西式快餐的制作方法

時間：2024-07-18 15:31:24 西式快餐

西式快餐的制作方法

　　香辣雞腿堡

西式快餐的制作方法

　　制作的方法很簡單,琵琶腿兩個,蛋清一個,生粉兩大勺,吃辣的可以加點辣椒粉或是炸雞翅的粉

　　1,把琵琶腿去骨,用少許的鹽和料酒腌制幾分鐘

　　2,把腌好的雞腿肉沾上蛋清,后在裹上生粉(我在生分里放了香脆炸雞翅粉因為不怎么會吃辣)

　　3,油到6成熱,下雞腿.兩面炸透,略微有點焦黃就可以了!

　　4,漢堡里夾生菜,沙拉,番茄醬,炸好的雞腿肉,黃瓜等等隨便你想加什么都可以,雙層的也可以

　　至尊鮮蔬牛堡

　　1)牛肉末里加一個雞蛋，醬油，香草末，糖，酒，面包糠攪拌上勁，

　　腌制30分鐘(可以提前一晚拌好放著，吃的時候拿出來煎)

　　2)取適量的牛肉末在2手里來回的摔打，之后做成厚肉餅~

　　3)平底鍋里加少許底油，2面煎到金黃

　　(煎的時候就超級香啊。。)

　　4)漢堡包上吐黃油少許，在鍋里微烘，

　　加上新鮮生菜，番茄，牛肉餅，芝士即可~

　　甘藍孢子洗干凈，在高湯(或者雞湯，或者水加雞精)里加糖，油，

　　放入甘藍孢子煮5分鐘，夏天熱，想吃涼的就可以放在冰塊里降溫，

　　然后澆上些醬油，

　　或用煎肉后剩下的肉汁加醬油，糖，勾芡澆在孢子上，

　　撒些干果即可~~

　　嫩牛五方

　　新鮮牛腿肉1斤，剔除筋絡后約8兩

　　切成牛肉絲后放半茶勺小蘇打粉，兩調羹水抓勻，入冰箱漲發兩小時

　　然后用少許鹽，白糖，紅酒，醬油，一調羹甜面醬，適量黑胡椒粉，花椒粉，辣椒油，幾片生姜拌勻后，放1/4個蛋清，少許生粉抓勻，腌制半小時以上，為了在滑炒時，肉絲不粘連，我還放了點麻油進去抓抓勻~~~

　　這個空你可以把番茄，和生菜洗干凈，最好準備點香甜味的沙拉醬

　　開水活一面團，和的跟餃子面差不多軟硬就可以了(為了讓面皮有點香甜味，可略微在面粉里加勺糖)面團成條~成劑子，開搟，盡量搟勻搟薄一點(約2毫米厚的樣子)

　　平底鍋用油刷刷一點油,小火將餅的兩面烙至起黃色的泡泡

　　疊在一起

　　將腌制好的牛肉在鍋中滑熟(將生姜片挑出，撒上點蔥花出鍋)

　　生菜洗凈,番茄橫著切片，取一張餅在上面鋪上生菜，番茄片，擠點沙拉醬

　　放炒好的牛肉，這樣包成個五邊形

　　肯德基雞塊

　　過程：

　　一、先在雞塊上劃個井字形刀，好讓肉入味和易熟，再用鹽、胡椒面，花椒粉，五香粉淀粉腌制幾小時。

　　二、開炸時炸箱預熱。一只雞蛋和面粉調成糊狀，抹在雞塊全身，再沾些干面粉，再抖動幾下，讓多余的干粉去掉，初次炸時溫度不要太高，大概250--300F炸至淺黃色，炸時要勤翻雞塊，好讓雞塊炸得均勻。炸好撈上十幾分鐘左右，再調大點溫度翻炸，350--400F，炸至金黃色，撈起控油。

　　炸好了的雞塊，吃起來一點都不比KFC差。

　　牛油香草玉米

　　材料：玉米，牛油，香草(parsley)，鹽過程：玉米蒸至8成熟，全身涂滿溶解的牛油，用錫紙包成糖果，和香草，鹽一起放入烤箱烤，最后再撒香草裝飾

　　新奧爾良

　　準備材料：新鮮的雞翅1KG，微波爐或小烤箱，COOK100新奧爾良烤雞料70g。

　　然后腌肉：按照建議比例配制專用的料汁(70G:70G：1KG=料：水：肉)，攪拌腌制雞翅約3--5分鐘左右，到料汁完全吸收為止，然后，靜止存放3-4個小時就可以烤制了。

　　烤肉：用烤爐或微波爐均可，把腌制好的雞翅放到燒烤支架上，調到烤爐或微波爐的燒烤檔，沒有燒烤檔的請調到中高火檔，烤制時間大約8-12分鐘左右。(烤制時間根據肉量的多少做適當調整。)

　　最后，出爐開始品嘗美味的新奧爾良烤翅。

　　注意：剛剛出爐的烤雞翅是最佳的品嘗享用時間，您可千萬不要錯過啊。

　　蜂蜜柚子茶做法

　　材料：胡柚兩個，冰糖若干，蜂蜜半瓶

　　胡柚用熱水泡約六分鐘，用鹽搓掉表面的臘質，用削皮刀削下來表面黃色的皮，盡量少帶那層白色的厚皮，以減少苦味。將皮切成極細的絲。

　　將柚子肉剝出，一半用攪拌機打碎，一半保持原樣，備用。

　　鍋里加少量水，放入冰糖及柚子皮開火煮約十五分鐘，期間要不時拿出攪拌。十五分鐘后將果肉放入，繼續煮到水變少，汁水粘稠，記得要攪拌。如果用微波爐的煮飯鍋煮的話會比較不容易糊。

　　放涼后，放入蜂蜜，入干凈的瓶子里密封放入冰箱保存。

　　用溫水沖泡，可以依你的口味加入檸片，如果覺得不夠甜可以再加點冰糖。

　　胡柚是可以敗火的水果，秋天和冬天喝特別好。可能是加了蜂蜜的原因，我覺得它潤腸通便的效果特別好。不妨試試。

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