企業(yè)衛(wèi)生管理制度

時間：2024-03-29 14:07:19 制度

企業(yè)衛(wèi)生管理制度

　　在現(xiàn)在的社會生活中，制度使用的頻率越來越高，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。大家知道制度的格式嗎？以下是小編為大家整理的企業(yè)衛(wèi)生管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度

企業(yè)衛(wèi)生管理制度1

　　防止“病從口入”，做好食堂衛(wèi)生是關(guān)系全體職工身體健康的大事，必需引起廚房工作人員思想上的高度重視，必需花大力氣做好食品、廚房、餐廳及周圍環(huán)境衛(wèi)生，為此，特制訂食堂衛(wèi)生管理制度。

　　一、廚房工作人員在上班時間，必需穿戴白色的工作服、工作帽。

　　二、采購人員采購各種食品時，注意把好食品的'質(zhì)量關(guān)，要保證食品的新鮮，不變霉、不變質(zhì)，以防食物中毒。

　　三、各種蔬菜等食品必需洗濯干凈，先洗后切，防止食物營養(yǎng)成分流失，餐具每天必需進(jìn)行高溫滅菌消毒。

　　四、廚房各種用品、用具，用后必需及時洗濯干凈。冰箱（柜）內(nèi)存放物品要分袋存放，定期清理

　　五、食堂餐桌、地面，飯后必需及時進(jìn)行清掃，保持餐桌、餐椅的干凈整齊，每星期必需對餐廳及廚房大洗濯一次。

　　六、廚房工作人員必需適當(dāng)維持買飯買菜時的秩序，樹立職工自覺排隊打飯、打菜的習(xí)慣。

　　七、望各位職工大力支持食堂的工作，以保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度2

　　1、為了加強本公司環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、整潔、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，制定本制度。

　　2、本制度使用于本公司辦公環(huán)境的衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置、建設(shè)、管理、維護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔、廢棄物收運處理以及食堂的`衛(wèi)生管理。

　　3、凡在本公司工作的員工和外來人員，均應(yīng)遵守本制度。

　　4、公司為公司環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門，負(fù)責(zé)全公司的環(huán)境衛(wèi)生管理工作：公司的基建、綠化、生產(chǎn)、后勤等有關(guān)部門都應(yīng)當(dāng)按照各自的職責(zé)，協(xié)同做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作。

　　5、環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的開支經(jīng)費由公司提出計劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后，由財務(wù)部監(jiān)督使用。

　　6、公司應(yīng)當(dāng)加強有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)知識的宣傳，提高公司員工的環(huán)境衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。

　　7、專職環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行職責(zé)，文明作業(yè)。任何人都應(yīng)當(dāng)尊重環(huán)境衛(wèi)生工作人員的勞動。

　　8、室內(nèi)（公司統(tǒng)一的除外）的清掃保潔工，由使用者承擔(dān)。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度3

　　為了認(rèn)真貫徹《中華人民共和國職業(yè)病防治法》，預(yù)防、控制和消除職業(yè)病危害，防治職業(yè)病，保護(hù)我廠職工的健康及其相關(guān)權(quán)益，特制定本制度.

　　1、各部門在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，履行各自職責(zé)，做好職業(yè)病防治工作.建立好公司的.職業(yè)衛(wèi)生管理臺帳及有關(guān)檔案，并妥善保存.

　　2、依法履行向本部門勞動者職業(yè)病危害告知義務(wù).與勞動者簽訂勞動合同時，將工作過程中可能產(chǎn)生的職業(yè)病危害因素及其后果、職業(yè)病防護(hù)措施和待遇如實告知勞動者，并在勞動合同中寫明.并以標(biāo)志、公告等形式提高職工對職業(yè)病危害的防范意識.

　　3、依法執(zhí)行建設(shè)項目“三同時”審查制度，按照《中華人民共和國職業(yè)病防治法》的規(guī)定進(jìn)行職業(yè)病危害的預(yù)評價、審查認(rèn)可、職業(yè)病危害控制效果評價、驗收認(rèn)可等程序.

　　4、配備必要的防護(hù)設(shè)施、防護(hù)用品等，落實各項防護(hù)措施，積極改善勞動條件.

　　5、定期、不定期組織各部門職業(yè)病防治措施落實情況的檢查，對查出的問題及時處理，或上報領(lǐng)導(dǎo)處理.

　　6、依法組織對勞動者的職業(yè)衛(wèi)生教育與培訓(xùn).

　　7、建立好本單位的職業(yè)病危害因素監(jiān)測檔案，并妥善保存.

企業(yè)衛(wèi)生管理制度4

　　1、單位各級領(lǐng)導(dǎo)和崗位職工必須熟悉本崗位職業(yè)衛(wèi)生管理與職業(yè)病防治職責(zé)，掌握本崗位及管理范圍內(nèi)職業(yè)病危害情況、治理情況和預(yù)防措施.

　　2、單位要督促和安排職業(yè)衛(wèi)生管理人員參加職業(yè)衛(wèi)生專業(yè)知識與法律法規(guī)的教育培訓(xùn)工作.每年至少組織一次學(xué)習(xí)，或參加學(xué)習(xí)講座，以提高職業(yè)衛(wèi)生管理人員的業(yè)務(wù)水平和管理水平.

　　3、單位要對全體職工進(jìn)行職業(yè)病防治的法規(guī)教育和基礎(chǔ)知識培訓(xùn)與考核.要組織職工認(rèn)真學(xué)習(xí)國家職業(yè)病防治的法律法規(guī)、單位有關(guān)職業(yè)衛(wèi)生管理制度、職業(yè)病危害及其后果、以及職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)設(shè)備設(shè)施和防護(hù)用品的`使用，并做好培訓(xùn)記錄.

　　4、生產(chǎn)崗位管理和作業(yè)人員必須掌握并能正確使用、維護(hù)職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施和個體職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)用品，掌握生產(chǎn)現(xiàn)場中毒自救基本知識和基本技能，開展相應(yīng)的演練活動.

　　5、從事職業(yè)病危害作業(yè)崗位職工必須接受上崗前職業(yè)衛(wèi)生和職業(yè)病防治法規(guī)教育、崗位勞動保護(hù)知識教育及防護(hù)用具使用方法的培訓(xùn)，經(jīng)考試合格合方可上崗操作.

　　6、單位要做好生產(chǎn)檢維修前的職業(yè)衛(wèi)生教育與培訓(xùn)，結(jié)合檢維修過程中會產(chǎn)生的接觸職業(yè)病危害因素及可能發(fā)生的急性中毒事故，重點掌握自我防護(hù)要點和急性職業(yè)病危害事故情況下的緊急處理措施.

　　7、做好各類職業(yè)衛(wèi)生教育培訓(xùn)的檔案管理工作.

企業(yè)衛(wèi)生管理制度5

　　一、企業(yè)治安保衛(wèi)工作存在的問題和原因。

　　1、有些企業(yè)將保衛(wèi)工作與生產(chǎn)經(jīng)營和經(jīng)濟效益對立開來，認(rèn)為企業(yè)保衛(wèi)工作不產(chǎn)生效益，視保衛(wèi)工作可有可無，甚至撤消保衛(wèi)組織，導(dǎo)致企業(yè)各項治安防范措施得不到落實，治安問題比較突出，嚴(yán)重影響企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的正常進(jìn)行。

　　2、經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整，生產(chǎn)關(guān)系分配機制的重大變化，優(yōu)勝劣汰競爭機制的形成，企業(yè)內(nèi)部減員增效，職工下崗分流等不可避免地帶來了許多新的矛盾和問題。

　　3、企業(yè)改革、改組、兼并、破產(chǎn)可能會給部分職工帶來暫時困難，由此引發(fā)的各類不安定因素。

　　4、企業(yè)經(jīng)營不善，生產(chǎn)不景氣，工資發(fā)不出而引發(fā)的上訪及鬧事事件。

　　5、企業(yè)被盜竊、搶劫、詐騙，貨款被拖久，國有資產(chǎn)損失嚴(yán)重。

　　6、一些企業(yè)保衛(wèi)組織軟弱渙散，內(nèi)部防范薄弱，存在嚴(yán)重問題。

　　二、企業(yè)治安保衛(wèi)工作的對策和措施。

　　（一）實行三個轉(zhuǎn)變，改革內(nèi)部保衛(wèi)管理方式，寓管理于服務(wù)中。

　　1、實現(xiàn)由靜態(tài)管理向動態(tài)轉(zhuǎn)變。企業(yè)保衛(wèi)工作要轉(zhuǎn)變觀念，徹底打破過去那種游離于生產(chǎn)經(jīng)營之外，只單純地管理治安的傳統(tǒng)工作模式和只坐等在辦公室靜等問題上門再去處理解決的方法。保衛(wèi)干部必須走出科室，深入到車間、部門、廠區(qū)參與現(xiàn)場管理服務(wù)，要根據(jù)企業(yè)各自的生產(chǎn)經(jīng)營特點和實際情況，因地制宜，因廠制宜，創(chuàng)造性地開展工作，在各生產(chǎn)部門建立以動態(tài)追蹤管理為主的重點人口、幫教對象、安全、治安、消防隱患整改管理制度。

　　2、實現(xiàn)由被動處置轉(zhuǎn)為超前控制服務(wù)，建立預(yù)測防控機制和“三級信息”管理網(wǎng)絡(luò)制度。企業(yè)實行現(xiàn)代制度后，內(nèi)部保衛(wèi)工作就成了企業(yè)自身行為，企業(yè)保衛(wèi)工作必須圍繞企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，結(jié)合企業(yè)改革的`中心工作，自覺地把保衛(wèi)工作真正融入到企業(yè)管理和生產(chǎn)經(jīng)營活動中去，建立健全自上而下層層負(fù)責(zé)的治安保衛(wèi)責(zé)任機制，強化內(nèi)部各項管理措施。由于企業(yè)改革的不斷深化，減員增效、職工下崗分流、轉(zhuǎn)崗、福利待遇

　　等問題面臨矛盾突出和不安定因素增多。因此，保衛(wèi)干部在深入各分廠生產(chǎn)車間、部門參與現(xiàn)場管理防范時，要認(rèn)真開展調(diào)查研究，把通過職工、班組、車間等各種渠道收集的各種信息進(jìn)行綜合分析，預(yù)測可能引發(fā)的治安、消防、安全和鬧事苗頭，掌握各種動態(tài)，及時調(diào)整工作重心，制定相應(yīng)的工作預(yù)案。

　　3、實現(xiàn)一崗多人向一人多崗的綜合化管理轉(zhuǎn)變。企業(yè)保衛(wèi)部門要樹立服務(wù)觀念，明確在企業(yè)的位置，企業(yè)保衛(wèi)工作必須實現(xiàn)由傳統(tǒng)的治安工作為中心向綜合化安全管理為核心的轉(zhuǎn)變。生產(chǎn)經(jīng)營活動是現(xiàn)代企業(yè)工作的中心，企業(yè)所有活動都要緊緊圍繞這一中心，保衛(wèi)工作也不例外，要以開展主動服務(wù)，參與生產(chǎn)，說辦就辦，為一線生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)，當(dāng)好配角，切實轉(zhuǎn)變觀念，解放思想，突破舊習(xí)慣思維的束縛，自覺服從服

　　務(wù)于企業(yè)改革和生產(chǎn)經(jīng)營的需要，調(diào)整工作重心，提高對環(huán)境的適應(yīng)性，保衛(wèi)干部主動深入各部門開展服務(wù)，為部門領(lǐng)導(dǎo)和職工群眾排憂解難。如一家私人企業(yè)租借某廠場地，拖欠租金及水電費8000余元，并準(zhǔn)備悄悄溜走，該廠保衛(wèi)部門得知這一信息后，立即采取措施，追回欠款，為企業(yè)挽回了損失。保衛(wèi)干部要用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與管理和無私奉獻(xiàn)精神，才能贏得廣大干部職工的理解和支持，才能使保衛(wèi)工作有了自己的位置，才能為企業(yè)創(chuàng)造良好的治安環(huán)境。

　　（二）實行競爭上崗機制和目標(biāo)管理機制，提高隊伍素質(zhì)。

　　1、實行逐級聘用、競爭上崗制。企業(yè)保衛(wèi)工作的職能，工作方式轉(zhuǎn)變后，對保衛(wèi)人員的思想、政治和業(yè)務(wù)素質(zhì)都提出了更高的要求，要使保衛(wèi)工作順利地開展，關(guān)鍵是建立一支高效的保衛(wèi)隊伍，要實現(xiàn)這一目的，必須轉(zhuǎn)變原有保衛(wèi)部門內(nèi)部管理方式，根據(jù)現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，從精干高效的原則出發(fā)，引入競爭機制，實行逐級聘用，采取自薦、答辯、民主評議等形式聘用保衛(wèi)處、科級領(lǐng)導(dǎo)和保衛(wèi)干部，真正體現(xiàn)能者上、庸者下的用人機制，從而提高了保衛(wèi)人員的工作責(zé)任心和事業(yè)心。

　　2、實行責(zé)任目標(biāo)管理考核，建立內(nèi)部激勵機制。為實現(xiàn)保衛(wèi)工作目標(biāo)的完成，保衛(wèi)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)與企業(yè)簽訂年度保衛(wèi)安全責(zé)任書，由保衛(wèi)部門負(fù)責(zé)把各項保衛(wèi)工作目標(biāo)進(jìn)行量化，分解到每個保衛(wèi)干部，實行按月考核，同工資獎金掛鉤，改變以往干好干壞一樣的做法，同時還可以在工資總額中留取一定數(shù)額經(jīng)費作為獎勵資金，對在工作中有突出成績的人員給予獎勵，做到上崗靠競爭，分配靠貢獻(xiàn)，晉升靠實績，以充分調(diào)動廣大保衛(wèi)干部主動性和積極性。

　　3、建立法制化、規(guī)范化的企業(yè)保衛(wèi)工作機制，提高綜合管理能力。內(nèi)部保衛(wèi)工作是企業(yè)行政管理的重要組成部分，而不再是公安機關(guān)的基層組織或派出機構(gòu)，隨著改革開放的深入，保衛(wèi)工作已轉(zhuǎn)向為企業(yè)自身服務(wù)，在客觀上給保衛(wèi)工作增加了艱巨性、復(fù)雜性，這就要求保衛(wèi)干部不僅要熟悉保衛(wèi)業(yè)務(wù)，而且要在動態(tài)管理中摸清本單位生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)的規(guī)律和特點，掌握現(xiàn)代企業(yè)制度的相關(guān)知識和更新業(yè)務(wù)知識，提高工作技

企業(yè)衛(wèi)生管理制度6

　　一下是從飲食場所、個人衛(wèi)生及食品的采購、制作到售賣等各個環(huán)節(jié)描述食品的衛(wèi)生管理制度及影響食品安全的相關(guān)因素。

　　一、飲食衛(wèi)生制度

　　1、配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，對食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督、檢查和考核，以確保食品的質(zhì)量。

　　2、嚴(yán)格貫徹如發(fā)現(xiàn)食物中毒或可疑食品中毒事故時，必須立即向公司和醫(yī)療部報告，并保持現(xiàn)場和可疑食品，配合事故的調(diào)查和處理。

　　3、執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，搞好飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。

　　4、采購的食品來源清楚，質(zhì)量新鮮，注意食品有效期，不買可疑食品。

　　5、生產(chǎn)及銷售的食品，必須符合衛(wèi)生要求，不采購、不驗收、不使用、不出售腐爛變質(zhì)的原料和成品，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。

　　6、生熟食品要分開存放，堅持廚具、餐具清洗消毒制度，防止食品污染。

　　7、各種原料加工做到一摘、二洗、三清、四切配。

　　8、對餐具和盛放直接入口食品的容器必須洗凈、保潔，食品包裝材料必須符合衛(wèi)生要求，出售食品必須使用售貨工具。

　　二、環(huán)境衛(wèi)生制度

　　1、環(huán)境衛(wèi)生劃片分工，責(zé)任到人，每天按保潔區(qū)進(jìn)行衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)外環(huán)境整潔。

　　2、設(shè)備布局合理，存放整齊有條理。容器、用具、工具、臺面、機械設(shè)備保持清潔。

　　3、室內(nèi)無積塵，無蛛網(wǎng)，地面無積水、不滑、無油膩，保持干燥清潔，墻壁、房頂無油污、無霉斑、無滴水。

　　4、垃圾和廢棄物存放在專用容器中，垃圾袋裝化，每天清除。

　　三、個人衛(wèi)生制度

　　1、從業(yè)人員必須每年體檢，取得健康證后方可上崗。

　　2、工作時，必須穿戴整潔的全套制服(合身、清潔、無油污)并著深色平跟防滑鞋；按標(biāo)準(zhǔn)佩戴工牌；長衣袖、褲管不能卷起。

　　3、在工作時間，不可戴任何首飾及手表。手指甲應(yīng)修剪整齊，指甲長度以不超過手指頭為標(biāo)準(zhǔn)，并不可涂指甲油。

　　4、女性可化淡妝，男性不可蓄須、染發(fā)或怪異發(fā)型。女性頭發(fā)應(yīng)當(dāng)梳理整齊，不得遮面、披頭散發(fā)；長發(fā)劉海不過眉，觸及衣領(lǐng)的頭發(fā)，必須綁緊并整齊扎于帽子內(nèi)，不得使用夸張耀眼的發(fā)夾，男性短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領(lǐng)。

　　5、在開始工作前，休息后回到工作區(qū)域或任何手可能變臟的時候，必須洗手消毒。操作直接入口食品時應(yīng)戴口罩、手套。

　　6、在生產(chǎn)、經(jīng)營場所內(nèi)不吸煙，不喝酒，不吃食物，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物，不把個人用品帶入，不得對著食品咳嗽、打噴嚏。

　　7、應(yīng)做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤換洗工作服、帽。

　　8、凡患痢疾、傷害、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病源攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸食品工作，病愈后必須持區(qū)（縣）以上醫(yī)療機構(gòu)證明方能恢復(fù)工作。

　　四、廚房操作間衛(wèi)生制度

　　1、盛放生、熟、葷、素食品的用具要嚴(yán)格區(qū)分開，并做到不落地，洗凈消毒，保持干燥，擺放整齊。加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明顯標(biāo)志。

　　2、操作臺、貨物架、調(diào)料臺、蒸箱要清潔無灰塵、無油圬，洗菜池、車、筐無泥沙、無臟垢及異味。

　　3、各種炊事機械、電器設(shè)備用具必須擺放整齊，做到清潔衛(wèi)生，有專人負(fù)責(zé)。

　　4、廚房地面、墻壁、頂棚、爐灶、地溝、案板等經(jīng)常擦掃、洗刷，保持通風(fēng)、排煙、排水良好，物品堆放整齊。

　　5、堅持每次操作完畢后徹底清掃一次，每周大掃除一次，以保持操作間光亮、整齊、干燥、衛(wèi)生。

　　6、積極采取措施，消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲及其孳生條件。

　　7、廚房操作間內(nèi)不準(zhǔn)喝酒、吸煙、洗衣服、停放自行車等車輛。

　　五、食品粗加工衛(wèi)生制度

　　1、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。

　　2、肉類、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放。

　　3、肉類、水產(chǎn)品、蔬菜分池清洗，洗凈后放在食品貨架上。

　　4、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，清洗后的蔬菜無殘留污物、雜草。

　　5、盛放葷食品與盛放蔬菜的容器分開使用，用后及時清洗干凈。

　　6、加工結(jié)束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。

　　7、應(yīng)有收集垃圾及廢棄物的帶蓋的垃圾箱(筒)，實行垃圾袋裝化

　　六、配菜衛(wèi)生制度

　　1、檢查食品質(zhì)量，不新鮮食品、腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配。

　　2、食品不著地存放，以銷定量及時加工切配，暫時不用或用不完的新鮮食品及時放入冰箱保存。嚴(yán)禁把食品大量加工成半成品放人冰箱內(nèi)備用。

　　3、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布和切配其他食品的需分開使用。

　　4、食品容器清潔衛(wèi)生，配菜盆與出菜盆分開，并能明顯區(qū)分。

　　5、工具用具清潔，做到刀不銹，砧板不霉，加工臺面、抹布干凈。

　　6、配菜結(jié)束后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干凈，配菜臺面、菜架、食品櫥整理干凈，地面拖清，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

　　七、烹飪區(qū)衛(wèi)生制度

　　1、保持加工場地清潔，無污物，保持干爽。

　　2、天花板、墻面定期清掃，保持無霉斑、油垢和剝脫現(xiàn)象。

　　3、烹飪用的調(diào)味品應(yīng)加蓋。

　　4、生、熟食品的菜臺分開，保持臺面整潔、干凈。

　　5、制作好的食品應(yīng)有防塵、防蠅設(shè)施。

　　八、貨倉管理制度

　　1、貨物擺放及進(jìn)出倉需做到先進(jìn)先出，易壞先用。

　　2、貨倉內(nèi)的食品需具有貨架、墊倉板，應(yīng)分類、分架、隔離、離地存放，并有明顯標(biāo)示。

　　3、需做定期檢查，及時處理超過保質(zhì)期的食品，對過期、破損等食品應(yīng)及時撤離并做記錄及回饋。

　　4、貨倉內(nèi)食品不能用有色袋子包裝。

　　5、食品與非食品不混放，與藥物、有強烈氣味的物品不同庫儲存。貨倉不可存放有毒、有害物品及個人生活用品。

　　6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品應(yīng)當(dāng)冷藏儲存。冰箱、凍庫內(nèi)保持清潔，經(jīng)常檢查、定期化霜，保持霜薄氣足。

　　7、冰箱、凍庫內(nèi)生食品、半成品、成品嚴(yán)禁混放，并應(yīng)設(shè)有明顯標(biāo)志。

　　8、散裝食品、食品原料必須放在加蓋的容器內(nèi)。

　　9、貨倉管理人員每天需對貨倉、貯存間等進(jìn)行整理清潔以確保貨倉整潔、無霉斑、鼠跡等。

　　九、食品冷藏衛(wèi)生制度

　　1、冰箱、冰柜、冷庫保持清潔無異味，物品整齊有序、按類存放，及時處理腐爛、變質(zhì)、超期儲存的食品。

　　2、冷庫或冰箱內(nèi)的所有食品均需有外包裝或加蓋，禁止未加蓋而上下重疊。

　　3、冷庫或冰箱內(nèi)的所有食品均不能用有色袋子包裝。

　　4、進(jìn)出食品應(yīng)做到先進(jìn)先出先用，已腐敗或不新鮮的食品不得放人冷庫或冰箱內(nèi)保存；已解凍的食品不宜再冷凍。

　　5、生熟食品不得混放，生熟分開，有明確標(biāo)志；食品不得與非食品一起冷凍或冷藏，不得存放私人食品。

　　6、冷庫或冰箱因停電或故障導(dǎo)致儲存的食品解凍，在重新冷凍前要進(jìn)行清理。

　　7、冷庫或冰箱應(yīng)經(jīng)常檢查制冷性能，由專人負(fù)責(zé)定期除霜和除去冰塊，清洗和消毒，使其保持清潔，無異味、臭味。

　　十、食品留樣管理制度

　　1、留樣使用的容器必須經(jīng)嚴(yán)格消毒，保持清潔，禁止使用不潔容器存放樣品。

　　2、每餐、每樣食品必須按要求留足100g，分別盛放在已消毒的留樣容器中，在留樣過程中應(yīng)避免被污染。

　　3、留樣食品冷卻后，必須加蓋，并在外面標(biāo)明留樣日期、品名、餐次、留樣人，放入冰箱內(nèi)保存。

　　4、留樣冰箱必須專用，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的'其它食品。

　　5、每餐必須作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。

　　6、留樣食品必須保留48小時后方可倒掉。

　　十一、餐廳衛(wèi)生制度

　　1、餐廳應(yīng)保持整潔，飯前整理，飯后清潔。

　　2、做到四壁無塵，地面清潔，桌面潔凈，環(huán)境舒適。

　　3、殘肴、骨渣及時清除，不亂丟地上。

　　4、餐廳內(nèi)不準(zhǔn)堆雜物，有設(shè)置盛裝廢物的容器。

　　5、銷售直接入口的食品，要使用專用工具分檢及傳遞食品。

　　6、用餐自取的餐具要置于清潔容器內(nèi)。

　　7、貨款分開，設(shè)專人收款。

　　8、發(fā)現(xiàn)或顧客告知所提供的食品有感官性狀異常，可疑變質(zhì)時，供餐人員應(yīng)立即撤換該食品并停止供應(yīng)同類食品，確保供餐的安全衛(wèi)生。

　　十二、餐具衛(wèi)生制度

　　1、餐具要做到“五過關(guān)”一刮、二洗、三沖、四消毒（溫度100攝氏度持續(xù)15—20分鐘或100～200ppm的消毒液內(nèi)浸泡10min）五保潔。

　　2、化學(xué)消毒后必須用清水將餐飲具上的殘留消毒液清洗干凈并將清洗好的餐飲具倒放在專用貨架上讓其晾干。

　　3、消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜內(nèi)或?qū)Ｓ秘浖苌希匾獣r蓋上干凈的紗布，避免遭受二次污染，存放時間超過24h的餐飲具使用前須重新進(jìn)行清洗消毒。

　　4、洗滌、消毒餐具用的洗滌劑，必須符合食品洗滌劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

　　5、設(shè)置消毒柜、保潔柜，并定期清洗，保持清潔衛(wèi)生。

　　6、已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，并在餐具貯存柜上有明顯標(biāo)志。

　　十三、安全生產(chǎn)

　　1、作業(yè)中應(yīng)嚴(yán)格按要求使用和放置刀具，不準(zhǔn)隨意拿刀具嚇虎他人或用刀具對指他人。

　　2、各種設(shè)備均由專人負(fù)責(zé)管理及操作，每周檢查廚房的各種設(shè)施設(shè)備，及時消除不安全隱患。

　　3、油炸食品時，油鍋擱置要平穩(wěn)，油不能過滿，并控制好油溫。

　　4、爐灶加熱食物階段，必須有人看管，人走必須關(guān)火或關(guān)電。

　　5、爐灶在點火時和使用中，都必須遠(yuǎn)離可燃物或用阻燃物將其隔開。

　　6、電源線要保證絕緣，無裸露現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)有漏電現(xiàn)象或隱患，須及時通知維修人員進(jìn)行修理。

　　7、每周至少一次對排煙罩上的油垢進(jìn)行清理，確保排煙通暢。

　　8、現(xiàn)場必須配備在有效期內(nèi)的干粉滅火器。

　　9、煤氣、液化氣貯存區(qū)域嚴(yán)禁使用明火。

　　10、廚房發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)立即關(guān)閉氣閥和電源，并組織人員進(jìn)行滅火；油鍋起火，切忌使用水進(jìn)行滅火，應(yīng)使用滅火毯或干粉滅火器進(jìn)行滅火，并及時搶救受損物資。

　　11、及時關(guān)燈、關(guān)汽、關(guān)水、關(guān)煤氣，降低能耗。

　　12、安全使用燃?xì)狻㈦姡龊冒踩阑鸸ぷ鳌?/p>

　　13、無長明燈、長流水。

　　應(yīng)建立值班或交接班制度，重點檢查班后的水、電、氣及門窗的關(guān)閉情況以及菜品的回收、車間衛(wèi)生等情況，并對當(dāng)班檢查到的情況進(jìn)行記錄。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度7

　　一、職業(yè)衛(wèi)生管理工作的難點

　　1、企業(yè)重視不夠

　　當(dāng)前，有不少企業(yè)重“紅傷”輕“白傷”的現(xiàn)象突出，雖然重視“血淋淋”的傷亡事故，但對職業(yè)危害卻視而不見。這是管理部門沒有去研究職業(yè)病發(fā)病特點所致，沒有從預(yù)防、控制和消除職業(yè)病危害來認(rèn)識這個問題。更沒有從可持續(xù)的發(fā)展高度來看待職業(yè)病危害管理工作。

　　2、管理不落地

　　蓄電池企業(yè)雖然經(jīng)歷了很多年，但其真正的壯大發(fā)展是近幾年。由于快速發(fā)展那就造成其管理出現(xiàn)瓶頸。特別是一些中小企業(yè)對職工健康不重視，企業(yè)主體責(zé)任不落實，沒有按照有關(guān)法律法規(guī)要求建立有效地預(yù)防和控制職業(yè)危害的制度、措施；安全投入不足，生產(chǎn)力水平低下，防護(hù)設(shè)施簡陋；安全基礎(chǔ)管理混亂，“三違”問題突出，職業(yè)危害現(xiàn)象嚴(yán)重。

　　3、不具備可操作性

　　企業(yè)找不到國家具有可操作性的規(guī)章制度，沒有制定制度的依據(jù)，所以企業(yè)關(guān)于職業(yè)衛(wèi)生方面的制度不是沒有，就是過于簡單，要不就是沒有可操作性。總之，目前可操作性規(guī)章制度已經(jīng)制約了職業(yè)衛(wèi)生管理的可持續(xù)推進(jìn)。

　　4、員工不理解

　　蓄電池企業(yè)員工基本上都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民工，知識結(jié)構(gòu)低，自我保護(hù)意識差，尤其對法律法規(guī)及基本自我保護(hù)方面的知識了解不足。在工作中經(jīng)常會遇到不理解、不支持的現(xiàn)象，如：口罩的標(biāo)準(zhǔn)帶法，就是不執(zhí)行，因為影響呼吸；下班就是不想洗澡，因為耽誤時間，麻煩等。

　　5、體制不暢

　　一般的蓄電池企業(yè)都沒有專職的職業(yè)病管理部門，都是監(jiān)管部門。員工由生產(chǎn)負(fù)責(zé)管理，生產(chǎn)一般以產(chǎn)量第一、質(zhì)量第一、安全第一，卻沒有任何一個企業(yè)會提出職業(yè)病防治第一。這就造成監(jiān)管部門與管理部門之間的矛盾，本來現(xiàn)場職防做不好監(jiān)管部門可以叫停生產(chǎn)，但實際生產(chǎn)會認(rèn)為產(chǎn)量更重要，不能停產(chǎn)。所以監(jiān)管部門只有責(zé)任，卻沒有履行職責(zé)的保證。

　　6、編制人員不到位

　　多數(shù)企業(yè)沒有落實職業(yè)病管理部門的'人員編制和設(shè)備，沒有監(jiān)測檢驗設(shè)備、沒有專業(yè)技術(shù)監(jiān)管人員，所以，職防監(jiān)管部門要完成這一任務(wù)是非常艱難的。

　　二、職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管工作的方法與途徑

　　1、梳理關(guān)系，建立機構(gòu)

　　各企業(yè)職業(yè)病監(jiān)管部門，要結(jié)合本企業(yè)實際，以如何能開展好“作業(yè)場所職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作”為前提，爭取得到企業(yè)一把手的支持和幫助，盡快建立監(jiān)管機構(gòu)，并向社會招聘專業(yè)人員參與其監(jiān)管。

　　2、加強宣傳，提高認(rèn)識

　　抓好《職業(yè)病防治法》的宣傳。運用企業(yè)內(nèi)部報刊向全公司員工進(jìn)行廣泛宣傳，并通過板報及例會、專項會議等開設(shè)欄目，組織研討，開展職業(yè)衛(wèi)生有關(guān)征文活動，提高職工對職業(yè)危害的識別，搞好自我防護(hù)。職業(yè)衛(wèi)生管理人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)國家法律法規(guī)、公司內(nèi)部職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度，正確運用真正把職業(yè)衛(wèi)生管理工作抓緊、抓實。

　　3、加強培訓(xùn)，提升管理隊伍能力

　　職業(yè)衛(wèi)生管理部門成立后，要以搞好管理人員的政策法規(guī)和專業(yè)知識培訓(xùn)為重點，加快管理隊伍能力素質(zhì)的提高。如積極開展《職業(yè)病防治法》、《職業(yè)病防治管理制度》、《職業(yè)病防治考核制度》等法規(guī)、制度以及有關(guān)職業(yè)衛(wèi)生專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，凡參與管理的人員都要進(jìn)行培訓(xùn)，以適應(yīng)職業(yè)衛(wèi)生管理職能的轉(zhuǎn)變。也可以采取“請進(jìn)來、送出去”的辦法，聘請有關(guān)專家教授，為本公司高管、生產(chǎn)管理人員及職業(yè)衛(wèi)生管理人員講課；必要時可派人到有先進(jìn)經(jīng)驗的蓄電池同行進(jìn)行考察學(xué)習(xí)。

　　4、明確職責(zé)，建立長效協(xié)作機制

　　必須確定生產(chǎn)部門才是職業(yè)衛(wèi)生的主體責(zé)任部門，是職業(yè)衛(wèi)生的第一責(zé)任人；職業(yè)衛(wèi)生管理部門只是負(fù)責(zé)建立健全職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管制度，并嚴(yán)格按制度要求監(jiān)督檢查員工個人、現(xiàn)場管理是否符合職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。生產(chǎn)部門、職業(yè)衛(wèi)生管理部門、企業(yè)管理等部門要相互溝通，齊抓共管形成合力，并在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，且每月要召開一次通報會。

　　三、加強職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管工作的建議

　　1、加強制度建設(shè)

　　為進(jìn)一步明確職業(yè)衛(wèi)生管理部門的檢查監(jiān)督地位，企業(yè)應(yīng)盡快修訂、完善《職業(yè)病防治管理制度》、《職業(yè)病防治考核制度》等，以便于按制度履行職能；并應(yīng)及早出臺作業(yè)場所職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督檢查、職業(yè)危害事故調(diào)查處理等方面的規(guī)章、制度、辦法，以便職業(yè)衛(wèi)生管理部門有章可循；同時提前修訂、完善職業(yè)衛(wèi)生相關(guān)操作方法、標(biāo)準(zhǔn)動作、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等，以便生產(chǎn)管理部門遵照執(zhí)行。

　　2、調(diào)整職能、職責(zé)

　　在職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管工作中，生產(chǎn)部門就是職業(yè)危害預(yù)防管理的第一主體、第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)現(xiàn)場管理、作業(yè)管理、防護(hù)用品管理、員工職業(yè)衛(wèi)生相關(guān)操作方法、標(biāo)準(zhǔn)動作、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等要求的培訓(xùn)等。職防管理部門負(fù)責(zé)規(guī)章制度的制訂；負(fù)責(zé)相關(guān)操作方法、標(biāo)準(zhǔn)動作、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等要求的編寫；相關(guān)培訓(xùn)知識的整理、編制；負(fù)責(zé)后續(xù)的監(jiān)督檢查。只有我們共同努力加強現(xiàn)場監(jiān)督檢查，以職業(yè)病預(yù)防、治療為重點。才能保證勞動者身體健康和生命安全，才能穩(wěn)定勞動力資源和經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度8

　　1、各宿舍必須制定衛(wèi)生值日表，并張貼于室內(nèi)醒目位置。宿舍衛(wèi)生按照值日表由各入住人輪流打掃，個人區(qū)域衛(wèi)生自行負(fù)責(zé)。

　　2、宿舍衛(wèi)生做到“六凈”。即衣柜、門窗、玻璃、床鋪等每天整理干凈，床鋪及衣柜上不得亂放雜物。個人的皮箱、鞋、臉盆等物一律擺放整齊，無用物品及時清理。

　　3、宿舍衛(wèi)生做到“六無”。即墻壁、地面做到無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙屑、無果殼、室內(nèi)無異味。室內(nèi)嚴(yán)禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子。

　　3、床上用品做到“三齊”。即每天被褥疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊。

　　4、宿舍內(nèi)因人員未住滿而空出來的'床鋪，任何人不得在上面亂堆雜物，如若是存放衣物等則必須疊放整齊。

　　5、室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝，每天及時送到垃圾桶里。不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。

　　6、宿舍內(nèi)外一律禁止養(yǎng)家畜、家禽或?qū)櫸铮`者限期2天內(nèi)自行處理。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度9

　　一、總則

　　按照“管生產(chǎn)必須管職業(yè)衛(wèi)生”的原則，各級管理人員及各部門員工須認(rèn)真履行職業(yè)病防治的相應(yīng)責(zé)任，各司其職，各負(fù)其責(zé)，落實職業(yè)病防治各項工作。本公司實行責(zé)任倒查制度，如因未履行崗位職責(zé)，造成職業(yè)病危害事故，將依據(jù)《職業(yè)病防治法》等規(guī)定追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任，包括行政責(zé)任、民事責(zé)任與刑事責(zé)任。

　　二、職責(zé)

　　（一）職業(yè)衛(wèi)生管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

　　公司成立以廠長為組長的職業(yè)衛(wèi)生管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成員有副總經(jīng)理、相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人、專(兼)職職業(yè)衛(wèi)生管理人員和工會代表組成，具體職責(zé)：

　　1、審議并監(jiān)督落實本公司職業(yè)病防治責(zé)任制、職業(yè)衛(wèi)生管理制度及年度職業(yè)病防治計劃；

　　2、審議對本公司員工職業(yè)病防治工作方面的獎懲決定；

　　3、審議并監(jiān)督落實本公司職業(yè)衛(wèi)生的其他重大事項。

　　（二）廠長（主要負(fù)責(zé)人）職責(zé)

　　廠長是本公司職業(yè)病防治的第一責(zé)任人，對本公司的職業(yè)衛(wèi)生工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，履行下列職責(zé)：

　　1、組織制訂并督促落實本公司職業(yè)病防治責(zé)任制、職業(yè)衛(wèi)生管理制度及年度職業(yè)病防治計劃；

　　2、建立職業(yè)衛(wèi)生管理機構(gòu)，配備職業(yè)衛(wèi)生管理人員；

　　3、落實職業(yè)病防治資金投入；

　　4、責(zé)成有關(guān)部門及時解決員工對職業(yè)衛(wèi)生的合理化建議和正當(dāng)要求；

　　5、落實法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他職業(yè)病防治職責(zé)。

　　（三）廠務(wù)副理（分管負(fù)責(zé)人）職責(zé)

　　廠務(wù)副理是本公司職業(yè)病防治直接責(zé)任人，對本公司職業(yè)病防治工作負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，履行下列職責(zé)：

　　1、組織實施年度職業(yè)病防治計劃，保證經(jīng)費和人員落實到位；

　　2、協(xié)助廠長具體實施有關(guān)職業(yè)病防治工作。

　　（四）專(兼)職職業(yè)衛(wèi)生管理人員職責(zé)

　　1、協(xié)助廠務(wù)副理（分管負(fù)責(zé)人）開展職業(yè)衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)聯(lián)系政府職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管部門；

　　2、組織對職工進(jìn)行職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)教育；

　　3、組織職工進(jìn)行職業(yè)健康檢查，并建立健康檢查檔案；

　　4、組織開展職業(yè)病危害因素的日常監(jiān)測；

　　5、協(xié)助制訂職業(yè)衛(wèi)生管理制度、職業(yè)衛(wèi)生操作規(guī)程，對這些制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；

　　6、每季度組織現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)職業(yè)病危害隱患有權(quán)責(zé)令改正，或報告廠務(wù)副理（分管負(fù)責(zé)人）研究處理；

　　7、負(fù)責(zé)職業(yè)病危害事故報告，參加事故調(diào)查處理；

　　8、負(fù)責(zé)建立職業(yè)衛(wèi)生管理臺帳和檔案；

　　9、負(fù)責(zé)承辦職業(yè)病危害項目申報等工作。

　　（五）職業(yè)衛(wèi)生管理機構(gòu)和職責(zé)

　　環(huán)境健康安全部（EHS）是本公司的職業(yè)衛(wèi)生管理機構(gòu)，在廠務(wù)副理的領(lǐng)導(dǎo)下，具體組織落實本公司職業(yè)病防治工作。環(huán)境健康安全部履行下列職責(zé)：

　　1、起草本公司職業(yè)病防治管理年度工作計劃并組織實施；

　　2、起草本公司職業(yè)衛(wèi)生管理制度和各崗位職業(yè)衛(wèi)生操作規(guī)程，并組織實施；

　　3、建立健全本公司職業(yè)衛(wèi)生管理檔案和職業(yè)衛(wèi)生管理臺帳；

　　4、配合調(diào)查和處理本公司職業(yè)病危害事故；

　　5、定期檢查公司各部門職業(yè)病防治工作開展情況，對查出的問題制訂整改措施，落實解決；

　　6、負(fù)責(zé)本公司職業(yè)衛(wèi)生知識培訓(xùn)的組織和實施工作；

　　7、監(jiān)督管理和評估本單位的職業(yè)病防治工作。

　　（六）生產(chǎn)部的職責(zé)

　　1、貫徹落實職業(yè)衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程；

　　2、編制本公司生產(chǎn)工藝、技術(shù)改進(jìn)方案，發(fā)現(xiàn)有利于保護(hù)員工健康的新技術(shù)、新工藝、新材料時，及時上報主要負(fù)責(zé)人，申請逐步替代現(xiàn)有存在職業(yè)病危害的.技術(shù)、工藝、材料。

　　3、配合環(huán)境健康安全部建立健全工作場所職業(yè)病危害因素種類清單、崗位分布以及作業(yè)人員接觸情況等資料；

　　4、定期檢查職業(yè)病防護(hù)設(shè)施，對職業(yè)病防護(hù)設(shè)備、應(yīng)急救援設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，檢修，確保安全運行，對存在的問題，應(yīng)及時報告環(huán)境健康安全部；

　　5、領(lǐng)用并發(fā)放個人防護(hù)用品，督促工人正確使用，定期對個人防護(hù)用品進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)；

　　6、發(fā)生職業(yè)病危害事故時，按規(guī)定上報，并及時組織搶救。

　　（七）員工的職責(zé)和義務(wù)

　　1、學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)的職業(yè)衛(wèi)生知識，增強職業(yè)病防范意識；

　　2、自覺遵守職業(yè)病防治法律、法規(guī)、規(guī)章和操作規(guī)程；

　　3、正確使用、維護(hù)職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個人使用的職業(yè)病防護(hù)用品；

　　4、發(fā)現(xiàn)職業(yè)病危害事故隱患應(yīng)當(dāng)及時報告。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度10

　　衛(wèi)生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素質(zhì)的`綜合體現(xiàn),為樹立良好的企業(yè)形象,創(chuàng)造一個干凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，特制定本制度。

　　一.公司廠區(qū)衛(wèi)生間由各車間負(fù)責(zé)人安排本車間員工定期清掃。生活區(qū)衛(wèi)生間由綜合辦公室安排專人負(fù)責(zé)清掃，人資行政部負(fù)責(zé)不定期檢查，作為對負(fù)責(zé)管理人員考核的一項重要指標(biāo)。

　　二.衛(wèi)生間必須保證設(shè)施完好，標(biāo)志醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞總務(wù)處要及時安排維修。

　　三.定時打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設(shè)施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭。

　　四.衛(wèi)生潔具做到清潔，無水跡、無浮塵、無頭發(fā)、無銹斑、無異味，墻面四角保持干燥，無蛛網(wǎng)，地面無腳印、無雜物。

　　五.生活區(qū)衛(wèi)生間使用前先試水，無水禁止使用，統(tǒng)一到磅房南旱廁如廁。若無水使用或便后不及時沖洗，發(fā)現(xiàn)一次罰款xx元。若僥幸沒被發(fā)現(xiàn)，則集體罰款xx元，由本樓層所有在住職工公攤。

　　六.手紙入簍,嚴(yán)禁往便池內(nèi)丟棄報紙和雜物，洗漱池內(nèi)嚴(yán)禁傾倒茶梗，以免造成管道堵塞，違者發(fā)現(xiàn)一次罰款xx元。

　　七.嚴(yán)禁在衛(wèi)生間墻壁上亂寫亂畫亂踩踏，對故意損壞衛(wèi)生設(shè)施者，將根據(jù)情節(jié)輕重罰款xx元，并十倍賠償損失。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度11

　　一、總則

　　我公司屬于食品加工企業(yè)，食品安全直接關(guān)系著消費者的身體健康，同時直接關(guān)系到我公司的生死存亡，我公司以“讓顧客滿意，超出顧客愿望”作為自己的經(jīng)營理念，因此在關(guān)系到消費者身體健康的衛(wèi)生管理問題上不可掉以輕心。同時科學(xué)的管理和嚴(yán)格的衛(wèi)生制度也正是我公司在激烈的市場競爭中立于不敗之地的－個法寶。

　　二、實施細(xì)則：

　　㈠、衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理人員

　　1、組織：

　　公司配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的以總經(jīng)理為組長，各主管副總經(jīng)理為副組長，各車間主任、班組長、各職能科室經(jīng)理為兼職衛(wèi)生管理員的衛(wèi)生管組織。

　　2、職責(zé)：

　　對本單的衛(wèi)生工作進(jìn)行全面管理，宣傳和貫徹相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督檢查相關(guān)的`衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)在本單位的執(zhí)行情況，制定本單位的各項衛(wèi)生管理制度，建立管理技術(shù)擋案，配合衛(wèi)生主管部門做好從業(yè)人員的培訓(xùn)、體檢工作。

　　（二）、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)和健康體檢制度

　　1、新員工必須首先接受培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品從業(yè)人員衛(wèi)生規(guī)范、食品衛(wèi)生法、純凈水常識。

　　2、新員工經(jīng)過培訓(xùn)合格后，必須由質(zhì)管部帶領(lǐng)到衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得健康證才能上崗。

　　3、在職人員每年必須進(jìn)行兩次衛(wèi)生知識考核或者培訓(xùn)，不合格者不準(zhǔn)上崗。

　　4、所有員工每年進(jìn)行－次體檢，經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查合格頒發(fā)健康證，才能工作。

　　（三）、庫房衛(wèi)生制度

　　1、地面整潔無塵，門窗潔凈光亮。

　　2、墻壁和天花板無灰塵和蜘蛛網(wǎng)。

　　3、物料分類碼放，整齊有序。

　　4、消防設(shè)施齊備。

　　5、防鼠板安裝正確，粘鼠膠、鼠籠、鼠夾擺放科學(xué)合理，管理員每天要檢查有無鼠害，及時清理鼠跡。

　　6、庫房重地，嚴(yán)禁使用藥品滅蚊滅蠅。

　　7、必須經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥，不能用水洗地面，倉庫不得有霉變發(fā)生。

　　8、每周消毒－次，消毒方法可采用藥液消毒，也可以紫外線消毒。

　　（四）、公司蟲害防治制度

　　1、公司各個部門都應(yīng)該有防鼠板和防蠅簾。

　　2、生產(chǎn)車間要有雙重門，風(fēng)淋室和防蚊蠅簾子。

　　3、車間和庫房出入口要有鼠夾。

　　4、車間衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)人每天檢查鼠夾，及時清理。

　　5、嚴(yán)禁在車間內(nèi)存放食物，也不準(zhǔn)在車間和調(diào)度室吃食物，以免招引害蟲。

　　6、垃圾及時清理，垃圾點設(shè)立遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間。

　　7、每周六下午為本店統(tǒng)－大掃除的日子，要把蟲害防治當(dāng)作重點。

　　8、對進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的害蟲要以驅(qū)逐為目地，不能撲殺，投鼠忌器防止對純凈水產(chǎn)生污染。

　　9、嚴(yán)禁使用藥物滅害。

　　10、夏季值班室或其他辦公室需要有人晚上值班的部門，需要點燃滅蚊香的時候，要選購中草藥制劑。

　　11、庫房在進(jìn)原材料時要把蟲害檢查當(dāng)作－項常規(guī)檢查，車間在領(lǐng)用時也需要檢查此項。

　　12、車間內(nèi)部的更衣室、更衣箱也是重點防治區(qū)域，參照上列規(guī)定不得例外。

　　（五）．污物、廢棄物的存放處理

　　工廠的污物、廢棄物主要是廢水、舊塑料包裝，包裝箱等。

　　1、廢水通過專用下水道排放。

　　2、廢舊塑料袋每天清理，遠(yuǎn)離生產(chǎn)廠區(qū)存放，定期處理給廢舊物資回收部門。

　　3、包裝箱指定專人管理，指定地點存放，定期處理。

　　（六）、車間生產(chǎn)衛(wèi)生工作制度

　　一、生產(chǎn)人員上班前15分鐘到車間主任處簽到，不得代簽。

　　二、全體員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，作好本職工作，有事提前請假，不準(zhǔn)遲到、早退、離崗、串崗。

　　三、生產(chǎn)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不得留長指甲、涂指甲油和戴戒指，勤洗手、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服。

　　四、各工序操作員按規(guī)定穿戴整潔的工作服、工作鞋靴、工作帽、和口罩，工作服必須罩住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，口罩必須罩住口鼻，必須定時洗手消毒，工作服、工作帽、工作鞋靴，必須定期清洗消毒，不得穿戴工作服、工作帽、口罩、工作鞋靴出車間。

　　五、車間內(nèi)的成品、半成品、不合格品不得飲用；需要飲水時到車間指定飲水處，用自備杯子飲水，不得用生產(chǎn)用瓶子飲水。

　　六、不得將與生產(chǎn)無關(guān)的用品帶入車間，禁止在生產(chǎn)場所吸煙、進(jìn)食，更不準(zhǔn)在車間打鬧及進(jìn)行其他有礙制水衛(wèi)生質(zhì)量的活動。

　　七、上班前、下班后打掃環(huán)境衛(wèi)生，并用紫外線殺菌燈對車間空氣、工作服、工作帽，各殺菌消毒30～60分鐘，垃圾雜物桶必須帶蓋，垃圾雜物及時清出車間。

　　（七）、工藝衛(wèi)生

　　1、原料水應(yīng)符合現(xiàn)行的《生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

　　2、包裝容器應(yīng)嚴(yán)格保管，不得放在露天或不干凈的地方

　　3、生產(chǎn)、運輸專用的工具、容器必須專用，使用前嚴(yán)格清洗消毒，做到清潔衛(wèi)生。

　　4、所有產(chǎn)品必須按要求包裝，并應(yīng)注明廠名、批次或生產(chǎn)日期、以便檢查。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度12

　　第一條為了創(chuàng)造舒適、衛(wèi)生、整潔的工作環(huán)境，加強公司衛(wèi)生管理，樹立公司良好形象，制定本辦法。

　　第二條衛(wèi)生區(qū)域分為辦公區(qū)、公共區(qū)、員工宿舍、食堂等區(qū)域。

　　具體分工如下：

　　1、辦公室負(fù)責(zé)清潔經(jīng)理辦公室；

　　2、各部門衛(wèi)生由本部門人員負(fù)責(zé)清潔；

　　3、辦公區(qū)公共衛(wèi)生區(qū)由各部門按照衛(wèi)生區(qū)的.劃分進(jìn)行清潔；

　　4、員工宿舍和廁所應(yīng)按照值班時間表進(jìn)行清潔Q 5、廚師負(fù)責(zé)清潔食堂。

　　6、辦事處負(fù)責(zé)其他區(qū)域衛(wèi)生安排。

　　第三條辦公區(qū)、員工宿舍、食堂的區(qū)域衛(wèi)生工作，應(yīng)當(dāng)從以下方面進(jìn)行：

　　1、門窗（玻璃、窗臺、窗花）無灰塵；

　　2、地面干凈，無污染，無污水；

　　3、走廊、辦公室墻壁及其附屬設(shè)施、裝飾無蜘蛛網(wǎng)、灰塵；

　　4、書柜無灰塵、污漬，書柜檔案柜內(nèi)書刊材料排列整齊，柜頂無灰塵、雜物；

　　5、桌椅擺放得當(dāng)；

　　6、桌上無灰塵，物品擺放整齊；

　　7、電腦打印機等設(shè)備保養(yǎng)良好、清潔，暖氣管道、照明、電風(fēng)

　　扇、空調(diào)等電器清潔、無塵；

　　8、室內(nèi)及走廊墻面清潔，無涂抹痕跡；

　　9、辦公樓正面和醫(yī)院大門周圍應(yīng)定期清潔并保持清潔。沒有廢紙和垃圾。

　　10、衛(wèi)生間無異味，無蠅蛆，無尿堿，無水，無污垢。

　　第四條各部室應(yīng)當(dāng)按照指定區(qū)域做好衛(wèi)生工作Q第五條公司員工應(yīng)嚴(yán)格遵守本規(guī)定，自覺接受有關(guān)部門的管理和監(jiān)督。第六條因衛(wèi)生管理辦法執(zhí)行不力，宿舍或其他衛(wèi)生區(qū)域連續(xù)兩次抽查或檢查均最后得分的，宿舍有健康問題的，每名宿舍居民工資扣除10元，宿舍有健康問題的，扣除責(zé)任部門負(fù)責(zé)人工資20元。

　　第七條辦公室負(fù)責(zé)組織有關(guān)人員對衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行抽查、檢查和評價。

　　第八條本辦法由辦公室負(fù)責(zé)解釋。

　　第九條本辦法自發(fā)布之日起施行，原發(fā)布的衛(wèi)生管理辦法同時廢止。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度13

　　1、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，及時辦理衛(wèi)生許可證，并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。

　　2、生產(chǎn)企業(yè)周圍環(huán)境良好，米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式衛(wèi)生間、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外環(huán)境清潔整齊。

　　3、嚴(yán)把食品及原料采購關(guān)，采購員采購食品必需按規(guī)定向供貨方討取有用的檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品。

　　4、食品入庫前要進(jìn)行驗收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗，及時清理；食品倉庫內(nèi)應(yīng)防鼠、防潮,嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。

　　5、食品加職工員要認(rèn)真履行崗位職責(zé)，按良好的生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行操作，確保每道工序連續(xù)進(jìn)行，嚴(yán)禁往返，防止交叉污染。

　　6、加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋，存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間，且位于生產(chǎn)車間的下風(fēng)向；廢棄食用油脂專人管理，盛放于標(biāo)有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內(nèi)，定期按相關(guān)規(guī)定及時清理。

　　7、食品加職工員每年必需進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參與工作；工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，防止人為因素造成的.食品污染。

　　8、建立完善的質(zhì)量控制體系，按照國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗方法進(jìn)行檢驗，要逐批次對投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進(jìn)行檢驗，保證每批產(chǎn)品檢驗合格后出廠。