李子的營養價值及功效

時間：2024-08-13 20:34:25 營養配餐員

李子的營養價值及功效

　　李子是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食，又可以制成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。那么李子有哪些營養價值及功效呢?一起和小編來看看吧!

李子的營養價值及功效

　　營養價值

　　1.促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品;

　　2.清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對于治療肝硬化腹水大有種益;

　　3.降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用;

　　4.美容養顏《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。食用功效

　　李子性平、味甘、酸;入肝、腎經。具有生津止渴、清肝除熱、利水的功效;主治陰虛內熱，骨蒸癆熱，消渴引飲，肝膽濕熱，腹水，小便不利等病癥。

　　功效

　　李子對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價李子時曾說：“肝病宜食之”。

　　李子中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有益處。

　　李子的悅面美容之功十分奇物，經常食用鮮李子，能使顏面光潔如玉，實為現代美容美顏不可多得的天然精華。李子酒就有“駐色酒”之稱。

　　祖國中醫理論認為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適合于治療胃陰不足、口喝咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。

　　適用人群

　　1.發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

　　2.李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

　　3.多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

　　適用量

　　每次4-8個(60克左右)。李子宜與冰糖燉食，可以潤喉開音。

　　特別提示

　　未熟透的李子不要吃。李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟;勿同麋鹿肉食。

　　不宜多食。

　　健康紅綠燈

　　李子含高量的果酸，過量食用易引起胃痛。

　　俗話說：“桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人。”多食李子會使人生痰、助濕、故脾胃虛弱者宜少吃。

　　李子補充信息：

　　1. 未熟透的李子不要吃;

　　2. 切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃;

　　3. 《爾雅》：“五沃之土，其木宜梅李。”

　　《樂府詩集·古辭·君子行》：“瓜田不納履，李下不正冠。”

　　南朝梁·沈約。《麥李詩》：“青玉冠西海，碧石彌外區。化為中園實，其下成路衡。在先良足貴，因小邀難逾。色潤房陵縹，味奪寒水朱。摘持欲以獻，尚食且躑躅”

　　魏文帝與吳質書曰：“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水。” ”西晉·傅玄。《李賦》：“潛實內結，豐彩外盈，翠質朱變，形隨運成。清角奏而微酸起，大宮動而和甘生。”

　　晉·潘岳。《閑居賦》：“周文弱校之棗，房陵朱仲之李。”

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