幼兒園膳食管理制度15篇(優(yōu)選)
在充滿活力，日益開放的今天，制度使用的頻率越來越高，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的幼兒園膳食管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
幼兒園膳食管理制度1
食譜的制定要適合托班幼兒的年齡特點,做到營養(yǎng)豐富品種多樣。在制作方法上做到細、碎、爛、精,達到幼兒一日需求營養(yǎng)量。午餐應略多于早晚餐。蔬菜種類要多,其中橙、綠色蔬菜必須占一半以上,菜肴每天三餐應有所不同。食物可采用多樣化的烹調(diào)方法。
一、伙食管理
1.兒童的`伙食應有專人負責,園長、炊管人員、保教人員及幼和家長代表定期開會研究伙食問題。
2.伙食費要專用。精打細算,計劃開支,合理使用。食品選購注意物美價廉,保證幼兒吃飽吃好。每天供給幼兒的菜食要留樣備查。
3.根據(jù)季節(jié)供應情況,根據(jù)季節(jié)及市場行情,制定幼兒一周代量食譜,每周更換,無特殊情況不作調(diào)整。
4.準確掌握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供應主副食,不吃隔日剩飯菜。
5.按時開飯,兒童進餐時間不應少于三十分鐘,保證幼兒吃好吃飽每頓餐。炊管人員應隨時聽取托班意見,改進伙食。
6.食品由專人按實際需要采購,采購的食品要求新鮮優(yōu)質(zhì),每天由專人驗收,并建立驗收制度。幼兒園不為幼兒提供涼拌菜。
7.食品驗收后入庫,庫存不宜過多。各類食品按需要量領(lǐng)取,每月月底盤庫存。庫房由專人保管,建立出入庫帳目,庫房保持整潔,各種容器需加蓋,庫房中要有防鼠設施。
二、飲食衛(wèi)生
1、食品加工人員必備的衛(wèi)生條件:從業(yè)人員必須經(jīng)培訓合格后持證上崗、有健康證,并隨時保持個人衣帽、儀表整潔。
2、操作間必備的衛(wèi)生條件:設施布局合理,生熟分開,標志明顯,餐具存放整齊,密閉保存。廚房熟食盛器及食具一餐一消毒,并定期擦洗,抹布每日煮沸消毒一次。洗肉、菜、碗的池子要分開。保持廚房清潔,經(jīng)常清掃。
3、餐具消毒:消毒設施必須監(jiān)測合格、符合要求,并正常運轉(zhuǎn),有專人負責餐飲具消毒并熟練掌握操作規(guī)程。
4.炊事員上灶前、接觸熟食前必須用肥皂流動水洗手,并穿戴炊事員衛(wèi)生服裝,不留指甲,不戴戒指。人廁前要脫掉工作服,便后用肥皂洗手。取熟食應用食品夾子,不得用手抓。
幼兒園膳食管理制度2
膳食管理制度表旨在規(guī)范企業(yè)內(nèi)部的餐飲管理，確保員工的`健康飲食，提高工作效率，同時也為企業(yè)節(jié)約成本。該制度涵蓋了食品采購、儲存、制作、分發(fā)、衛(wèi)生標準、廢棄物處理等多個環(huán)節(jié)。
內(nèi)容概述：
1. 食品采購：規(guī)定食品來源的合法性，強調(diào)質(zhì)量檢查和價格控制。
2. 儲存管理：設定食品儲存條件，如溫度、濕度，以及有效期管理。
3. 食品制作：規(guī)范烹飪流程，確保食品安全與營養(yǎng)均衡。
4. 分發(fā)服務：規(guī)定用餐時間，分配方式，以及特殊飲食需求的處理。
5. 衛(wèi)生標準：設定廚房清潔頻率，員工個人衛(wèi)生規(guī)定，以及餐具消毒流程。
6. 廢棄物處理：制定食物殘渣和其他廢棄物的處理方法，符合環(huán)保要求。
7. 監(jiān)督與評估：設立定期檢查機制，對膳食管理制度的執(zhí)行情況進行評估。
幼兒園膳食管理制度3
為了提高膳食中心職工優(yōu)質(zhì)服務和服務育人的積極性，促進兩個文明建設，特制定本條例：
一、熱愛本職工作，全心全意為廣大師生員工服務；
二、服務態(tài)度好，主動熱情及時周到，服務中既奉獻溫暖又體現(xiàn)嚴格和友愛。
三、為群眾辦好事，辦實事，使服務項目、飲食花色品種不斷更新，服務范圍不斷擴大，服務態(tài)度不斷改進。在條件許可情況下，能想方設法盡量滿足用餐人員的需求。
四、廉潔奉公不謀私利，堅持原則，講究信譽，平等待人，辦事公正。
五、遵守國家法令和校紀校規(guī)，自覺遵守勞動紀律。
六、服務公約：
1、文明服務，禮貌待人，生人熟人，一樣熱情。
2、堅持食譜，改善伙食，保質(zhì)保量，價格合理。
3、制做食品，講究衛(wèi)生，色香味形，符合要求。
4、生熟分開，杜絕中毒，變質(zhì)食品，概不出售。
5、按時開飯，精力集中，唱收唱付，帳價清楚。
6、因故晚來，有飯有菜，涼了管熱，沒有管做。
7、廚房衛(wèi)生，分片包干，個人衛(wèi)生，堅持四勤。
8、互相監(jiān)督，定期評比，歡迎批評，不斷改進。
幼兒園膳食管理制度4
膳食管理制度對于組織來說至關(guān)重要，它：
1.保障員工健康：良好的飲食習慣有助于提升員工的體質(zhì)，降低因食物問題引發(fā)的疾病風險。
2.提升工作效率：定時定量的飲食有助于保持員工精力充沛，提高工作效率。
3.增強員工滿意度：提供滿意的餐飲服務，能增強員工對企業(yè)的`歸屬感和忠誠度。
4.企業(yè)文化體現(xiàn)：良好的膳食管理制度是企業(yè)文化的一部分，展示企業(yè)對員工的人文關(guān)懷。
幼兒園膳食管理制度5
為保證幼兒身心健康發(fā)展，合理調(diào)配幼兒的膳食，加強幼兒園膳食營養(yǎng)管理，提高幼兒園的保教質(zhì)量，現(xiàn)將建議分享給諸位園長。
一、充分認識幼兒園膳食營養(yǎng)的重要性
幼兒園的任務是使幼兒體、智、德、美全面和諧發(fā)展，健康的身體是幼兒全面發(fā)展的基礎，合理的營養(yǎng)是幼兒身體健康發(fā)展的必要保證。因此，各幼兒園必須充分認識幼兒膳食營養(yǎng)的重要性，要根據(jù)幼兒的生理特點、飲食規(guī)律、生長發(fā)育規(guī)律，調(diào)配幼兒膳食，讓幼兒吃到科學、營養(yǎng)、安全的飯菜，保證幼兒身心健康全面的發(fā)展。
二、建立健全各項制度，進一步規(guī)范幼兒園的'膳食營養(yǎng)管理。
制度是幼兒園科學管理的必要保證，幼兒園要建立健全各項膳食管理制度，成立膳食領(lǐng)導小組，規(guī)范幼兒園伙食管理。各幼兒園要嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》、《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》等法律法規(guī)，同時，建立并嚴格執(zhí)行伙食賬目管理制度，原材料進、出庫制度，食譜公示制，食品采購索證制度，食品生熟留樣制度。
三、強化措施，提高幼兒膳食質(zhì)量
各幼兒園要根據(jù)膳食多樣化、平衡膳食、蛋白質(zhì)互補、經(jīng)濟實惠的原則，科學合理的制定食譜，合理搭配膳食結(jié)構(gòu)。倡導各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學對轄區(qū)幼兒園膳食進行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送原材料、統(tǒng)一食譜、統(tǒng)一餐費標準。城區(qū)幼兒園也盡量統(tǒng)一食譜和收費標準，由縣直小學牽頭統(tǒng)一管理。餐費標準嚴格執(zhí)行縣物價局和教育局核定的標準。
（一）科學膳食要求
1、要注意調(diào)配花樣，在制定食譜時根據(jù)幼兒的生理特點，利用食物種類的多樣化把食物的五大類——谷類、動物性食物、大豆及制品、蔬菜和水果、純熱能食物充分結(jié)合起來并合理的安排在每餐當中。
2、依據(jù)干濕搭配、葷素搭配、粗細搭配、咸甜搭配、動物蛋白與植物蛋白搭配的原則制定食譜，并杜絕禁忌菜之間的搭配。
3、少吃甜食和油炸食品，以谷類為主，動物性食品為輔。不得使用除酵母以外的添加劑食品，不得購買熟食。不允許采購四季豆、亞硝酸鹽、黃花菜、土豆、來源不明的野生蘑菇等。
4、根據(jù)季節(jié)調(diào)整幼兒的飲食，盡量進食時令蔬菜。
5、炊事員嚴格按照洗、切、制作、配餐等程序制作膳食，注意科學烹調(diào)，注重保存營養(yǎng)素，特別防止維生素的損失。
6、每天供給幼兒的食品要生熟留樣備查，留樣必須做到冷藏保存48小時以上，每個品種留樣量不少于100g。
（二）飲食管理要求
1、幼兒的伙食應有專人負責，民主管理，建立伙委會，定期開會，研究伙食問題。
2、幼兒伙食費要專款專用，精打細算，計劃開支，合理使用，并定期向家長公開賬目，幼兒園食堂不得對外承包。幼兒的伙食費每月超支與結(jié)余盡量掌握在2%以內(nèi)。
3、食堂炊事人員要準確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應主副食，杜絕幼兒吃剩飯和隔夜飯。
4、幼兒園工作人員（包括炊事員）伙食和幼兒伙食要嚴格分開，不允許侵占幼兒伙食費。
5、保健人員要定期計算幼兒進食量、營養(yǎng)量。
6、食品由專人按實際需要采購，采購的食品要求新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收，食品驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品按需要量領(lǐng)取，每月月底盤庫存。庫房由專人保管，建立進、出庫賬目，庫房保持整潔，庫房中要有防蠅防鼠設施。
7、按時開飯，幼兒進餐時間應保持在三十分鐘以上，保證每位幼兒吃好吃飽每餐飯。
（三）飲食衛(wèi)生管理要求
1、要保持廚房的清潔，每日每餐清掃灶臺、炊飲等用具。
2、食堂嚴格執(zhí)行《食品安全法》《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分開，一餐一洗刷，餐具一餐一消毒，用蒸汽消毒必須做到水開后30分鐘以上，要配備防蠅設施。
3、不采購、不加工腐爛變質(zhì)食物，不得制作亞硝酸鹽、黃花菜、土豆、來源不明的野生蘑菇等容易引起幼兒食物中毒的菜肴，不為幼兒提供涼拌菜，防止食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
4、蔬菜、水果必須采取科學方法清洗干凈后才可加工食用，切、放水果的刀具、容器必須單獨。
5、搞好幼兒進食衛(wèi)生，飯前工作人員及兒童都要用肥皂、流動水洗手，飯桌要用配好的84消毒液擦拭，再用清水擦拭干凈。
（四）食堂從業(yè)人員健康管理要求
1、從業(yè)人員應按《食品安全法》的規(guī)定，每年至少進行一次健康檢查。體檢合格領(lǐng)取健康合格證后，方可上崗工作。健康證有效期為一年，期滿后必須重新體檢，換證后方可上崗。
2、食堂從業(yè)人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本知識。
3、食堂從業(yè)人員必須保持儀表整潔，按規(guī)定穿戴清潔的工作衣、帽、口罩，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，工作衣、帽必須保持清潔衛(wèi)生。
4、食堂從業(yè)人員必須勤洗頭、洗澡、剪指甲，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工制作食品。
5、食堂從業(yè)人員必須在工作前、處理食品原料后、接觸直接入口食品之前，先洗手消毒。入廁前脫去工作服，便后用肥皂洗手消毒，不得在食品加工場所內(nèi)吸煙。
幼兒園膳食管理制度6
一、膳食有專人負責，成立膳食管理委員會，膳管會工作由園長主持，由炊事員、班級教師代表、保育員代表、家長代表組成。每學期活動一次，研究膳食情況，總結(jié)上月伙食使用情況、營養(yǎng)分析結(jié)果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周帶量食譜，不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。
二、膳食費應專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每月膳食費中水、電、煤的費用都合理使用，超支或結(jié)余不超過2%。
三、根據(jù)季節(jié)供應情況，制定適合食譜。包括兩套帶量食譜、兒童花樣食譜，每周公布園內(nèi)。
四、由管理員負責采購幼兒的`食品，食品由采購人按實際需要到定點處采購，并索取"食品經(jīng)營許可證"，采購的食品應新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收食品，并建立驗收簿。
五、生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過保質(zhì)期的食品不得食用。
六、準確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應主副食品。
七、各種膳食烹調(diào)后，熟食留樣48小時，留樣量100克。食物驗收合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，采購員到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
八、保健員每月一次進行膳食營養(yǎng)調(diào)查。
九、每天按時開飯，保證兒童每次進餐時間不少于30分鐘。
幼兒園膳食管理制度7
一、嚴格按上級批準規(guī)定收費;收費員不得擅自另立項目收費。
二、幼兒園各項經(jīng)費開支，必須報園長和中心小學校長審核批準。
三、財會人員使用的現(xiàn)金支票，須經(jīng)園長批準簽字方能生效。購物發(fā)票及公務費的開支須有經(jīng)手人，驗收人(證明人)和園長簽字方可報銷。
四、教職工節(jié)日費、福利費額度須由園長中心小學校長統(tǒng)一核定批準，并按規(guī)定發(fā)放，不得擅自發(fā)放。
五、實行金額滿300元以上由本縣農(nóng)村信用社代收費，家長憑銀行繳款單回園經(jīng)本園收費員確認打印繳費數(shù)據(jù)發(fā)還家長，當天所收費用必須當日上交、財務人員統(tǒng)一調(diào)配開支。
六、每月8號前，做好各類月經(jīng)費開支結(jié)算，報會計主管審核并公布，年終做好財務審計工作和經(jīng)費預算決算工作。
七、每學期由有關(guān)人員做好財務購置計劃或修繕經(jīng)費開支計劃，報財務審核，園長審批，由有關(guān)人員執(zhí)行。
八、幼兒園經(jīng)費必須用于保證幼兒園正常運作和發(fā)展范圍人使用，不得挪用轉(zhuǎn)移。
幼兒園膳食管理制度8
一、幼兒伙食實行民主管理，成立膳食領(lǐng)導小組，明確膳食專人負責，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質(zhì)量。
二、炊事人員每周制定幼兒食譜，并交園長審閱；食物的'調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。
三、伙食費專款專用，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。
四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分工明確，友好合作。
五、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，嚴禁食用變質(zhì)食物。
六、購買食物要精打細算，嚴禁索取回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結(jié)。
七、嚴格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導批準不得外借。
八、嚴格食物驗收制度，未經(jīng)驗收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。
九、嚴格開飯時間，用膳人員應在規(guī)定時間和地點用膳，不得將食物帶走。
十、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應洗涮干凈、每天消毒。
十一、炊管人員定期召開業(yè)務會議，虛心聽取教師及家長意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學烹調(diào)。
十二、嚴格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少于三個半小時。
幼兒園膳食管理制度9
一、膳食有專人負責，成立膳食管理委員會，膳管會工作由朱園長、郭書記主持，由炊事員、班級教師代表、保育員代表、保健醫(yī)、采購員組成。每月開會研究，總結(jié)上月伙食使用情況、營養(yǎng)分析結(jié)果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周帶量食譜，不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。
二、膳食費應專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每月膳食費中水、電、煤的`費用都合理使用。
三、根據(jù)季節(jié)供應情況，制定適合食譜。花樣搭配，每周公布園內(nèi)。
四、由專人負責采購幼兒的食品，食品由采購人按實際需要到定點處采購并索取“食品經(jīng)營許可證”，采購的食品應新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收食品，并建立驗收簿。
五、生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過保質(zhì)期的食品不得食用。
六、準確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應主副食品。
七、各種膳食烹調(diào)后，熟食留樣48小時，留樣量100克。食物驗收合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，采購員到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
八、保健醫(yī)每月進行一次膳食營養(yǎng)調(diào)查和分析。
九、每天按時開飯，保證兒童每次進餐時間不少于30分鐘。
十、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒
幼兒園膳食管理制度10
膳食中心管理制度的重要性在于：
1.保障食品安全：嚴格的管理制度能防止食品污染，確保員工和客戶的健康。
2.提升服務質(zhì)量：通過標準化操作，提高餐食的口感和呈現(xiàn)，增強客戶體驗。
3.提高運營效率：合理的人力資源配置和流程優(yōu)化，降低運營成本，提高工作效率。
4.維護良好形象：良好的'餐飲環(huán)境和專業(yè)服務，能提升組織的整體形象。
幼兒園膳食管理制度11
幼兒園膳食管理制度是一項旨在確保幼兒健康成長的`重要管理措施，它涵蓋了食材采購、菜單規(guī)劃、食品加工、餐飲衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配以及家長溝通等多個環(huán)節(jié)。
內(nèi)容概述：
1. 食材來源：明確食材的采購渠道，保證新鮮、安全，符合食品安全標準。
2. 菜單設計：根據(jù)幼兒年齡和營養(yǎng)需求，制定科學合理的周菜單，保證營養(yǎng)均衡。
3. 食品加工：規(guī)定烹飪方法和時間，避免過度加工導致營養(yǎng)流失。
4. 衛(wèi)生管理：嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標準，防止食品污染。
5. 營養(yǎng)監(jiān)測：定期進行膳食營養(yǎng)分析，調(diào)整菜品以滿足幼兒的營養(yǎng)需求。
6. 家長溝通：及時向家長通報幼兒飲食情況，聽取家長建議，提升膳食服務質(zhì)量。
幼兒園膳食管理制度12
膳食中心管理制度旨在確保餐飲服務的質(zhì)量、效率和衛(wèi)生標準，為員工和客戶提供安全、美味的餐食。它涵蓋了人員管理、食材采購、食品制備、環(huán)境衛(wèi)生、健康與安全等多個方面。
內(nèi)容概述：
1. 人員管理：包括員工招聘、培訓、考核和福利制度，以提升團隊的'專業(yè)技能和服務水平。
2. 食材采購：規(guī)定食材的來源、驗收標準、存儲條件和保質(zhì)期管理，確保食材的新鮮和安全。
3. 食品制備：設定菜品制作流程、質(zhì)量控制點和食品安全規(guī)定，保證食品質(zhì)量和口感。
4. 環(huán)境衛(wèi)生：制定清潔和消毒規(guī)程，保持廚房和就餐區(qū)的整潔衛(wèi)生。
5. 健康與安全：實施疾病預防措施，提供必要的安全防護設備，預防職業(yè)傷害和食物中毒事件。
6. 客戶服務：設立投訴處理機制，定期收集反饋，持續(xù)改進服務質(zhì)量和滿意度。
幼兒園膳食管理制度13
一、幼兒伙食實行民主管理，定期召開會議，不斷改進工作，提高膳食質(zhì)量。
二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。
三、幼兒與教職工伙食要嚴格分開，做到公私分明。
四、炊事人員認真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后嚴格消毒。
五、炊管人員定期召開業(yè)務會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學烹調(diào)。
六、嚴格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時配備好飯菜，盡量具備色香味具全，兩餐間隔不少于三個半小時。
七、保教人員注意進餐護理，進餐前后不處理幼兒發(fā)生的`問題，保證幼兒吃好。
幼兒園膳食管理制度14
一、幼兒伙食實行民主管理，定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質(zhì)量；
二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜，食物的`調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量；
三、嚴格分清幼兒與職工伙食，做到公私分明；
四、炊事人員認真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，嚴格消毒（用蒸氣煮沸15分鐘以上）；
五、炊管人員定期召開業(yè)務會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學烹調(diào)（如蔬菜要先洗后切等）；
六、嚴格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時送飯菜到班，兩餐間隔不少于三個半小時；
七、保教人員注意進餐護理，進餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題，保證幼兒吃好。幼兒園膳食管理制度三
1、兒童伙食實行民主管理，成立伙食委員會，由園領(lǐng)導、保健醫(yī)、保教人員、炊管、財會人員及幼兒家長代表組成，定期召開會議，研究伙食問題，征求家長意見，不斷改進工作，提高伙食質(zhì)量。
2、制定采購驗收制度，建立出入庫帳目，伙食費要專款專用，計劃開支、合理使用，每月結(jié)算并公布帳目。
3、工作人員要準確掌握幼兒出勤人數(shù)，每天向伙房報數(shù)，做到每天按人按量供應主副食，不浪費，不吃隔日剩飯菜。
4、膳食要合理，制定帶量食譜，食譜每兩周調(diào)換一次，每三個月進行一次營養(yǎng)測算，計算幼兒進食量，營養(yǎng)攝入量，進行分析、研究，做到營養(yǎng)量穩(wěn)定、平衡，達到規(guī)定標準，保證各種營養(yǎng)素的供給量。
5、堅持按食譜做飯。開飯時間要有合理間隔，兩餐間隔3.5一4小時，幼兒進餐時間不少于20一30分鐘，并準時開飯。提倡幼兒園自制糕點，午餐做到兩菜一湯，飯菜分開，保證幼兒吃飽、吃好。
6、注意調(diào)配花樣，提高烹調(diào)技術(shù)，保持食物的營養(yǎng)成份。
7、膳食營養(yǎng)計算，區(qū)婦幼中心每年抽檢兩次。
幼兒園膳食管理制度15
幼兒園膳食管理的.重要性不言而喻。它直接影響到幼兒的生長發(fā)育，科學的膳食結(jié)構(gòu)可以預防營養(yǎng)不良，增強免疫力，促進大腦發(fā)育。良好的飲食習慣將伴隨孩子一生，對其健康有著深遠影響。此外，食品安全直接關(guān)系到幼兒的生命安全，不容忽視。
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