大學生另類創業：咖啡渣上長出靈芝杏鮑菇
“每日一杯咖啡”成為越來越多年輕人的習慣，喝剩下的咖啡渣能否變廢為寶?來自上海財經大學創業中心的大學生們調研發現，咖啡渣含有菌菇生長所需的纖維素，可用于培養菌類。
他們不僅研發出可培植的菌菇包，還將其免費送給低收入人群，幫助他們平均每月創收520元。此后，“果蔬工坊”、“濃情互益”等更多創意跳入社團成員的腦海，公益創業項目漸漸成為上海財經大學創業中心的特色活動。大學生既做公益項目，幫弱勢群體解圍，同時也收獲了創業經歷和商業經驗。
研發出菌菇栽培包
據統計，在上海每年會消耗4億杯咖啡，由此可產生7984噸棄置的咖啡渣。“如果能發現咖啡渣中的有用成分回收利用，不僅可以減少浪費和污染，還能創造效益，這不正是一個不錯的創業計劃嗎?”在一次討論中，一位社員提出這樣的想法。
創業中心社員通過查閱資料發現，咖啡渣也是寶，其中不僅有菌菇生長所需的纖維素，咖啡因更可以促進植物生長。此外，咖啡渣還是重金屬吸收劑，有吸收異味等功效。
基于此，社員們聯系菌菇種植場的技術人員，一起研發菌菇栽培包。創業中心副社長徐藝瑋告訴記者：“將栽培包置于較為恒溫的空間，每天在塑料膜外噴水四五次，就能長出靈芝、平菇、杏鮑菇、猴頭菇等多種菌菇。”社員們在上海聯系了30多家咖啡廳，建立回收機制，每周到這些館子收集兩至三次，并將咖啡渣直接放入無菌袋中。還為項目起了一個頗具詩意的名字：“咖啡綠植”。
更有意義的是，社員們將菌菇包免費發放給楊浦區4個社區的80余戶低收入家庭，并教會他們栽培技巧，這些家庭通過培育菌菇，每月平均增加收入520元。如果項目向農村推廣，預計有100名上海市區低保戶和40名郊縣農戶可以受益。項目總體減少咖啡渣浪費15噸，可讓7000余人購買到咖啡渣培育出的農產品。
去年，創業中心憑借“咖啡綠植”項目奪得2013創行世界杯中國賽區總冠軍，并于去年10月遠赴墨西哥參加2013年度Enactus(創行)世界杯，最終獲得前六名的成績。
公益項目不斷涌現
創業中心現任社長、財務管理專業大三學生陳其信告訴記者，“項目負責制”是創業中心的特色組織模式，不少好的創業項目誕生于成員們的頭腦風暴。“咖啡綠植”項目的成功，更加堅定了陳其信組建項目組管理模式的信心，社團成員的思路和積極性都被激活了。“濃情互益”和“果蔬工坊”……更多類似的公益商業項目涌現出來。
一位社團成員從新聞中了解到崇明的橘子滯銷，“能不能幫幫這些種植橘子的農戶呢?”問題一提出，創中社員們相繼奔走起來，發揮專業優勢，有的到崇明調研，有的進行市場調查。結果發現，城市白領對于橘子果汁、冰淇淋和橘子脆片這3類零食的接受程度最高，為滯銷橘子找到了市場。徐藝瑋回憶說，社員們經常在崇明與市區之間往返，幫助橘農尋找加工點，在找到下游產品銷售方向后，終于打通了整條產業鏈，項目才得以繼續推進。
而針對傳統文化技藝面臨失傳的危機，社員們開設“濃情互益”項目，奔赴奉賢、松江等地尋找到鉤針技術、棕櫚葉編織術等傳統手工藝人。希望他們在農民工子弟學校、公立圖書館等地開設講座、培訓班等，一方面為工藝編織尋找傳承人，還可以豐富學生們的課外生活。
陳其信笑言，“類似這樣的公益創業項目，每個學期都有七八個，寒暑假是推進項目最重要的時期”。
“碰釘子”成了習慣
還未走出校門的大學生們已經熟諳商場經營之道，這讓不少教師都對創業中心豎起了大拇指。2013年度Enactus(創行)世界杯前六名的好成績，讓創業中心在上海高校社團中名氣響亮。在這些榮譽熱捧的背后，創業中心的成員反倒很冷靜：每一個項目實施過程中都曾遇到很多困難，“碰釘子”成了習慣，一帆風順反倒覺得心里不踏實。
陳其信講到，比如“咖啡綠植”活動中入戶向居民推介免費的菌菇包時，大部分人出于防備心理并不接受。社員們只好在社區擺攤免費發放，菌菇包才得以入戶;“果蔬工坊”項目中，加工廠要求大學生幫忙找到加工成品的銷售市場后，才同意幫助橘農解決滯銷產品;“濃情互益”項目中，手工藝人普遍年紀較大，大學生們充當了首批志愿者學習傳統工藝，再到農民工子弟學校進行教學……
正是在一個個項目實施過程中，創業中心的學生們不僅積累了創業經驗，更練就了一顆強大的心。憑借在創業中心的經歷，今年面臨就業的徐藝瑋成了各大名企爭搶的對象。
今年創業中心剛好10周歲。“一個商學院的學生，不僅要有商業的頭腦，還要有公益的心。我們要用自己的經歷改造自己，用我們的知識去改變世界。”在新成員入社儀式上，陳其信說。
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