規定

　　1、員工家屬、親友來訪，如需在員工宿舍探親房住宿，員工必須提前向本部門提出書面申請，經部門經理批準后，報人力資源部審批、安全部登記，并到財務部繳納100元物品押金后，憑財務部的押金收條到安全部宿舍管理員處，由安全部宿舍管理員給予安排住宿并發給探親房鑰匙及床上用品。

　　2、員工直系親屬可免費入住探親房10天。超過10天者必須重新辦理申請審批手續，并適當收取成本費用，11—20天，按每人15元/天收取費用，21天以上者每人30元/天。員工非直系親屬入住探親房，1—20天，按每人15元/天收取費用，21天以上者每人30元/天。對續住兩天以上不重新辦理申請審批手續者，安全部有權收回員工家屬、親友探親房鑰匙，請員工家屬離開，并給予該員工警告處分。

　　3、員工家屬來訪，不入住員工宿舍家屬探親房，必須按本規定第二條"來訪親友管理規定"進行登記。

　　二、關于來訪親友管理規定

　　1、來訪親友會客時間為8：00—22：00，非會客時間安全部宿舍管理員有權拒絕員工親友來訪。

　　2、對員工來訪親友，均需憑有效證件在宿舍管理員處登記，并在規定時間、地點會客。

　　3、安全部、大堂經理、總值班經理將定期不定期進行檢查，發現員工在非會客時間在宿舍會見親友或私自留宿親友者，處罰員工50元，情節嚴重者按《員工手冊》有關規定處罰。

　　三、關于男女員工互訪及深夜回宿舍管理規定

　　1、男女員工在23：00以后不允許再互竄宿舍，如有違反將對竄宿舍的`員工處以50元罰款。

　　2、堅決杜絕男女員工混居、非法同居現象，如有發現，對雙方員工各罰款200元。

　　3、非工作需要，酒店員工必須在24：00以前回到自己宿舍休息，在24：00以后進出宿舍的員工，必須說明原因，主動進行登記，并配合宿舍管理員進行查詢，如有違犯，處罰違紀員工50元罰款，不服從管理、情節嚴重者按《員工手冊》有關規定進行處理。

　　四、關于在外住宿人員管理規定

　　酒店為員工提供了免費住宿，原則上員工不得在外租房住宿。如有特殊情況，由本人書面申請，經部門經理簽字同意，人力資源部、安全部批準，并簽定保證書后，方可在外住宿。如有私自在外住宿者，將按酒店規章制度進行處理。

　　在外租房住宿者，酒店不安排宿舍。

　　在外住宿者必須遵守國家的法律法規，必須維護酒店形象和聲譽，同時遵守酒店有關規章制度。

　　五、關于對員工宿舍管理員管理的規定

　　宿舍管理員必須嚴格按《員工宿舍區域管理制度》及本規定對員工、宿舍進行管理，不得徇私舞弊，不得故意刁難員工。如有違者，安全部將按《員工手冊》及有關規定進行嚴肅處理。

　　酒店員工宿舍管理制度4

　　1、寢室床位不得私自調換床位，如有特殊須書面申請，一經發現罰款貳拾至伍拾元。

　　2、為了員工的安全和養好精神，教育員工按時主寢，外出員工進出不得打擾其他人 員休息，24：00準時關燈，嚴禁員工24：00以后隨意出入，累計三次以上勸退寢室。

　　3、在寢室不得喝酒、聚眾，一經發現罰款伍十至壹佰元。

　　4、男女員工在23：00以后不得隨意進入異性寢室，嚴禁男女混宿，一經發現予勸退宿舍。

　　5、晚上酒店大門23：00準時上鎖，如須出入找負責大門鑰匙人員，不允許翻門，一經發現罰款貳拾至壹佰元，累計三次勸退宿舍處理。

　　6、不準私自留宿外來人員，嚴禁私自留宿被酒店辭退和自動離職的員工，同意留宿者負主要責任，并以勸退寢室處罰。同寢室知情不報者警告處分。

　　7、自動離職和被酒店辭退的員工，在次日搬離宿舍。

　　8、寢室內要保持衛生、清潔。物品擺放整齊，共同營造一個舒適的環境。

　　9、嚴禁偷竊他人財物，一但查獲給予嚴肅的行政處罰，情節嚴重者送交司法機關處理。

　　10、寢室財物人為造成損失的照價賠償，物品自然老化報上級予以更換。

　　11、宿舍不允許使用電器，一經發現沒收處理。

　　12、值班人員不定期檢查寢室的衛生狀況及各項制度的執行情況。如果不按以上制度執行者按貳拾至壹佰元處罰。

　　13、以上寢室制長由寢室長負責嚴格執行。

酒店員工管理制度4

　　一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發工資）回店銷假，書寫請假條，經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發基本工資的'百分之兩百。

　　二、工作管理制度：全體員工務必要服從安排，聽從指揮，當天工作務必要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

　　三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每一天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般狀況下按月發放（特殊狀況可適當推遲，但不得超過一個月）。

　　四、財產物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續抵扣，直至扣完為止。

　　五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習資料包括事時政治、業務訓練和文體活動，根據具體狀況可交替進行安排。

　　六、衛生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自我分管的衛生職責區認真進行打掃清理，不許出現衛生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。

　　七、獎懲職責制：建立檢查考試獎懲職責制，每月15日下午進行各項制度落實狀況的檢查和各項業務技術的考試，檢查考試合格者獎現金5元，不合格者罰款2元。

酒店員工管理制度5

　　第一章、為提升酒店形象，規范在崗員工著裝標準，進一步規范化管理，特制定此規定，本規定適用于恩施市華硒藝術酒店管理有限公司全體員工。

　　第二章、制服管理制度：

　　1、酒店人力資源部、采購部負責制訂酒店管理人員及員工制服的制作，標準及款式設計，制作通過公開招標確定。

　　2、酒店財務部下屬服裝中心服裝酒店管理人員及員工服裝的管理和發放。

　　3、對嚴重不符合或者提示多次仍未按照酒店員工管理手冊予以相應處罰。

　　第三章、制服的發放標準與程序

　　1、酒店管理人員及員工制服的使用年限原則上為三年。

　　2、所有崗位員工每位按季節發放夏裝或冬裝二套，在換季時需更換制度時服裝中心需回收換季前員工已領取的制服方可發放換季后的制度。

　　3、員工領用制服時，需按照相關規定由財務部相關負責人簽字后到酒店服裝中心處領取服裝，服裝中心管理人員做好發放記錄。

　　4、新員工入職，崗前實習結束后根據崗位發放相應制服。

　　5、因工作崗位調換的`員工，需將原崗位服裝退還服裝中心，下個崗位制服根據崗位要求做相應調整。

　　6、離職、終止（解除）勞動合同的員工按酒店員工手冊離職管理規定辦理相關離職手續。如因員工自離未退還酒店制度，部門填寫內部工作聯系單反饋至人力資源部，由人力資源部出具相關證明交于服裝中心并做好相關賬務處理。

　　7、如因員工個人原因損壞酒店制度，需照價賠償。

酒店員工管理制度6

　　前廳主管崗位職責

　　一、代表酒店迎送VIP客人，處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關事項。

　　二、處理關于客人結賬時提出的問題及其它詢問。

　　三、迎接及帶領VIP到他們的房間，并介紹房間設施。

　　四、作VIP客人離店記錄,落實貴賓接待的.每一個細節。

　　五、處理客房報房表上與前臺狀態不同的房間及雙鎖房間。

　　六、處理客人投訴，解決客人問題。

　　七、遇緊急事件時，必須（沒有上司可請示時）做出及時、果斷的措施，視情況需要疏散客人。

　　八、有時間應盡量參與前臺接待的工作，了解當天及以后幾天房間走勢。

　　九、監督檢查前廳各崗位的服務工作，發現問題及時指正并與溝通。

　　十、與客人談話時盡量推廣酒店的各項服務設施。

　　十一、為生病或發生意外事故的客人安排送護或送院事宜。

　　十二、負責貴重物品遺失和被尋獲的處理工作。

　　十三、與保安部人員及工程部人員一同檢查發出警報之房間、區域。

　　十四、與財務部人員配合，追收仍在住宿的客人的欠賬。

　　十五、向管理層反映有關員工表現、客人的意見。

　　十六、每天堅持在值班記錄本上記錄當天發生的事件及投訴處理情況，并向客務部經理匯報。

　　十八、完成與服從管理人員如總經理、值班經理、及直接上司指派的工作。

酒店員工管理制度7

　　考勤管理

　　1、考勤內容：

　　上班時間已到而未到崗者，即為遲到。

　　未到下班時間而提前離崗者，即為早退。

　　工作時間未經領導批準離開工作崗位者，即為擅離職守。

　　未按程序請假或請假未獲批準而無故不上班者，即為曠工。

　　2、考勤須知：

　　員工不允許代打卡、虛打卡，遲到、早退。每遲到、早退一次罰款10元，(部門無須再另開處罰單，但須如實在考勤匯總表中體現遲到、早退記錄)。每月三次遲到、早退者，記過失一次，處罰款50元。

　　遲到、早退30分鐘以上，2小時以內以半天曠工論處，超過2小時者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計達3小時者，按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發當日3倍的工資;連續曠工兩天者扣發當月總工資的50%;連續曠工三天以上按照自動離職處理。

　　員工串崗、脫崗視為擅離職守，員工每擅離職守一次罰款20元。每月三次擅離職守者，記過失一次，處罰款50元。

　　酒店有關部門進行職能檢查、專職檢查中發現有無故脫崗、串崗者，第一次罰款20元，第二次罰款50元，當月累計三次以曠工一天論處。

　　考勤卡一律放指定位置，不允許私自帶離考勤機打卡區域、不允許私自涂改、銷毀，藏匿、違者每發現一次扣罰100元。

　　員工刷卡區域有監控錄像，請各位員工自覺遵守刷卡制度與紀律。如有違反，必嚴懲。

　　3、考勤紀律：

　　嚴格遵守作息時間，員工出勤必須考勤。酒店部門經理級(含經理)以上管理人員必須刷電子IC卡，休息須提前1天上報總經理辦公室。

　　上、下班分段員工，每次進出酒店均需打卡。各部門同時指定專人負責本部門的崗位考勤，并做好書面簽到記錄。

　　行政人事部負責監督打卡和核實考勤記錄。各部門設專職考勤人員負責考勤記錄(匯總打卡記錄及簽到記錄)，每月2日前(遇節假日順延)將考勤報表報送行政人事部，作為該部門員工月薪計算的重要依據。

　　打卡工作人員及考勤人員必須據實記錄員工出勤情況，不得虛報、漏報，違者每次罰款20元。連續三次，員工記過失一次，并處罰款50元。

　　不得以任何理由代人打卡或委托打卡，一經發現，委托人和被委托人記過失一次，并處罰款20元。

　　上下班忘記打卡，必須在當天經部門經理簽字證明有效;每月以三次為限，超過三次者除部門經理簽字外，按每次10元進行處罰。

　　不準刁難考勤人員，違者視情節輕重給予過失處分。

　　私自涂改考勤記錄，給予過失處分。

　　考勤報表中應包括：部門名稱、員工姓名、實出勤日、加班時間、病(事)假天數、遲到、早退、曠工小時(天數)等。

　　考勤以刷卡記錄為主，部門考勤為輔，最終解釋權交部門經理與行政人事部協商處理。

　　假期管理

　　1、請假程序：

　　員工各種假期申請，無論時間長短，一律填寫《員工休假審批表》，經批準后生效，《員工休假審批表》一式兩份，部門留存一份，行政人事部一份。

　　請假理由不充分或有妨礙工作時，可酌情不予給假，或縮短假期或延期請假。

　　酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應親自辦理請假手續。未辦妥請假手續，不得先行離職，否則以曠工論處。

　　酒店員工請假如發現有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節輕重予以懲處。

　　2、審批權限：

　　員工請假，假期3天內(含3天)部門負責人核準報行政人事部核準，3天以上由行政人事部報總經理審批。

　　部門經理級人員，假期2天(含2天)內由行政人事部核準，2天以上由總經理核準。

　　所有請假必須根據請假程序填寫《員工休假審批表》，并報行政人事部備案。

　　員工請事假必須于前一天以書面形式提出申請，否則不予請假。

　　員工一律不享受帶薪事假。

　　若因特殊情況，未能于前一天辦理請假手續，應電話向所在部門上級報告，并于事后補辦請假手續，否則以曠工論處。

　　3、休假需知：

　　病假：員工請病假，三天以上的必須附有醫院開出的診斷證明書申請病假，方為有效(急癥除外)，病假單須及時交所在部門審核。

　　員工一律不享受帶薪病假。

　　請假逾期：員工假期屆滿未續假或雖續假但未核準而不到崗者，除因病或臨時發生意外等不可抗力因素外，均以曠工論處，曠工三天即作除名處理。

　　考勤制度

　　1、員工應在規定的時間內按各部門排班，按時上下班。

　　2、凡超過上班時間15分鐘的，視為遲到。下班提前15分鐘擅離職守的，視為早退。特殊情況的部門經理在考勤簽到上簽字認可。

　　3、遲到、早退半小時以下按照員工手冊口頭警告處理，半小時以上按照員工手冊書面警告脫崗處理。一到兩小時以上按照員工手冊嚴重警告曠工一天處理。

　　4、曠工：

　　①曠工范圍：未經部門經理批準，無故不上班的;遲到早退超過兩小時者;超假未歸而又無合理證明者;病假未開具證明者;請假經查與請假理由不符者;補休換休未經同意者。

　�、跁绻ぬ幜P標準：曠工3小時按半天計算，扣50元;曠工7小時按一天計算，扣100元，曠工2天，扣200元;曠工3天，除名。

　　請假制度

　　1、病假：

　�、偌痹\請假：當天電話通知當班經理或本部門經理。上班后補交縣級醫院以上單位急診證明，填寫員工請假條，由部門經理簽字后，交到公司辦公室備查。

　�、诩辈≌埣伲寒敯鄷r，患急病，可由本部門其他員工協助到人力資源部辦理請假手續。填寫員工請假條，報部門經理簽字，交人力資源部備查。

　　③普通病假：提前一天填寫員工休假請假單，部門經理簽字后交人力資源部備查。

　�、芪传@批準或未補辦請假手續的'，按曠工處罰。

　　2、病假工資：

　�、俨〖佼斎展べY按照日工資50%結算。

　�、诜踩�年病假累計或一次因病假休假超過一個月的，公司有權取消原職位或勸離，終止勞動合同。

　　3、事假：酒店員工因私請假批準程序休息，公司視為事假。

　�、僬�常事假：員工有事，須提前一天到人力資源部填寫員工休假請假單，經本部門經理簽字，報人力資源部備查。未獲批準，按曠工處罰。

　　②緊急事假：當天電話通知當班經理或本部門經理批準方可休假。上班后

　　持相關證明(如交通執法部門開據的非公司員工責任車禍證明等)到人力資源部填寫員工休假請假單。由部門經理簽字后，交人力資源部備查。此假以公司認定證明為準，未獲批準，按曠工處罰。

　�、凼录俟べY：事假一天扣除本人當日工資。

　�、苁录贂r間：累計或一次因事休假超過15天的。公司有權取消其原職位勸離，終止勞動合同。

　　4、婚假：凡連續在酒店工作滿一年，符合國家規定結婚年齡的正式員工，可按歸家規定享受有薪婚假3天(含公休及節假日)。

　　酒店正式員工結婚可按國家規定，結婚享受有婚假三天�；榧俦仨氃诮Y婚時一次享用，不得分開使用。使用期在領取結婚證日起半年內有效。

　　婚假請假：酒店正式合同員工申請婚假，須提前三十天到人力資源部填寫員工休假請假單，經部門經理簽字批準，交人力資源部備案。

　　5、換休、換班：

　　酒店原則上不準換休、換班。員工必須按照酒店規定的班次時間上班，及事先安排的公休日休息。如需調換必須經部門經理簽字，報人力資源部備案后方可正式換休、換班。否則作曠工處理。

　　6、補休：

　　員工因工停休或加班，酒店將在年度內，根據工作安排給予同等時間補休。

　　酒店各部門不允許借休。如部門已有借休員工，安排借休的直接部門負責人承擔借休責任。

　　7、喪假：

　　酒店正式員工直系親屬(如父母、子女、配偶、公婆、岳父母)去世及非直系親屬(包括祖父母及外祖父母)去世，員工可獲直系親屬三天有薪喪假及非直系親屬一天有薪喪假。員工申請喪假應憑有效證明。此假在辦理喪假時一次使用。

　　8、法定假：酒店員工可享受國家規定的十一天有薪假日。即：

　　元旦：一天春節：三天清明節：一天

　　端午節：一天勞動節：一天中秋節：一天

　　國慶節：三天

　　女員工在三月八日“國際婦女節”另放假半天，如遇公休日，則不予以補休。

　　五四青年節按照國家相關規定放假半天，如遇公休日，則不予以補休。

　　9、年假：所有正式員工在本酒店工作滿一年，當年出勤率在98%以上，次年可享受有薪年假(不含節假日)，從第二年起每年可遞增一個工作日，最長不超過10個工作日。

　　員工級/領班級主管級/經理級5個工作日7工作日

　　10、產假：酒店正式女員工在達到生育年齡并符合國家計劃晚婚晚育政策規定，且在酒店工作滿一年后，方可享受國家規定的有薪產假(含公休及節假日)。具體規定按國家政策執行。

　　11、護理假：已婚男員工的妻子在生育時，酒店可給與男員工有薪生育護理假5天(含節假日)，但要憑有效的生育證明。

　　12、人力資源部有權對到崗人員進行檢查是否準確簽字。特殊人員按照到崗時間進行指紋簽到和簽退。

酒店員工管理制度8

　　一、工作時間

　　客房部、營銷部、保安部、工程部、餐飲部、行政部、財務部、人資部原則上實行每周六天工作日，實行八小時工作制，根據工作需要隨時進行調整。

　　二、考勤打卡制度

　　1、各部門必須指定一名認真負責的員工擔任考勤員，由人力資源負責對考勤員進行培訓和指導。

　　2、員工必須按所在部門編排的班次工作，按時上、下班。上、下班時必須按規定由本人持考勤卡在考勤機上計打時間，并到部門簽到、簽退。

　　3、不允許漏打或替人代打考勤卡，如發現代打卡行為，替代人和被替代人均按曠工一天處理。

　　4、凡已到上班時間，本人還未到崗位即視為遲到。凡未到下班時間，提前離崗打卡下班即為早退。如果員工打卡后沒按規定時間到達指定工作崗位，同樣視為遲到。遲到或早退每次均以十分鐘為限，超過十分鐘則按兩次遲到或早退計算，如果員工每月遲到或早退兩次，罰款10—20元，再次有遲到、早退現象則罰款50元。超過或達到五次，將給予辭退或除名。

　　5、凡超過遲到或早退時間30分鐘以上，或超過規定上班時間30分鐘未到達指定工作崗位，又無充分理由辦補假手續者，視為曠工。曠工除扣除曠工員工當日工資外，還應視下列情況予以罰款：

　�。�1）1天以內者，給予口頭警告，《員工過失單》，并罰款50元。

　�。�2）曠工兩天者，給予書面警告，填寫《員工過失單》，罰款100元。

　　（3）連續曠工3天以上者，部門領導將提議人力資源部給予辭退或除名，解除與酒店簽定的勞動合同并將辭退該名員工。

　　6、員工打卡由保安部及質檢組監督執行。

　　三、加班

　　1、如因工作需要，需在非工作時間工作的，經部門主管同意，可加班。

　　2、加班者，需填寫加班申請單，并交人力資源部備案。但酒店不提倡不必要的加班，如因個人的原因，拖延工作時間，不算加班。酒店規定經理級以下人員為計酬加班，為2元/次或1元/小時。經理級以上人員為不計酬加班。

　　3、員工加班需按管理權限由上一級領導審批，未進行事前報批的，一律不計加班

　　4、實行定時工作制的員工在工作日以外的時間、節假日或公休日的工作時間計為加班時間。出差期間遇休息日、節假日和工作日延長工作時間的不計為加班

　　5、加班時間一般以倒休形式予以補償，因工作需要不能以倒休形式補償的，由副總經理或總經理批準可予以加班費補償

　　四、休假種類

　　1、公休假：所有員工假期安排在周六、周日。需不能在此時間公休則需征得部門同意并上報人力資源部。公休期間不扣工資；

　　2、婚假：凡在酒店工作滿一年以上的正式員工可享受婚假5天；如未達到一年的員工則將只給兩天婚假，超期按事假處理。

　　3、喪假：員工處理其配偶、父母、子女、岳父母、公婆、祖父母、外祖父母及有贍養關系直系親屬的'喪事，給予3天假期；

　　4、產假和計劃生育假：女員工生育前后給予產假60天，達到晚育年齡的增加產假15天，難產增加產假15天，多胞胎生育，每多生育一個，增加產假15天；配偶生育，男員工可享受7天護理假；女員工懷孕流產，懷孕不滿4個月的，產假不超過30天；懷孕滿4個月的，產假不超過42天；

　　5、年度休假：工齡滿二年以上的員工可享受7天年度假。主管安排員工休年假時，需提前15日向總經理提出申請，經批準后方可休假。確因工作需要無法安排休假的，由酒店給予相應補助。

　　6、事假：員工在工作期間，確有私事要處理，必須請假。員工請事假須先填寫事假申請單，半天以上（不超過一天）的由部門主管批準，一天以上三天以下的由部門經理核準，三天以上五天以下的必須報人資部核準，七天以上的必須報總經理批準。事假期間扣除當日基本工資及全勤獎，事假超過十天以上的，酒店有權予以解聘，（特殊情況除外）。經過部門批準的申請單必須交人資部簽字備案。因急事，如不能及時提前請假的，應于當日打電話通知本部門，回來后及時補填請假單。未經請假或請假未經批準而擅自離開的，按曠工處理，扣發當日工資及全勤獎；曠工連續超過三日，累計當月五天者，酒店無條件解聘。

　　7、病假：員工確實因病不能上班時，應填寫病假申請單，并出具醫院證明，半天以上（不超過1天）的由單位主管批準，一天以上的由部門經理批準，全年累計病假不超過五天的不扣除工資，超過五天的，超出部分在當年最后一月扣發超過天數的工資（特殊情況除外）。經過批準的申請單交人資部備案。

　　8、工傷假：在工作中因為工作關系造成身體上的傷害由相關部門鑒定后按醫院證明單給予假期，工傷假期間無工資發放。

　　9、補休：對于占用員工休息日或法定節假日的加班時間，酒店將給予補休，員工不要連續4天補休，以免離開工作崗位時間過長，影響工作。

　　五、員工假期薪資管理

　　1、病假薪資：病假一天扣發日工資100%；

　　2、事假薪資：事假一天扣發日工資100%；

　　3、曠工薪資：曠工一天，扣發當日薪資、全勤獎及當期績效獎金。月度累計曠工3天，年度累計曠工8天的，扣發全月薪資及當年獎金，并按照公司有關規定解除勞動關系；

　　4、遲到、早退一次扣發工資10元；

　　5、遇法定節假日、休息日安排到崗值班的，經人力資源部核定，按勞動法規定核算加班工資

　　六、審批權限：

　　1、半天以上（不超過一天）的由部門經理簽字，并報人力資源部審批。

　　2、一天以上三天以下的由部門經理簽字，并經人力資源部核準，由總經理批準。

　　3、三天以上必須報人資部核準，并報總經理批準。

酒店員工管理制度9

　　一、適用范圍

　　本管理制度適用于本酒店所屬各部門在職在崗工作人員。

　　二、職責劃分

　　(一)餐飲部廚房負責及時提供無質量問題的食品。

　　(二)兼任管理人員負責協調相關事宜并對食堂進行歸口管理。

　　三、基本內容

　　(一)員工餐的標準

　　員工餐的標準包含餐規格和餐食費用標準。

　　1.員工餐的用餐規格

　　根據酒店各部門用餐人數等實際情況，每頓正餐做四道菜式供選擇。(包括：一葷、兩素、一湯，節假日特殊加餐除外)

　　2.餐食費用標準

　　員工餐食費用標準：15元/人/天，按照本年年初預算執行，原則上根據在崗員工人數每年調整一次，每年年底由歸口管理部門提出調整方案經酒店相關領導審核和批示后執行。

　　(二)員工餐的費用及質量控制

　　1.員工餐由本酒店餐廳歸口管理部門負責制作、原料采購，另應建立每日在崗員工用餐的'實時登記，以隨時備核。

　　2.本酒店對各部門在崗員工餐費標準實行預算目標控制和據實餐費補貼報銷相結合的方式，即根據實際用餐天數進行餐補造發，但報銷總額不得超過餐費標準。

　　3.歸口管理部門和綜合部每日應進行不定期抽查，了解并核實用餐人數和用餐的質量。

　　(三)員工餐的質量要求

　　1.計劃采購，嚴禁采購過期、腐爛、變質食物，防止食物中毒。

　　2.按時開膳，提高烹調技術，品種要做到多式樣，改善員工伙食。

　　(四)用餐時間、地點及方式

　　就餐時間及地點按本酒店歸口管理部門規定的執行。

　　(五)員工食堂的管理規范

　　1.來訪或施工人員需用員工餐，應經綜合部負責人或總經理同意后到酒店前臺購買員工餐票。

　　2.員工用餐時要講究次序，不要擁擠，不允許自己打菜。

　　3.員工餐廚師應做好個人衛生，做到勤洗手;剪指甲;勤換、洗工作服。

　　4.所有炊事器具、用具和餐具均應保持清潔，嚴格依照衛生防疫站的規定消毒;應保持員工食堂整潔。

　　5.不準在員工食堂內高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應樹立文明禮貌的良好風尚。

　　6.倡導節約，杜絕浪費，保持環境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。

　　7.愛護食堂公共設施，有損壞須照價賠償，情節嚴重者予以罰款。

　　8.節約用水，做到人走即斷水。

酒店員工管理制度10

　　一、目的：

　　為加強員工宿舍管理，給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環境。

　　二、寢室長職責：

　　1、每間寢室設立室長一名，全面負責本宿舍的衛生、紀律、安全等方面的工作。

　　2、每月制定本宿舍的衛生值日表。

　　3、寢室長有義務向酒店行政辦公室及時匯報寢室內發生的異常情況，否則視情節輕重，對寢室長進行過失處理。

　　三、作息時間：

　　1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時回宿舍者，應以請假條的形式報宿舍管理員請假，每月每人不能超過3次。如超過3次，宿舍管理員有權對違紀者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時歸宿的，須由部門最高主管簽屬的證明。如沒有按時歸宿，且無夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請假的，也將予以50元/次的罰款。

　　2、22：00以后禁止在寢室內接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次罰款100元，連續三次則取消住宿資格。如寢室長未對其明確指出或勸阻，則予以過失處理。如外來人員留宿期間發現公物損壞、財物丟失等，將由當事人負責賠償。

　　四、衛生制度：

　　1、員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環境。

　　2、每位員工必須按照寢室長安排的衛生值日表按時打掃寢室衛生，包括倒垃圾。

　　3、值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾，經寢室長提醒后仍不執行者，由行政人事部視情節輕重予以違紀處理。

　　4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節輕重給予處理。

　　5、凡在檢查中發現衛生不合格的寢室，該寢室長將受到過失處理，如有明確責任者，則同時給予該責任者作相應的處分。

　　五、水、電管理：

　　1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時電線，不準超負荷用電，不準用不符合規定的裝置，違者予以100元/次的'罰款。

　　2、入住員工必須注意節電、節水，做到人離燈熄、電斷、水關；

　　3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。

　　4、不得私自亂接電線插座。

　　5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發現事故隱患及時上報工程部。

　　6、如發現使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。

　　7、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。

　　六、物品擺放規定：

　　1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對責任人予以10分/次的處罰。

　　2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。

　　3、被套、床單須經常清洗，保證干凈無異味。

　　4、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無異味。

　　5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。

　　6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。

　　7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。

　　8、垃圾置于桶（袋）內，并由當值人員每天處理一次。

　　9、公用物品除按規定擺放外，每位員工都必須愛護，如屬自然損壞，寢室長要及時上報工程部，如屬人為破壞，除照價賠償外，每次罰款20元。

　　七、管理規定：

　　1、宿舍管理員具有監督員工宿舍衛生及紀律的責任和權利，發現違規現象應及時匯報至行政人事部，如知情不報或管理不力將視情節輕重，給予至少20元/次的罰款。

　　2、宿舍管理員須加強員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對員工宿舍進行衛生、安全、紀律檢查。

　　3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽受到損壞者，除后果由本人自負外，酒樓將對當事人給予違紀處罰，如寢室長沒提出或勸阻，則負連帶責任。

　　4、對凡有公物損壞的宿舍，有明確責任者的除負責賠償損失外，還要追究其責任。本宿舍員工視而不見、知情不報、相互包庇而導致責任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。

　　5、出入宿舍要隨手關門，注意防盜，對因故離開酒樓者，宿舍長負責督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴禁私自配制鑰匙和調換門鎖，如發現此類情況，將處以宿管員100元/次的罰款。

　　6、在宿舍內禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。

　　7、宿舍區域內嚴禁堆放易燃易爆物品。

　　8、宿舍區域內嚴禁使用明火，宿舍門口及通道不準堵塞，要保持暢通無阻。

　　9、每位員工必須按時辦理好暫住證，并將復印件交行政人事部備案。

　　10、員工離職時，必須在辦好離職手續后及時搬出宿舍，否則予以罰款。

　　八、衛生檢查規定：

　　1. 每周一14：00各部門派一名由后勤部主管統一安排衛生檢查相關事宜；

　　2. 各部門負責人必須及時安排參加衛生檢查之人員，否則予以50元/次的罰款。

酒店員工管理制度11

　　一、目的：

　　為加強員工宿舍管理，給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環境。

　　二、衛生制度：

　　1、員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環境。

　　2、每位員工必須按照宿舍管理員安排的衛生項目進行打掃，包括倒垃圾。

　　3、宿舍員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾及個人物品亂擺亂放者，經宿舍管理員提醒后仍不執行者，由行政質檢部視情節輕重予以違紀處理。(處罰10元—100元)。

　　4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節輕重給予處理。(處罰20元—100元)

　　5、公用洗手間隨用隨沖，如得到舉報便后不沖池者，處罰50元。(舉報者獎勵20元)

　　三、管理規定：以下處罰(10元—500元)，情節嚴重者開除。

　　1、宿舍管理員具有監督員工宿舍衛生及紀律的責任和權利，發現違規現象應及時匯報至行政質檢部，如知情不報或管理

　　不力將視情節輕重，給予至少20元/次的罰款。

　　2、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽受到損壞者，除后果由本人自負外，酒店將對當事人給予違紀處罰。

　　3、對凡有公物損壞的宿舍，有明確責任者的除負責賠償損失外，還要追究其責任。本宿舍員工視而不見、知情不報、相互包庇而導致責任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。

　　4、在宿舍內禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格，情節嚴重者開除。

　　5、宿舍區域內嚴禁堆放易燃易爆物品。

　　6、宿舍區域內嚴禁使用明火，宿舍門口及通道不準堵塞，要保持暢通無阻。

　　7、員工宿舍禁止在寢室內接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次罰款100元，連續三次則取消住宿資格。如宿舍管理員未對其明確指出或勸阻，則予以過失處理。如外來人員留宿期間發現公物損壞、財物丟失等，將由當事人負責賠償。

　　8、員工離職時，必須在辦好離職手續后及時搬出宿舍，否則予以罰款。

　　四、水、電管理：

　　1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時電線，不準超負荷用電，不準用不符合規定的裝置，違者予以100元/次的罰款。

　　2、入住員工必須注意節電、節水，做到人離燈熄、電斷、水關;

　　3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。

　　4、不得私自亂接電線插座。

　　5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發現事故隱患及時上報行政人事部。

　　6、如發現使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。

　　7、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的.視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。

　　五、物品擺放規定：

　　1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對責任人予以10元/次的處罰。如沒有主動承擔責任者，將對該宿舍員工每人處罰10元。

　　2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。

　　3、被套、床單須經常清洗，保證干凈無異味。

　　4、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無異味。

　　5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。

　　6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。

　　7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。

　　8、垃圾置于桶(袋)內，并由當值人員每天處理一次。

　　9、公用物品除按規定擺放外，每位員工都必須愛護，如屬自然損壞，寢室長要及時上報行政人事部，如屬人為破壞，除照價賠償外，每次罰款20元。

酒店員工管理制度12

　　一、車輛管理

　　1、為保障公司各項工作順利開展，由辦公室統一管理、安排公司正常的公務用車。

　　2、公司公務車的證照及其稽核等事務統一由后勤保障部負責管理。

　　二、車輛使用

　　1、首先保證公司領導和各部門領導日常工作用車，其次是普通職員。原則上不提供私人用車，如遇特殊情況需經辦公室領導批準方可使用。公司員工因公用車須提前一天向辦公室申請調派；辦公室依重要性順序派車，不按規定辦理申請者，不得派車。除特殊情況一般不安排臨時用車。

　　2、公司領導人員在市內開會、參加各種業務活動，派車接送。到外地出差送到火車站或機場，并負責按期接站（機）。

　　3、其他員工遇有緊急、重要公務因路遠等需用車的情況時，可酌情批準派車；職工因重病急診，重病住院和女職工生產住院必須用車的，經批準可以使用；公司組織集體活動，酌情安排用車。

　　4、司機出車實行告知制度。出車前把事由、去向告知辦公室。

　　三、油料（油耗）管理

　　由辦公室派車后，按行駛里程供油，普桑10升/百公里；長安福特14升/百公里；面包車8升/百公里，按公里考核，超出部分由駕駛員承擔。

　　四、車輛的維修、維護、保養

　　1、公司所有車輛的維修、維護、保養由公司后勤部負責。

　　2、車輛的修理，按不同的對象和不同的作業范圍，分為大修、總成大修、小修和零件換修。

　　3、為及時恢復車輛的技術性能，使其經常處于良好的技術狀態，保證在任何條件下使用的可靠性，減少燃料消耗和器材、零件的磨損。公司所有的車輛每行駛5000KM由后勤部送指定汽修廠強制保養。

　　4、車輛修理、保養未經后勤部負責人批準，擅自修理、保養車輛的費用由本人自負。

　　五、駕駛員責任及駕駛規定

　　在辦公室主任的`領導下認真做好對公司領導和各業務部門的駕駛服務；提倡敬業精神，講究職業道德，端正駕駛作風；愛護車輛，保持車輛清潔，出車前和收車后要堅持三檢四勤制，即做到機油、汽油、剎車油、冷卻水、輪胎氣壓、制動轉向、喇叭、燈光的完好、可靠有效、保證汽車處于良好狀態。

　　六、違章及肇事處理

　　本公司車輛的違章及肇事處理由公司后勤部負責辦理。

　　1、交通違章罰款不予報銷。

　　2、屬于肇事的情況：

　　①與他種車輛相撞，致雙方或一方有損害、傷亡者。

　　②車輛撞及人畜、路旁建筑物及其他物品，致有損害、傷亡者。

　�、圮囕v行駛遭受意外的事故，如公路、橋梁、涵洞、隧道突然崩塌、損壞致人或車有損害、傷亡者。

　　本制度所稱損害，包括致本公司遭受任何的輕微損失及請求保險理賠。

　　3、肇事發生時

　�、俸笄诓拷荧@肇事通知時，應立即向分管經理報告，并迅速趕往肇事地點查勘處理。

　�、趹�先急救傷患者，而后查勘現場。

　　③車輛使用人員須保護現場，盡量尋覓目睹肇事第三者作證，并記明其姓名住址。

　　4、肇事后應迅速通知公司后勤部，并在兩天內以書面形式請求理賠。若車輛有較大的損害，人員有嚴重傷亡時，可及時通知辦公室協助處理并向經理報告。

　　5、未經公司安排私自出車導致事故的由駕車人員承擔全部責任。

酒店員工管理制度13

　　K酒店生活區員工宿舍管理制度之相關制度和職責，為了搞好宿舍的管理,使大家的一個清潔、舒適、安全、秩序良好的住宿環境,以良好的精神風貌,展現寶華人的文明形象,特訂立宿舍管理制度如下:一、員工住宿規定1、員工住宿必須憑人力資源...

　　為了搞好宿舍的管理,使大家的一個清潔、舒適、安全、秩序良好的住宿環境,以良好的精神風貌,展現寶華人的文明形象,特訂立宿舍管理制度如下:

　　一、員工住宿規定

　　1、員工住宿必須憑人力資源部填寫的住宿申請單及押金收據辦理住宿手續,并服從宿舍管理員統一安排,按照規定的房間和床位對號入住,不得隨意更換房間和床位。

　　2、員工住宿按規定標準領取清洗干凈的.床上用品,不得代領和超標準多領,管理人員要規定嚴格把關登記。

　　3、對酒店配備的床上用品、電器、家俱及日用品必須愛護,不得損壞和丟失,損壞者照價賠償,有意破壞者除加倍賠償外,要按《員工手冊》有關規定追究責任并進行處理。

　　4、保持室內物品擺設美觀,不得亂擺,亂放。保持宿舍安靜,不得大聲喧嘩或超音量播放收錄機。

　　5、同事之間應團結、友愛、互諒互助,不允許打架、斗毆,違者通報批評并罰款50--100元。不聽勸阻,情節嚴重的按有關規定從嚴處理。

　　6、嚴禁在宿舍內進行酗酒、打麻將等賭博活動,違者沒收賭博工具,通報批評并處當事人200元罰款。嚴禁傳閱淫穢書刊及音像制品。

　　7、員工宿舍是酒店為住宿員工提供的休息場所,住宿員工不得隨意將親友私自留宿,如果親屬探親,確因路途遙遠需留宿,本人必須填寫《臨時住宿申請單》,經主管領導批準后辦理住宿手續。

　　8、必須實行定時查房,晚上外出22時須回宿舍,發現不打招呼而隨意徹夜不歸或遲歸者給予10--20元處罰并通報有關部門。住宿手續不健全者,限期健全手續,否則取消住宿資格。

　　9、員工退宿或離職,必須親自到管理處辦理退宿,注消床位,嚴禁轉交或不交。凡離職人員逾期不辦理退宿手續,宿舍管理區在接到人力資源部通知后將強制當事人退宿并禁止其進出宿舍區。

　　二、日常衛生管理規定

　　1、每單元指定一名宿舍長負責本單元住宿人員衛生輪值工作,執行衛生管理制度,全體住宿員工必須配合清潔工保持宿舍及公共區域環境衛生。

　　2、由宿舍長編排本單元輪值表并張貼在浴室門上面。

　　3、各單元值日員工負責當天內宿舍的清潔衛生,要做到房間地面、床面無煙頭,毛發、紙屑等雜物,保持衛生間無異味。

　　4、住宿員工每周自己清洗床上用品一次,若被管理員檢查出污漬過多有異味者將在酒店通報并罰款5元。

　　5、嚴禁隨地吐痰、丟果皮,嚴禁將鼻涕揩在墻上、地板或床上或將手印打在墻上等不文明行為,如發現在酒店通報并給予20元罰款處理。

　　6、禁止在宿舍區喂養寵物及家禽、家畜。

　　三、安全管理規定

　　1、保持高度的防火意識,熟悉使用消防器材,做到安全用電、用火。

　　2、宿舍內不得抽煙,不得隨便亂拉、亂接電線,插座或燒電爐并用煙火燒煮東西,人離熄燈,切斷電源,發現火災隱患及時報告管理處。

　　3、水、電維修和宿舍維修,請填寫維修申請單并與管理處電工聯系,不得私自亂拆、亂修。

　　4、出入宿舍隨手關門,不得門戶敞開,空無一人。嚴防盜竊,做好治安防范工作。

　　5、住宿員工不得隨意翻弄和挪用別人的物品,要注意妥善保管好自己的貴重物品,如發現自己的錢、物在宿舍丟失要及時報告管理員便于保衛人員追查,對那些有偷盜行為的人員,一經發現送執法部門進行處理。

　　四、獎懲條例

　　1、每月對照宿舍管理的各項規定進行二至三次全面檢查,評出文明宿舍四間,不文明宿舍兩間。

　　2、文明宿舍舍長及全體成員將通報表揚,并記入個人檔案作為評優、升職、升級的參考依據之一,文明宿舍贈予流動紅旗。

　　3、不文明宿舍舍長及全體成員給予通報批評。兩次者除通報之外另記入個人檔案,宿舍長罰款30元,舍員罰款20元,三次者取消有關人員住宿資格。

　　4、違反本宿舍管理制度有關規定的個人,除按本制度有關處罰條款執行外,還將參照《員工手冊》各項規定予以處理。

酒店員工管理制度14

　　一、日常管理

　　1、員工宿舍的日常管理由人力資源部負責，每間宿舍指定一位舍長，負責對宿舍的安全、衛生、人員情況進行管理和監督

　　2、舍長負責于每月月底排好下個月宿舍衛生值日安排表，同時有權根據宿舍管理制度對住宿員工進行管理，并將違反規定的人員和不良現象及時上報人力資源部

　　3、人力資源部將不定期對宿舍的衛生、安全和紀律進行檢查走訪，并對違規現象進行糾正和處理

　　二、住宿安排

　　1、宿舍只安排非本市的.外地員工和因酒店工作需要安排住宿的員工住宿

　　2、所有住宿人員由人力資源部統一安排床位，安排好的床位不得隨意調換，需調換床位時，要向人力資源部提出申請統一安排和修改存檔資料

　　三、宿舍衛生

　　1、宿舍衛生由該宿舍住宿員工共同打掃和維護，要求做到窗明幾凈、空氣清新、被褥疊放整齊、室內物品擺放有序、地面無垃圾堆積、公共區域衛生干凈整潔

　　2、宿舍衛生值日表不得擅自更改調換，如有特殊情況可事先通知舍長調整

　　3、宿舍樓梯、院子等公共區域衛生實行每個宿舍輪流打掃制度，由人力資源部安排值日班表，每個宿舍負責一周

　　四、安全管理

　　1、宿舍內嚴禁存放和使用易燃易爆等危險物品，嚴禁在宿舍使用明火和大功率電器

　　2、個人貴重物品應妥善保管，上班或宿舍無人時，應注意關好門窗，注意防盜

　　3、嚴禁擅自留宿外來人員，晚22：00后所有來訪人員必須離開

　　4、宿舍鑰匙應妥善保管，不得私配鑰匙，鑰匙如有遺失，應第一時間通知人事部，并于離職后歸還宿舍鑰匙

　　五、宿舍紀律

　　1、住宿員工必須嚴格遵守宿舍管理規定，宿舍內不得大聲喧嘩吵鬧，影響其它員工休息

　　2、宿舍內嚴禁黃、賭、毒、傳銷、打架斗毆、異性同居等違法犯罪行為發生，一經查出，將視情節輕重嚴肅處理或上報公安機關處理并予以開除

　　3、住宿員工應團結友愛，不得搬弄是非和互相排擠欺壓

　　4、宿舍內嚴禁飼養寵物。

酒店員工管理制度15

　　一、制服發放的范圍

　　每位正式員工，酒店將按員工具體工作崗位提供制服(含鞋襪、工作帽、頭花、領帶、圍裙等)。且要必須按酒店規定統一著裝并佩帶工號牌。

　　二、制服發放時間

　　1、員工入職之日起予發放;

　　三、制服的發放

　　新員工由人力資源部開具《員工制服發放單》(附)上注明其部門，具體崗位及發放的`數量等去工服房領到，財務部按工作服的價格分兩次工工資內扣除工作服押金(各崗位押金標準附明細表)，員工離店時，須辦理歸還手續，交回工作服退還全部押金。

　　四、服裝的采購和制作

　　員工服裝歸口財務部統一采購和制作。

　　五、服裝的清洗及換洗原則

　　為確保服裝的干凈、整潔，員工服裝定期清洗，一般情況下一套由員工穿著，另一套由工服房保管。

　　六、制服及鞋襪的保管及發放賠償原則：

　　員工須妥善保管制作，愛惜制服，保持制服的清潔。如有破損、脫線、紐扣脫落等現象應立即交工服房修補。

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