香草冰淇淋的好處做法
這種天氣，冰淇淋應該不會有人拒絕吧？下面是小編整理的香草冰淇淋的好處做法，希望對你有所幫助！
食材主料
牛奶160ml
蛋黃2個
細砂糖90g
鮮奶油200ml
輔料
香草豆莢1/3根
步驟
1.香草豆莢剖開，將香草籽刮出；將牛奶和香草籽及香草豆莢一起放入鍋中，加熱至快要沸騰關火，蓋上鍋蓋備用。
2.蛋黃和細砂糖拌勻混合。
3.先拌勻。
4.再打發至接近白色的狀態。
5.將1分次少量的加入到4中，邊加邊攪拌。
6.將5倒回鍋中，小火加熱至濃稠狀。
7.過篩。
8.待7冷卻到抹上去不燙手的時候，加入鮮奶油拌勻。
9.再將8倒入冰淇淋機內，設好程序，攪拌50分鐘。攪拌完成后，再將成型的冰淇淋勺出放到容器內，蓋上錫紙，放到冷凍室保存。
小貼士
1、這里用的是冰淇淋機做的。如果沒有冰淇淋機的，同樣的步驟做到第7步，再把鮮奶油打發后拌勻，就可以放到冰箱里去冷凍。隔45-60分鐘拿出來攪拌一次，拌個3次左右就可以了。
2、也可以添加其它自己喜歡的食材來變換風味。