自制冰淇淋家庭DIY做法圖解

時間：2024-07-22 04:35:31 冷飲培訓

自制冰淇淋家庭DIY做法圖解

　　炎炎夏季呼嘯著就要來了，也到了可以敞開大吃冰淇淋的季節，自己做冰淇淋的好處就是衛生健康，因為你自己做的冰淇淋肯定不會放色素和添加劑。接下來小編為你帶來自制冰淇淋家庭DIY做法圖解，希望對你有幫助。

自制冰淇淋家庭DIY做法圖解

　　食材

　　食譜熱量：4710(大卡)

　　主料

　　牛奶一袋

　　糖適量

　　方法/步驟

　　我今天用的純牛奶，所有牛奶中就沒有什么甜味，你也可以選擇早餐奶或者別的帶點甜味的牛奶，可樂感覺酸奶應該也是可以的，不過可樂還沒有嘗試過，哪天嘗試一下再發上來。

　　我這個人手太笨不太會取雞蛋黃，不會像別的人那樣把蛋殼左右倒取蛋黃，所以我就用空的飲料瓶取的蛋黃，不會取蛋黃的小伙伴也可以嘗試用這個方法取蛋黃。

　　蛋黃取出來后根據自己的口味加糖，喜歡甜一點的就多加一點糖，喜歡清淡的就少加糖。

　　然后將糖和蛋黃攪勻，最好將蛋黃打成白色的泡沫狀，因為我家的打蛋器壞了，我用手打成那樣太累也太費時間，所以我就簡單將糖和蛋黃打勻了，蛋黃要是沒達成白色做出來會有一點淡黃色，別的基本沒什么差別的。

　　然后我們將牛奶倒入鍋中加熱，這步的目的就是將牛奶中的水蒸發一部分，而且在倒入蛋黃中也可以降低雞蛋的腥。

　　感覺牛奶在五十多度的時候將牛奶分三至四次倒入蛋黃中，在倒牛奶的時候要注意攪拌蛋黃，讓蛋黃和牛奶充分混合在一起。

　　如果你家里有奶油可以往攪拌好的奶液中加一點，我看家里有蜂蜜所有就往里加了一點，如果你喜歡別的口味冰淇淋，可以將喜歡的水果打成汁或切成小粒加進入，如果你達成汁加的話就要多加一點牛奶，不然等冷凍的時候會有小冰碴。

　　奶液攪拌好后表面會有一層泡沫，我們拿小勺子將表層的泡沫去掉，目的也是防止冷凍的時候出現冰碴。

　　然后我們將去除泡沫的蛋液放在冰箱的冷凍室，建議你每隔一到兩個小時攪拌一次，目的就是防止冷凍的時候糖沉在地下，如果你懶得攪拌可以在這個時候往上年撒一點瓜子仁或核桃仁。

　　最后的成品就是這樣的了，因為蛋黃沒有打好所以有點微黃色，不過口感真的非常好呢！

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