有關(guān)日式照燒雞排飯的做法
日式照燒雞排飯的主料是日本味醂1/2杯，醬油1杯，清酒1杯，糖1大匙，姜末半匙，香油少許，黑胡椒少許，不含防腐劑，無副作用。下面是小編分享的有關(guān)日式照燒雞排飯的做法，歡迎大家閱讀！
做日式照燒雞排飯所需食材：
主料：雞腿2只，胡蘿卜一個
輔料：五香粉兩勺，料酒兩勺，鹽少許，香油少許，生抽五勺，蜂蜜五勺，水少許
1. 雞腿兩只清洗干凈哦
2. 用剪刀順著雞腿外側(cè)剪開，把骨頭剔出來，，其實不難啦，但是要注意手哦
3. 將雞皮一側(cè)翻過來，用刀背敲打，使肉質(zhì)松軟，用叉子在雞皮上均勻的叉勻，這樣不僅可以防止皮縮，還能更好的入味哦，另外沒有叉子的牙簽也可以哦。。
4. 再處理好的雞腿上撒上五香粉，料酒，鹽，并輕輕的按摩，大概腌制十分鐘左右。
5. 開始調(diào)照燒汁兒:蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒兩勺，在加入少許水，攪拌均勻，使之蜂蜜不在沉底。。
6. 平底鍋內(nèi)不要加油，雞皮朝下煎至出油
7. 用鏟子一直均勻的按壓雞腿，讓里面的油份和殘留的血水一點(diǎn)點(diǎn)兒的出來
8. 領(lǐng)取一鍋，鍋內(nèi)上水將胡蘿卜焯水，并瀝干水分，加入香油和少許鹽攪勻
9. 翻面繼續(xù)煎至，使之兩邊都泛有金黃色，倒出多余的油份，將調(diào)好的照燒汁放入鍋內(nèi)，，小火慢慢燉三分鐘，大火收湯，留一小部分湯汁。
10. 將煎至好的雞腿肉并瀝干湯汁放在案板上，將雞肉切成長條即可。
11. 然后雞肉放在米飯上面就可以開吃啦。
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